江蘇
5月20日消息，近日，海南一名兒童食用的手撕肉干零食碎渣掉落地面，吸引螞蟻群啃食后，螞蟻短時間內(nèi)集體死亡。
隨后該視頻引起了網(wǎng)友的廣泛關(guān)注，而涉事零食配料表顯示含有乙基麥芽酚（增香劑）和亞硝酸鈉（防腐劑）。
資料顯示，乙基麥芽酚散發(fā)甜香吸引螞蟻，亞硝酸鈉則通過抑制細(xì)胞攜氧能力導(dǎo)致窒息死亡，兩者協(xié)同作用類似商業(yè)殺蟲餌劑原理。
之所以螞蟻會死亡，是因為螞蟻體型微小（體重約5毫克），代謝速率快，對人類安全的添加劑劑量對螞蟻可能是致命的。類比水能淹死螞蟻但對人無害，或巧克力對狗有毒但對人安全。
當(dāng)然這個視頻也引發(fā)了網(wǎng)友的熱議，有人直言，螞蟻死亡不能直接推定零食對人類有毒。食品添加劑安全標(biāo)準(zhǔn)基于人體代謝設(shè)定，合規(guī)使用下對成人急性毒性風(fēng)險低。例如亞硝酸鈉在肉制品中可抑制肉毒桿菌，合理用量有必要性。
更多的人則表示，部分零食可能存在添加劑超標(biāo)或濫用，尤其雜牌產(chǎn)品。長期攝入高鹽、高添加劑的零食，可能加重兒童肝腎負(fù)擔(dān)，影響味覺發(fā)育（如依賴重口味）。
來源：海峽導(dǎo)報
▌編輯：大個鵝
法律顧問：上海正源律師事務(wù)所（南通）合伙人
鄭曉云律師
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