福建
今日健康提示
今天是“防治碘缺乏病日”。碘是人體不可缺少的微量營養(yǎng)素。為防止缺碘影響兒童的智力和生長發(fā)育，應(yīng)科學(xué)補(bǔ)碘，食用合格碘鹽，并可適量食用海帶、紫菜等富碘食物。
2026年5月15日是全國第33個(gè)“防治碘缺乏病日”，今年的活動(dòng)主題是“‘碘’亮健康 普惠民生”。
作為人體必不可少的“智力元素”，碘這些年可沒少“受委屈”：
“我們現(xiàn)在碘過量了，不用吃加碘鹽。”
“沿海地區(qū)居民吃海鮮就夠了，不用吃碘鹽。”
“吃碘鹽導(dǎo)致甲狀腺結(jié)節(jié)和甲狀腺癌。”
各種傳“鹽”從未間斷，讓不少家庭犯了難
第33個(gè)“全國防治碘缺乏病日”即將到來
福建省疾病預(yù)防控制中心專門為碘“撐腰”
逐一澄清誤區(qū)，擊破五大傳“鹽”
傳“鹽”1：
食用碘鹽會(huì)造成碘過量？
中國居民成人每日碘推薦攝入量為120微克，每日可耐受最高攝入量為600微克。那我們每天吃進(jìn)去的大概有多少呢？
按2022版中國居民膳食平衡寶塔推薦一天飲食攝入，正常成年人的食物來源碘攝入量約75微克。
目前，福建省鹽碘含量約為25微克/克，按日推薦攝鹽量5克計(jì)算，每人每天從碘鹽中攝入約125微克，扣除烹調(diào)損失20%后，低于100微克；綜上所述，一天碘攝入量為175微克左右，未超過可耐受最高攝入量，并不會(huì)造成碘過量的情況。
傳“鹽”2：
我省屬于沿海地區(qū)，海鮮多，沒必要再吃碘鹽！
我省屬于外環(huán)境缺碘地區(qū)，絕大多數(shù)居民必須堅(jiān)持食用加碘食鹽。
調(diào)查表明，沿海居民日常食用海帶、紫菜等富碘食物的頻率和量并不高，而除了部分貝類，大多數(shù)海魚、海蝦等海鮮的含碘量，與肉蛋奶等食物碘的含量差別不大。實(shí)際上，在不考慮烹調(diào)損失的情況下，沿海居民膳食中碘依然主要來自加碘食鹽。如果不吃碘鹽，沿海居民碘攝入量將不達(dá)標(biāo)，面臨碘缺乏風(fēng)險(xiǎn)。
傳“鹽”3：
長期食用碘鹽會(huì)發(fā)生甲狀腺結(jié)節(jié)嗎？
長期食用碘鹽不會(huì)誘發(fā)甲狀腺結(jié)節(jié)，大多數(shù)甲狀腺結(jié)節(jié)患者應(yīng)保持適碘飲食。
近年來，大家感覺甲狀腺結(jié)節(jié)檢出率明顯增高，其實(shí)主要?dú)w因于群眾健康體檢意識(shí)的增強(qiáng)以及高分辨B超的廣泛應(yīng)用，使得大量過去難以察覺的微小無癥狀結(jié)節(jié)被發(fā)現(xiàn)了。
一般的甲狀腺結(jié)節(jié)患者只需正常食用加碘鹽，保持碘適宜水平即可。
傳“鹽”4：
吃加碘鹽會(huì)導(dǎo)致甲狀腺癌嗎？
當(dāng)前全球主要國家無論是否采取補(bǔ)碘措施，甲狀腺癌發(fā)生率都在上升。這主要是由于電離輻射、生活方式等多種因素的改變，以及高分辨率B超廣泛應(yīng)用大幅提高了早期微小癌的診斷率。
根據(jù)國際上近百年食鹽加碘后的觀察，國際控制碘缺乏病理事會(huì)（后更名為全球碘營養(yǎng)聯(lián)盟）發(fā)表聲明認(rèn)為：甲狀腺癌發(fā)病率不受碘攝入量影響，甲狀腺癌的發(fā)病率與食鹽加碘無關(guān)，且食鹽加碘反而有助于促使甲狀腺癌向低惡性類型偏移。
甲狀腺癌患者日常是可以正常碘飲食的（除非在特定放射性治療前需低碘）。
傳“鹽”5：
碘酸鉀是氧化性物質(zhì)，攝入會(huì)中毒？
20世紀(jì)90年代以前，我國曾以碘化鉀作為食鹽加碘劑，后因其穩(wěn)定性較差、易在濕熱環(huán)境中分解流失，逐步改用碘酸鉀。
碘鹽中碘酸鉀添加量極微，60kg成人每天需攝入約1.67斤加碘鹽才可能達(dá)到其慢性安全限值；且烹調(diào)受熱后，絕大部分碘酸根會(huì)轉(zhuǎn)化為人體可利用的碘離子，因此正常食用不會(huì)造成碘酸鉀中毒。目前，全球至少98個(gè)國家使用碘酸鉀碘鹽，安全性已獲長期實(shí)踐驗(yàn)證。
來源：福建疾控、健康報(bào)
一審：陳素玲
二審：黃新珠
三審：寧永鑫
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