湖南
5月20日
全國首家燒烤產業學院
——岳陽燒烤學院
首屆學員正式結業
30名學員
從4000多位報名者中
層層篩選出來
經歷一個月“理論+實操+實戰”的
系統培訓
他們拿到一本沉甸甸的證書：
“中式烹調師（燒烤料理師）”
職業技能等級證書
成為全國首批持證上崗的
“科班烤匠”
岳陽燒烤學院由岳陽開放大學
與岳陽市燒烤協會校協共建
2026年3月首期培養班剛啟動
就吸引了青海、河北、浙江、湖北
等8個省份的4000多人報名
涵蓋“70后”至“00后”
既有辭去互聯網工作的名校畢業生
也有跨省求學的餐飲從業者
年齡跨度大、經歷各異
成了首屆班的鮮明特色
“上午學理論、下午練實操、
晚上跟店實戰”的全鏈條培養模式
是其核心亮點
理論課上
學員系統學習《岳陽燒烤史》
《經營管理實務》及新媒體運營、
食品安全等課程
實操環節
由紙廠燒烤、定三毛燒烤等30余家
頭部門店的資深師傅手把手教學
涵蓋炭火烤、鐵板烤兩大流派的
選材、腌制、火候控制等核心技藝
晚間
學員扎進門店一線
在客流高峰中體悟運營門道
學院還統一提供全品類耗材
讓學員“放開手腳練真功”
結業儀式上
來自河北的學員楊繼全說：
“學院不僅教會了我們標準化技藝，
還提供了創業全支持。
拿到證書后，
我計劃帶著岳陽燒烤技術回老家創業，
這一個月的學習讓我更有底氣。”
據了解
學院已與本地多家知名燒烤品牌
建立人才輸送機制
同時為創業學員提供加盟優惠、
擺攤模擬等一站式服務
岳陽市燒烤協會會長孟引帥介紹
岳陽現有燒烤門店超3000家
年產值超30億元
但長期面臨人才斷層、標準缺失等難題
首屆學員的畢業
標志著岳陽燒烤
從“師傅帶徒”的傳統模式
邁向標準化、品牌化發展新階段
下一步
學院計劃三年內
培養1000名燒烤產業人才
助力“岳陽燒烤”
向國家地理標志產業升級
創作
編輯 :火小星工作室
來源 : 岳陽日報
審核 :李秦羽張鑫源劉宜嘉
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