劉先生今年40多歲，幾年前被確診為高血壓，此后幾年里他一直靠吃藥控制。平時就愛吃點(diǎn)咸菜配白粥，最好再搭配點(diǎn)油條。

幾個月前，他總是莫名感覺頭暈?zāi)垦！⑹帜_發(fā)麻，但一直沒當(dāng)回事。直到某天他準(zhǔn)備出門買菜時，前腳剛踏出家門，后腳就倒地不起。

好在當(dāng)時妻子在家，發(fā)現(xiàn)異常后趕緊撥打了急救電話，醫(yī)院里他被確診為急性腦梗。醫(yī)生感嘆他但凡送醫(yī)再遲一點(diǎn)，恐怕性命不保。

現(xiàn)實(shí)中，類似的悲劇其實(shí)并不少見。高血壓作為一種常見的慢性病，可損傷心、腦、腎等重要臟器，可導(dǎo)致器官功能衰竭，嚴(yán)重影響患者的身心健康。

很多人總以為高血壓的罪魁禍?zhǔn)资躯}吃得太多了，所以在做飯時往往都會嚴(yán)格限鹽。但奇怪的是，這些年高血壓的患病率并沒有隨著食鹽攝入的減少而降低，反而越來越常見。

為什么會這樣？其實(shí)原因并不復(fù)雜，我們只顧著控制鹽的攝入，卻忽略了有些東西和鹽的危害其實(shí)一樣大。高血壓如果不想腦梗，尤其是下面這4種食物，真的要少碰。

被忽視的血壓，正在為腦梗埋下伏筆

《中國腦卒中防治報告（2023）》顯示，我國40歲及以上人群腦卒中現(xiàn)有患者高達(dá)1242萬，平均每10秒就有1人初發(fā)或者復(fù)發(fā)腦卒中，每28秒便有1人因腦卒中去世。

高血壓則是腦卒中的主要危險因素，高血壓及其后果和50%以上的缺血性腦卒中（腦梗死）與70%的出血性腦卒中（腦出血）有關(guān)。

很多人以為高血壓距離腦梗還很遠(yuǎn)，根本不用擔(dān)心，卻不知從高血壓走向腦梗，可能只需要三步。

第一步：損傷血管內(nèi)皮

長期血壓失控會使血管失去彈性，變得愈發(fā)僵硬，此時血管在面對血液沖擊時會更為脆弱也更容易受損，當(dāng)內(nèi)皮受損時，就可能慢慢形成血栓，甚至血管直接破裂導(dǎo)致腦出血。

第二步：形成動脈粥樣硬化

當(dāng)血管內(nèi)皮細(xì)胞受損后，血管壁也會變得粗糙，這時血液中的膽固醇和脂質(zhì)就很容易在受損部位沉積，慢慢形成動脈粥樣硬化斑塊。

隨著斑塊面積的增大，腦血管管腔就會變窄，血流阻力也會增加，腦部供血跟著減少，腦梗的隱患進(jìn)一步加重。

第三步：急性堵塞形成

當(dāng)那些不穩(wěn)定的斑塊出現(xiàn)脫落或破裂時，就會迅速觸發(fā)凝血機(jī)制并形成血栓，導(dǎo)致本就狹窄的腦血管被徹底堵塞。

一旦大腦缺血缺氧超過六分鐘，腦梗就此出現(xiàn)，可能導(dǎo)致偏癱、失語和意識障礙，乃至死亡等極其嚴(yán)重的后果。

高血壓不想腦梗，4種食物盡量少碰

1.果汁和各種甜食

常攝入果汁和加糖飲料等很容易發(fā)生非酒精性脂肪肝疾病，同時又和高血壓、低脂血癥、胰島素抵抗等與脂肪增加有關(guān)的心臟代謝變化緊密相關(guān)。

而甜食中往往有添加糖，又稱游離糖。游離糖在進(jìn)入人體后，可誘發(fā)高血糖，高血糖會直接損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞和其功能，為了降低血糖，機(jī)體釋放過多胰島素的同時又會破壞血管、刺激血管收縮，從而升高血壓。

2.腐乳和豆瓣醬

腐乳和豆瓣醬中常含有大量鹽，有研究表明，攝入的鹽份和高血壓發(fā)病率存在一定關(guān)聯(lián)，鹽吃得越多，高血壓發(fā)病率就越高。

因?yàn)閿z入的鹽過多，可導(dǎo)致血管對各種升壓物的敏感性增加，引發(fā)細(xì)小動脈痙攣，使血壓增高。

3.動物內(nèi)臟

動物內(nèi)臟的膽固醇含量極高，以豬肝為例，平均每100g豬肝中的膽固醇含量高達(dá)288mg。

尤其是對于高血壓患者而言，過量攝入膽固醇，可加劇脂質(zhì)在血管壁沉積，使動脈粥樣硬化斑塊發(fā)展得更快，血管隨之變得更容易堵塞。

4.炸油條、炸饅頭等

油條、炸雞、薯條等都需要經(jīng)過高溫油炸，這個過程中會吸入大量油脂，屬于典型的高油食物。

長期食用高油食物會導(dǎo)致血液中的膽固醇、甘油三酯等升高。另外大量高油食物可在體內(nèi)形成脂肪，血脂濃度升高，容易出現(xiàn)動脈粥樣硬化，使血壓升高。

遠(yuǎn)離高血壓，注意這3點(diǎn)

1.適當(dāng)進(jìn)行“等長運(yùn)動”

等長運(yùn)動，指的是人體在運(yùn)動時肌肉收縮但肌肉長度未發(fā)生改變，且關(guān)節(jié)保持靜止?fàn)顟B(tài)，比如扎馬步、平板支撐、靜態(tài)卷腹以及靠墻靜蹲等都屬于等長運(yùn)動。

《英國運(yùn)動醫(yī)學(xué)》期刊上發(fā)表的一項研究顯示，等長運(yùn)動是降血壓的最佳運(yùn)動。當(dāng)然，走路也是不錯的選擇，研究發(fā)現(xiàn)每多走1000步，血壓平均下降0.5毫米汞柱。

2.調(diào)節(jié)負(fù)面情緒

心理壓力和高血壓以及心血管疾病風(fēng)險增加有關(guān)，如果心理壓力較大或者有負(fù)面情緒，要學(xué)會釋放。

可以每天練習(xí)45分鐘的瑜伽、冥想或太極；每天聽1次音樂，每次聽25分鐘。

3.多吃豆制品與西紅柿

《營養(yǎng)素》上發(fā)表的一項研究指出，多吃豆制品可明顯改善血脂、血壓和血糖等多種健康指標(biāo)，有利于預(yù)防心血管疾病。

《歐洲預(yù)防心臟病學(xué)雜志》上發(fā)表的一項研究則顯示，每天吃一個西紅柿，有利于減少得高血壓的風(fēng)險。相比于吃得最少的人，每日食用西紅柿超過110g的人，得高血壓風(fēng)險降低36%。