北京
來源：滾動(dòng)播報(bào)
（來源：上觀新聞）
說起上海的顏色，人們最先想到的可能是外灘的鵝黃、石庫(kù)門的灰紅或者思南路的梧桐綠。如果把時(shí)間往回?fù)軒装倌辏艜r(shí)上海更多顯現(xiàn)的是一種從泥土里長(zhǎng)出來的藍(lán)——靛青。
沙田生藍(lán)——
袁枚在《隨園詩(shī)話》中曾錄有一聯(lián)：“采綠何曾勝采藍(lán)，猩紅端合摘江南。”古人眼中的江南春色，不僅有紅花綠葉，更在那藍(lán)草之中。
藍(lán)草并非單一物種，明代李時(shí)珍在《本草綱目》中將其細(xì)分為蓼藍(lán)、菘藍(lán)、馬藍(lán)、吳藍(lán)及木藍(lán)。這種草本植物在上海有一個(gè)更具鄉(xiāng)土氣息的名字——青秧。《同治上海縣志》云：“青秧，一名藍(lán)。初生如小菘，叢生……亦似茼蒿。”
藍(lán)草是高效利用土地的作物，可與棉、布、糧、蔬并列輪作，并在海塘工程中起到“種藍(lán)則土日增而岸高”的功能，故在上海逐漸形成了三條核心分布帶：第一條是吳淞江兩岸。第二條是“黃渡—安亭—紀(jì)王廟”一帶。清代錢大昕在《嘉定竹枝詞》中用“半塍黃豆半青秧”，描繪了這一帶沙田中豆類與藍(lán)草間作的經(jīng)典農(nóng)景。第三條分布于崇明島的沙質(zhì)土壤上。
水路通藍(lán)——
如果說經(jīng)緯交織的棉布是江南“衣被天下”的骨架，那么這抹草木之藍(lán)便給它增添了鮮活的血液。
古時(shí)上海農(nóng)民在田邊地頭種下它，五月割葉浸水，經(jīng)發(fā)酵、濾渣與反復(fù)攪打，析出的沉淀色澤深邃如古潭。因其品質(zhì)“迥勝閩產(chǎn)”，便成為一種極具競(jìng)爭(zhēng)力的商業(yè)籌碼。
明代徐光啟在《農(nóng)政全書》中敏銳觀察到“種藍(lán)十畝，敵谷田一頃；能自染青者，其利又倍矣”。這種遠(yuǎn)超糧棉的豐厚利潤(rùn)，催生了一個(gè)以黃渡、紀(jì)王廟為核心樞紐的嚴(yán)密流通網(wǎng)絡(luò)。《康熙嘉定縣志》記載：“藍(lán)靛，出安亭、黃渡諸鎮(zhèn)。其居民多藝藍(lán)漚而成靛，貨之遠(yuǎn)方。”
所謂“貨之遠(yuǎn)方”，特指嘉定的藍(lán)靛不僅供應(yīng)本地，更通過水路運(yùn)往整個(gè)江南。據(jù)《咸豐黃渡鎮(zhèn)志》記載，每到藍(lán)靛上市，“江鄉(xiāng)賣靛，每?jī)烧坫y六錢，行家取利最重”。
藥斑染藍(lán)——
上海靛青染出的最具地方特色的織物，莫過于“藥斑布”。史志記載：“藥斑布出嘉定。”南宋嘉泰年間，安亭有一歸姓人家首創(chuàng)這種奇妙的防染術(shù)：“以灰藥涂布染青，俟干，拭去，青白成文。”
隨著技藝演進(jìn)，后人“以皮紙積褙如板，簇花樣于其上，將染，以板覆布，用豆面等調(diào)和，如糊，刷之，候干，入靛缸浸染成色，暴出，藥班紋燦然”。這種油紙鏤刻、刮漿漏印的改良，使得圖案更加精準(zhǔn)繁復(fù)。
有首詩(shī)曾生動(dòng)勾勒染坊里的繁忙景象：“布刷花形雜鳳龍，踏光堅(jiān)實(shí)刮絨松。雙單印與陰陽(yáng)印，印就諸花布色濃。”“藥斑布”這種極具辨識(shí)度的青白紋樣，成為晚清時(shí)期上海向外輸出的標(biāo)志性物產(chǎn)。
（作者為上海交通大學(xué)媒體與傳播學(xué)院副研究員王曉靜）
原標(biāo)題：《學(xué)林隨筆｜一株青秧，染就上海底色》
欄目主編：王多 文字編輯：理論君 題圖來源：視覺中國(guó) 圖片編輯：蘇唯
來源：作者：王曉靜
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