四川
迪拜知名主廚、Kraken餐廳創始人格雷瓜爾·貝爾熱（Grégoire Berger）近日發聲，呼吁社會各界扶持本土商戶與餐飲產業。他警示稱，受中東持續局勢沖突帶來的經濟沖擊影響，當地大批相關企業正陷入經營困境、舉步維艱。
這位執掌Ossiano餐廳的明星主廚，在社交平臺向粉絲發出懇切呼吁，道出當下餐飲行業背負著諸多不為人知的資金經營壓力。
貝爾熱表示，如今行業在局勢動蕩的大環境下艱難維系，還要足額承擔員工薪資與門店租金，處境十分艱難。
他說道：“無論是餐廳推出的漢堡套餐活動、上線居家外賣套餐，還是無奈臨時停業，這些動態背后，都是一家家苦苦支撐的實體門店。”
這位深耕阿聯酋餐飲界、頗具影響力的法籍主廚坦言，此次行業低迷早已不局限于餐飲和旅游領域，迪拜各行各業均受到波及。
他還提到，餐飲行業還維系著龐大的上下游產業鏈，各類食材供應商、行業從業者與美食從業者也都隨之陷入生存危機。
“餐飲行業一旦低迷，依附其生存的眾多從業者也將難以為繼。在我看來，大家理應伸出援手助力行業回暖。倘若當前局勢持續下去，不少門店終將難逃倒閉結局。”
貝爾熱呼吁各界有影響力人士積極發聲宣傳，也倡議當地居民主動付諸行動，切勿冷眼旁觀。
“到店消費、助力引流、參與相關線下活動皆可，真正心系本土餐飲行業，就主動行動起來。”
憑借多年來為阿聯酋餐飲行業作出的突出貢獻，貝爾熱于2026年Gault&Millau Awards上，斬獲行業影響力大獎。
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