作 者 | 鯊魚吉

來源 | ONE文藝生活

人一旦吃過薩莉亞，這輩子就定型了。

提起薩莉亞，有人稱它為意大利沙縣，有人管它叫窮人西餐廳；

它被社恐打工人推崇，為落寞中年男人提供庇佑；

從薩門信徒到薩門文學(xué)，吃法攻略多到半輩子都看不完。

什么在薩莉亞點餐從夯到拉排名，挑戰(zhàn)去薩莉亞玩命吃一頓到底能花多少錢。

恕我暴言，時至今日網(wǎng)友對薩莉亞的開發(fā)還不足百分之一。

如果你只是無所事事去薩莉亞隨便吃吃，可能就虧大了。

真正懂性價比的人，正在拿薩莉亞的名品蝸牛下酒。

平價窮鬼居酒屋，也不是白叫的。

1

薩莉亞，新晉酒鬼打卡地

一句話來說，現(xiàn)如今去薩莉亞喝酒的人越來越多。

酒類其實一直都在店里的菜單上，只是之前從未引人注意。

據(jù)說薩莉亞創(chuàng)始人曾在采訪提到，對酒的選品是有巧思的，但可惜從未被顧客留意。

實不相瞞，我也是薩莉亞老吃家，但從未點過酒。

最近一次去薩莉亞，特意捋著菜單看了看酒的種類和價格。

麒麟一番榨10元，提供冰杯；

氣泡葡萄酒36元一整瓶，有開瓶服務(wù)，單杯下單僅8塊。

翻爛整本菜單，酒的標(biāo)價以36塊為主。

這什么概念？在北京朝陽區(qū)隨機選中一家酒吧，也就夠付半杯的價錢。

之前薩莉亞比較火的一款氣泡酒，還斷過貨；

有人好奇這酒到底有多好喝，明明沒有堂食需求，也要進店打包了一瓶帶走；

加上本身菜單里的很多菜品，看起來都挺下酒，去薩莉亞喝酒的口碑就這么起來了。

親自去薩莉亞喝過的朋友，也各有各的攻略。

有的說西蘭花和花蛤缺一不可，細致到描述了西蘭花的蒜香和花蛤的黑胡椒味道混合了之后，再來一口氣泡酒，會讓整個體驗瞬間拉高。

有的把暢飲的飲料和氣泡酒兌一起，不喝酒的自帶咖啡液去做橙c美式，去薩莉亞過了一把調(diào)酒師和咖啡師的癮。

頗有品味的人去薩莉亞喝酒，還會用上高腳杯；

喝完一整瓶發(fā)現(xiàn)微微上頭，才想起來下午還要回去上班這件事。

性價比之外，很多人去薩莉亞喝酒打卡，還因為三十塊不到能拍出幾百的感覺，意料之外地好出片兒。

只要懂點餐品搭配，就能解鎖精致生活方式的廉價機位。

帶孩子去薩莉亞是專屬中年爸媽的閑暇，隨手一拍就是“火腿芝士佛卡夏”配干白；

牛馬最刺激的午休不是搞辦公室戀情，而是散步到薩莉亞吹一整瓶紅酒；

爽吃一頓不說，還美其名曰給暴躁的工作來點微醺的感覺。

被工作暴擊后的下班時間，順道去薩莉亞搞點窮鬼bistro；

看了領(lǐng)導(dǎo)臉色一天的你，將會看到服務(wù)員拿冰好的杯子向你走來，柔聲細語問一句“先生，要幫你現(xiàn)在打開嗎？”。

酒好不好喝不重要，心靈的皺褶必定是平滑了許多。

失業(yè)的時候要是去真酒館買醉，那是24k純酒鬼，是失意的中年人外加滑落的中產(chǎn)。

錢花多了酒喝完了，也還是一眼看出你臉上沒有五險一金的疲憊；

但在薩莉亞用餐時的白噪音，不是隔壁甲方乙方掰扯沒預(yù)算的方案；

也不是暢聊ai時代里該學(xué)點啥知識付費課程。

薩莉亞的空間美學(xué)，太復(fù)雜了，復(fù)雜到?jīng)]人在乎隔壁老哥多大年紀，為啥抱著一瓶酒呆坐仨小時還不回家。

在薩莉亞喝酒，它足夠便宜，也足夠安全。

2

一人食下的孤獨消費經(jīng)濟

把薩莉亞當(dāng)居酒屋的曝光自然有流量加持。

但在此之前薩莉亞的功能豐富性也遠超你的想象。

一人食是常見情況，帶著平板去薩莉亞邊吃邊看劇，是消解上班疲憊最好的方式。

之前有人發(fā)過薩莉亞里一人食以中年人為主，但這兩年迷上薩莉亞的人明顯橫跨各年齡層。

原先扎堆去咖啡店上班的、備考的，轉(zhuǎn)頭發(fā)現(xiàn)薩莉亞才是自習(xí)人的天堂。

圖源@Dami

邊學(xué)習(xí)邊喝小甜水，無限續(xù)杯喝回本；

工作日用餐人流量少還不擔(dān)心占著桌位；

用餐時間沒有限制，餓了有飯吃，渴了有酒喝。

圖源@M號麥香魚

另外，很多人還把薩莉亞當(dāng)作一人食夜間食堂。

當(dāng)牛做馬累了一天回家根本不想做飯，也不想約朋友去外面吃太復(fù)雜的飯；

到薩莉亞猛吃一頓，絕不會超過當(dāng)天的用餐預(yù)算。

和失業(yè)的窮鬼朋友約在薩莉亞也是常規(guī)操作，打卡網(wǎng)紅吃法的同時，還能嘮點和錢無關(guān)的話題。

老式菜單沒有頁碼，急頭白臉吃一頓也沒多少錢。

之前某網(wǎng)友說自己請女友去薩莉亞花了好幾百，發(fā)出去沒多久被網(wǎng)友集體打假；

眾所周知，薩莉亞可以裝下寒酸，但接不住裝貨。

不難看出，薩莉亞吸引的從來不是真酒鬼，是想要給生活增加一點酒精含量的人。

如果你問一個在薩莉亞喝過酒的人，到底好不好喝，其實很難得到一個統(tǒng)一的答案。

畢竟去薩莉亞的人，從來都不是為了把自己灌醉。

上到失業(yè)的中年人，下到待業(yè)的大學(xué)生。

圖源@遙赴驚鴻宴

去薩莉亞打卡新品也好，還是去測評喝酒的也好。

大部分人只是需要一個沒什么決策成本的自留地。

情緒渲染到這份上，沒收一分廣告費。

每天下班沒等走到家我就餓了，于是選擇坐地鐵直達朝陽區(qū)某商場的薩莉亞。

將近小半年的時間，我都把位于商場負一樓的這家薩莉亞當(dāng)成固定的晚飯食堂。

點一份奶油蘑菇意面，看半集電視劇，再慢悠悠回家。

所以薩莉亞到底好在哪里？可能對每個人來說都不太一樣。

就像沙縣已經(jīng)成為了平民健康餐，除了消費成本低之外，大概還有一種關(guān)乎情緒的絕對安全選擇。

這兩年輿論場上關(guān)于餐飲的話題，愈演愈烈。

前有高端食材的滬幣美食，后有活人論戰(zhàn)預(yù)制菜風(fēng)波。

而普通人關(guān)注的不過是一天三頓飯的事兒。

哪家便宜又衛(wèi)生，哪里沒啥消費門檻和心理壓力。

沙縣和薩莉亞某種程度上也接住了這個時代特有的孤獨消費情緒。

生活里的大部分飯，不需要吃得太正式。

走進去找到熟悉的位置，按照“老樣子”下單；

很多說不清道不明的感受，就能被這么一頓兜底飯給接住。

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