上海
[太陽]侯晉瑜老師，與我們共事七年的知味的前教育部總監(jiān)，從業(yè)葡萄酒近20年，早早拿下WSET四級(jí)，40歲毅然辭職開啟追夢之旅，成立了獨(dú)立釀酒師品牌「晉瑜云萊」。
侯哥每年都會(huì)給讓我們搶先品嘗「晉瑜云萊」的新作品，今年剛嘗到他的第四個(gè)年份2025，真的驚艷了！
新作單一園小芒森「無界」主編直接給出94高分，并盛贊兩款小芒森在中國乃至全世界都是優(yōu)秀作品[鼓掌]甘肅天水的黑皮諾也非常優(yōu)雅，讓更多人看到中國黑皮諾的多樣風(fēng)土表達(dá)（可惜數(shù)量太少，買不到了[流淚]）。
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作為“娘家人”，本期正式向大家推薦侯哥2025新年份佳作，同時(shí)也誠摯地感謝知味社群的朋友們，對(duì)侯哥所代表的許多中國葡萄酒追夢人的關(guān)注與支持。酒的品質(zhì)經(jīng)過知味多年跟蹤反復(fù)把關(guān)，跟侯哥的人品一樣可靠??價(jià)格也是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的良心，有汗水有雄心，值得大力推薦[強(qiáng)]
?【柑橘白桃·高復(fù)雜度波爾多混釀黑中白】山東萊西（青島）
2025年份的「黑中白」是來自山東萊西的“波爾多”混釀式表達(dá)，自然澄清未經(jīng)過濾直接裝瓶。淺淺粉金的色澤，有柑橘白桃、奶油，還有一些紅果、核果和芭蕉芯的風(fēng)味。力量結(jié)構(gòu)很清晰，略帶殘?zhí)歉校换匚吨杏忻黠@的單寧和礦質(zhì)感，有一定復(fù)雜度的特殊表達(dá)。
?【TS93·迷人精致復(fù)雜有力·新年份云萊小芒森】山東蓬萊
「云萊」小芒森是品牌主力酒款。2024年更以直接明確的豐盛成熟熱帶水果香氣、飽滿圓潤的口感以及高風(fēng)味復(fù)雜度，不僅驚喜了知味薦酒小分隊(duì)眾人，也驚喜了酒圈和行業(yè)，去年一年屢屢獲獎(jiǎng)，光環(huán)加身[666]做得非常迷人而且復(fù)雜有力的干型小芒森，不輸在法國西南產(chǎn)區(qū)才能找到的小芒森佳作！
?【TS94·寬廣精準(zhǔn)單一園小芒森杰作】 山東蓬萊
「無界 Vastira」是2025年侯哥一鳴驚人的佳作。有更高的風(fēng)味集中度和酸度，但因?yàn)楦鼮榫?xì)準(zhǔn)確而且純凈剔透，容易讓人忽視它出色的高處平衡，酒體寬廣宏大，略帶芳香性的辛辣感，質(zhì)地充盈油潤，后段展現(xiàn)出類似霞多麗的精細(xì)白花香氣，酸度撐滿在口中形成繃緊如滿弓的張力弧線，回味綿長無比，比普通版小芒森更精純犀利，無疑是一款打開對(duì)中國小芒森想象力的杰作。
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