浙江
“不想點外賣，不愿下館子，更不想自己動手，叫個廚師上門做飯成了我的新選擇。”在鄭州工作的95后上班族林曉，最近成了上門做飯服務的常客。只需在社交平臺上點單，就能在家吃到合口味的家常菜，這讓她直呼“解決了吃飯的大難題”。
如今，像林曉這樣的消費者越來越多，而撐起這片新市場的，是一群敢闖敢拼的90后、00后。從家常小炒到喬遷宴席，從忙碌上班族的餐桌到獨居老人的廚房，這屆年輕人正用鍋鏟和社交媒體敲開了就業新大門。
視頻新聞截圖
“三菜一湯100元，六菜一湯200元，食材自備或代買另算。”來自河南鄭州的00后廚師王展展，自2025年9月開啟上門做飯服務以來，他的訂單量從最初的每周幾單飆升至如今日均3—5單，甚至組建了6人團隊，月收入突破8000元。他的客戶畫像清晰：一類是加班至深夜的上班族，另一類則是為父母下單的子女——后者占到了總訂單量的40%。
“媽媽總說外賣不健康，但我又沒時間做飯。”在鄭州某互聯網公司工作的李女士坦言，每周三次請廚師上門為母親做飯，成了她表達孝心的新方式。而王展展團隊的服務遠不止于烹飪：他們自帶健康證、發票，用顧客家的調料和廚具做飯，離開前還會將廚房收拾干凈。“這種‘透明感’讓老人更放心。”李女士說。
為了拓展客源，王展展把自己上門做飯的日常拍成短視頻發布到網上，單條視頻播放量甚至破百萬。通過短視頻平臺，他不僅接到了更多訂單，還結識了全國各地的同行。在杭州，33歲的潘來兮憑借“減脂餐”和“年輕化菜式”月入兩萬；在成都，設計師小劉利用業余時間上門做飯，5個菜收費50元，還提供廚房清潔服務；在濟南，全職媽媽小雅專攻家宴和商務宴請，硬菜定價超百元……這群年輕人正用個性化服務打破“上門做飯=保姆”的刻板印象。
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上門做飯服務的走紅，并非偶然。隨著生活節奏加快，越來越多年輕人陷入“不想做飯又想好好吃飯”的困境：外賣雖便捷，卻難逃預制菜同質化；餐館雖專業，卻少了家的煙火氣；自己下廚雖溫馨，卻需耗費大量時間與精力。上門做飯恰好填補了這些空白——它既保留了消費者對食材的掌控權，又借他人之手實現了烹飪的專業性。
“上門做菜提供了兼具便利性與品質化的選項，既能像點外賣一樣方便，又能在品質上更講究。”廣州消費者陳先生說，自己嘗試過一次上門做飯后就成了忠實客戶，“食材是自己選的，調味料是自家的，吃著放心，口味也能按照我的要求調整。”
市場火爆，然而“上門做飯”仍面臨諸多挑戰。部分消費者吐槽：“請廚師上門比下館子還貴。”以北京為例，四道菜的上門服務總費用約500元，而同檔次餐廳外賣僅需350元。此外，食材采購渠道、廚師健康證明、服務糾紛處理等環節缺乏統一標準，也讓部分人望而卻步。
對此，業內人士表示，上門做飯服務橫跨家政與餐飲兩大領域，需要建立完善的準入機制和服務標準。“可以借鑒網約車、外賣等行業的經驗，要求從業者持健康證上崗，平臺為服務者購買保險，并通過合同明確服務內容與責任劃分。”中國人民大學公共管理學院教授許光建建議，行業協會可聯合平臺制定操作規范，構建服務質量評價體系，通過用戶評分動態監督服務質量。
盡管面臨一些挑戰，但上門做飯服務的市場潛力依然巨大。隨著消費需求的精細化升級，相信會有越來越多消費者愿意為品質、個性和便捷買單。“上門做飯的興起，是‘懶人經濟’日漸發展的又一案例，也是年輕人追求品質生活的體現。”許光建說，這一行業的生命力，源于其對現代生活痛點的精準捕捉。
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