浙江
眼下，龍港余家慕社區(qū)的粉干曬場(chǎng)里，一派繁忙景象。
依托傳承600多年的粉干制作技藝，該社區(qū)的粉干產(chǎn)業(yè)正煥發(fā)新活力，從分散作坊逐步走向規(guī)模化發(fā)展，產(chǎn)品更是遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各地。
走進(jìn)余家慕社區(qū)的粉干曬場(chǎng)，一排排潔白的粉干整齊鋪開(kāi)，在陽(yáng)光下泛著光澤，淡淡的米香彌漫在空氣中。社區(qū)書(shū)記余德養(yǎng)告訴記者，余家慕有著600多年的粉干制作歷史，憑借細(xì)膩的口感和地道的風(fēng)味，不僅贏得國(guó)內(nèi)消費(fèi)者喜愛(ài)，也收獲了海外市場(chǎng)的青睞。
談及當(dāng)下的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，余德養(yǎng)表示：“這幾年粉干產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭很好，部分大廠去年年底的日產(chǎn)量能達(dá)到一萬(wàn)斤，即便是小型廠戶(hù)，日產(chǎn)量也有一千斤，整個(gè)粉干行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)穩(wěn)定，產(chǎn)品基本銷(xiāo)往全國(guó)各地。”
記者了解到，以往余家慕的粉干晾曬多分散在村民房前屋后、馬路邊，既影響社區(qū)環(huán)境，也不利于產(chǎn)品品質(zhì)提升。2021年，趁著中部未來(lái)鄉(xiāng)村打造的東風(fēng)，社區(qū)專(zhuān)門(mén)規(guī)劃建設(shè)了占地約15畝的粉干曬場(chǎng)，既規(guī)范了粉干生產(chǎn)流程、保障了產(chǎn)品品質(zhì)，又美化了社區(qū)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村顏值的雙向提升。
為了讓粉干產(chǎn)業(yè)走得更遠(yuǎn)，余家慕社區(qū)早已規(guī)劃好發(fā)展方向，計(jì)劃推進(jìn)品牌化、規(guī)模化發(fā)展，讓這碗承載著鄉(xiāng)愁與匠心的特色美食，真正成為帶動(dòng)群眾增收的富民產(chǎn)業(yè)，為鄉(xiāng)村振興注入持久動(dòng)力。余德養(yǎng)表示，社區(qū)計(jì)劃推進(jìn)粉干產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，統(tǒng)一品牌標(biāo)識(shí)，集中力量打造特色品牌，以此拓寬銷(xiāo)售渠道。
如今，余家粉干已銷(xiāo)往烏魯木齊、成都、重慶等全國(guó)各地，并打開(kāi)了國(guó)外市場(chǎng)，年總產(chǎn)值近億元。
來(lái)源/龍港新聞客戶(hù)端
記者/ 鄧雨薇 方崇杰 攝影：方崇杰
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