最近是楊梅上市季，這種酸酸甜甜的水果深受全國人民喜愛，一場由媒體暗訪掀開的行業(yè)黑幕，讓全國無數(shù)消費(fèi)者對(duì)眼前的紅果子產(chǎn)生了深深的疑慮。

福建某節(jié)目的記者以收購商身份深入龍海楊梅產(chǎn)區(qū)，在走訪了十余家楊梅收購點(diǎn)后，一個(gè)公開的秘密浮出水面。

只見大量楊梅在裝箱發(fā)貨前，會(huì)被成筐浸入一種渾濁的液體中，之后再裝車發(fā)往全國各地的批發(fā)市場和電商平臺(tái)。

在一家收購點(diǎn)，商販毫不避諱地向記者介紹，浸泡楊梅的水里添加了兩樣?xùn)|西，一樣是用來保鮮的脫氫乙酸鈉，另一樣是一種復(fù)合甜味糖。

令人震驚的是，這種甜味劑雖外包裝標(biāo)注“甜度為蔗糖8000倍”，卻沒有成分說明、生產(chǎn)日期和質(zhì)量合格證，是典型的“三無”產(chǎn)品。

在浮宮鎮(zhèn)的另一家收購點(diǎn)，情況更為嚴(yán)重，當(dāng)?shù)夭簧偕特溚瑯釉谑褂妹摎湟宜徕c與復(fù)合甜味糖。

記者詢問時(shí)，商販雖刻意不讓觸碰這些添加劑，卻毫不避諱地將甜味劑直接倒入浸泡水中，整個(gè)添加過程用量隨意，毫無規(guī)范可言。

當(dāng)記者試著吃了一顆剛泡完的楊梅，一旁的工人立刻勸他不要吃，工人坦言，這些泡了藥的楊梅，他們自己一口都不敢碰，因?yàn)橹肋@些添加劑有問題。

在記者走訪的多個(gè)收購點(diǎn)，工人們無一例外說著同樣的話，他們自己絕不會(huì)吃這些泡過藥水的楊梅。

面對(duì)追問，有商販說出了實(shí)話，他們坦言，早熟楊梅本身口感偏酸且極不易存放，如果不采取這些手段，楊梅根本賣不出去，加上周圍同行都在這么做，自己如果不加，楊梅就沒有競爭力。

大家都知道這些添加劑有低毒，屬于明確禁止在新鮮水果中使用的品類，但不加就沒人要，這是沒有辦法的事情。

記者調(diào)查的十幾家楊梅收購點(diǎn)，每家每日收購、浸泡、售賣的楊梅可達(dá)上千斤，銷售旺季時(shí)，單個(gè)收購點(diǎn)每天出貨量甚至超過五千斤。

這些浸泡過藥水的楊梅被源源不斷發(fā)往外地，主要銷往上海、浙江嘉興等地的批發(fā)市場和電商平臺(tái)，此外河南等地也是主要流向之一。

在暗訪過程中記者還發(fā)現(xiàn)，這些商販并非不知道監(jiān)管部門每年都會(huì)開展專項(xiàng)排查，相反，他們?cè)缫衙辶吮O(jiān)管的漏洞和檢查套路。

有商販直言不諱地告訴記者，他們會(huì)提前準(zhǔn)備幾箱沒有浸泡過添加劑的楊梅并做好記號(hào)，一旦遇到抽檢，就拿這些所謂的干凈樣品送去檢驗(yàn)，以此來應(yīng)付檢查。

這些違規(guī)添加劑的危害不容忽視，專業(yè)人士指出，所謂的三無復(fù)合甜味劑成分不明，很可能含有超量的糖精鈉和甜蜜素等人工合成甜味劑。

長期食用這類物質(zhì)會(huì)對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)造成損傷，引發(fā)頭暈、頭痛、渾身乏力、記憶力減退等不適癥狀，對(duì)青少年記憶力的發(fā)育影響尤為明顯。

此外，違規(guī)使用的防腐劑還會(huì)擾亂人體正常內(nèi)分泌代謝，損害肝腎功能，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)又芈耘K器損傷。

這起事件被媒體曝光后迅速引發(fā)廣泛關(guān)注，不少消費(fèi)者在網(wǎng)上表達(dá)震驚和憤怒，很多人表示自己剛剛買過楊梅，現(xiàn)在卻不敢再輕易下手。

有消費(fèi)者留言說，自己前幾日購買的楊梅吃起來異常甜，還以為是品種改良的緣故，現(xiàn)在想來很有可能就是這種超甜添加劑的功勞。

這起事件并非孤例。近兩年全國各地的市場監(jiān)管抽檢通報(bào)中，楊梅檢出甜蜜素、糖精鈉等違禁添加劑的案例并不少見。

從浙江舟山到廣東東莞，從新疆喀什到安徽宿州，從四川德陽到湖北武漢，多個(gè)地區(qū)的水果店和批發(fā)市場銷售的楊梅都曾因違規(guī)使用甜蜜素被判定為不合格，這種違規(guī)添加行為已形成一個(gè)相對(duì)普遍的食品安全隱患。

此次福建漳州龍海楊梅產(chǎn)區(qū)大規(guī)模違規(guī)添加事件的曝光，給廣大消費(fèi)者敲響了警鐘，在選購楊梅時(shí)，消費(fèi)者可以通過幾個(gè)簡單的方法來初步辨別問題產(chǎn)品。

如果一顆楊梅吃起來異常甜膩，比正常楊梅的甜度高出太多，或者楊梅表面過于鮮亮甚至有些發(fā)黏，就要提高警惕。

專業(yè)人士建議，購買楊梅后可先在鹽水中浸泡15分鐘左右，倒掉鹽水再加半勺小蘇打繼續(xù)浸泡5分鐘，最后用流動(dòng)清水反復(fù)沖洗兩遍，這樣可以有效去除表面殘留的絕大部分有害物質(zhì)。

這起事件更為深刻的啟示在于，整治這種泛濫的行業(yè)潛規(guī)則不能僅靠一次媒體曝光和一次突擊檢查。

食品安全要想真正管得住，需要監(jiān)管部門建立更加健全的長效監(jiān)管機(jī)制，對(duì)違規(guī)添加行為真正堅(jiān)持零容忍態(tài)度，讓守法經(jīng)營的誠信經(jīng)營者能夠安心經(jīng)營。

一顆小小的楊梅，承載著整個(gè)產(chǎn)區(qū)的聲譽(yù)和無數(shù)消費(fèi)者的信任，只有當(dāng)監(jiān)管部門、市場主體和消費(fèi)者三方共同努力，才能真正守住從田間到舌尖的每一道防線，讓消費(fèi)者吃得安心，也讓真正的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品堂堂正正地走向全國市場。