廣東
冰箱并非萬能保鮮箱
部分食物冷藏后
反而會加速變質、流失營養
不僅僅影響口感
甚至產生有害物質
今天給大家說說哪些東西最好不要放冰箱里~
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這幾種食物最好不要放冰箱
①熱帶水果：如芒果、香蕉、菠蘿、牛油果、百香果等。低溫會導致果皮發黑、果肉軟爛。未熟的熱帶水果冷藏會停止成熟過程，永遠保持生硬狀態，沒法辦變軟變甜。
②土豆：冰箱低溫促使淀粉轉化為糖分，高溫烹飪時易產生丙烯酰胺（潛在致癌物）。潮濕環境還會加速發芽，增加龍葵素毒素風險。建議陰涼避光保存，發芽變綠后丟棄。儲存前不要水洗，只需將其裝入紙袋，置于陰涼避光、干燥通風的地方即可。
來源：廈門疾控
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