河北
來源：市場資訊
（來源：競舟新聞）
“榴蓮真的便宜了！”“以前按塊買，現在整個囤！”近日，不少市民在水果店選購榴蓮時發現，之前還標價40元左右一斤的榴蓮“大跳水”，價格普遍回落到二三十元，有商家甚至推出9.9元特價。
隨著金枕榴蓮進入集中上市期，舟山榴蓮市場旺銷。這么多價格、品種和原產地的分類，哪種榴蓮最好吃？又該怎么挑？記者就此走訪了舟山多家水果店。
榴蓮價格普降 消費熱度攀升
近日，記者走訪新城多家水果店發現，榴蓮已成為當下水果市場的“流量擔當”，幾乎所有水果店均將榴蓮擺放在顯眼位置，品類以金枕頭為主，價格梯度清晰，降價趨勢十分明顯。
在位于翁山路的這家批發店，右側整面墻都是榴蓮柜臺，分為A果和B果，A果售價33元/斤，B果僅25元/斤。“相對A果來說，B果的果型不夠飽滿，出肉率不如A果，所以價格更低，但這兩種都是泰國直達的金枕頭，口感是一樣的。”老板任先生介紹，當前價格是店里今年以來最低價，其中A果價格較去年同期每斤下降5元。“現在正是榴蓮上市黃金季節，買的人很多，母親節那天，就這家店賣了300多只榴蓮，殼都裝了好幾桶。”
而在凌波秋月小區附近的一家水果店，金枕榴蓮標價更低，B果僅23.9元/斤，A果則32.8元/斤。“剛買了一只榴蓮，4斤多，才100元出頭，太劃算了。”市民傅女士笑著說，以前價格高，只舍得買一房肉解解饞，現在終于能敞開吃了。
記者也微信聯系了三農一家水果店的老板，他們家的榴蓮價格劃分更為細致，設置了32元、28元、25元三檔常規售價，還推出9.9元的活動特價。“品種都是一樣的，就是成熟度不一樣，口感略有差異。”該老板表示，9.9元一檔是成熟度比較高的，所以特價出。
多維因素共振 榴蓮價格回落
今年榴蓮為何普遍降價？業內人士的任先生認為，可能是泰國的榴蓮都運到中國了，產區供應漲了。
根據新華社此前報道，4月中旬起，泰國、馬來西亞等榴蓮主產區全面進入采收高峰期，且今年泰國榴蓮產量較往年增加30%～40%。以往榴蓮上市節奏分散，市場貨源緊缺，如今大量鮮果集中涌入國內，進一步豐富了市場供給，貨源大幅增加，直接拉低了終端售價。
報道還指出，冷鏈運輸技術升級，是榴蓮價格下降的另一關鍵因素。以往，東南亞榴蓮經公路、海運運往廈門，全程需要一周左右，不僅耗時久，損耗率也居高不下，這些額外成本最終都會轉嫁到消費者身上。如今，借助中老鐵路冷鏈專列，東南亞榴蓮48小時內即可直達全國30余座城市，舟山作為華東重要港口城市，貨源流轉效率同步提升。
“6月份越南干饒榴蓮集中上市后，舟山的榴蓮價格可能還要降。”任先生告訴記者，干饒的價格要比金枕頭的更低，去年售價也就18元左右一斤。
“望聞捏聽” 教你挑到“報恩”榴蓮
面對水果店成山堆砌的榴蓮，以及等級分明的價格，如何才能挑榴蓮不“踩雷”呢？
“首先要挑果型圓潤飽滿、房數多的榴蓮，房數越多，出肉率越高。果殼也最好是青黃色或淡黃色的。最好不要選擇外殼裂口太大的，可能有變質風險。”據新城臨長路一家水果店的工作人員李女士介紹，看成熟度的話，可以聞氣味。成熟的金枕頭榴蓮會散發清甜的奶油香，香氣濃郁且不刺鼻；若氣味清淡、只有青草味，說明榴蓮尚未成熟，果肉口感生硬；若聞到刺鼻的酸味或酒精味，代表榴蓮已過熟發酵、出現變質。也可以捏一捏相鄰的果刺，能輕松靠攏，說明成熟度適中。或者雙手托住榴蓮輕輕搖晃，聽聲音辨成熟度，能聽到輕微的果肉晃動聲，說明果肉已與果殼分離，成熟度剛好；若毫無晃動聲，代表榴蓮偏生；若晃動聲過大，則說明榴蓮過熟，果肉可能脫水、口感發苦。
商家介紹，目前舟山市面上的金枕頭榴蓮主要來自泰國和越南。相對來說，泰國的品種口感更糯，果核扁平，更小。而產自越南的金枕頭果肉略干，果核呈圓形。“通過果核，大家就能分辨自己買的金枕頭產自哪里。”
記者了解到，榴蓮購買后，若成熟度不足，可與蘋果、香蕉同放密封環境催熟。若買來成熟的榴蓮一下子吃不完，也可冷藏或冷凍保存，避免變質浪費。當下榴蓮市場充足，市民可按需選購，放心享受“水果之王”的美味。
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