01 為什么一塊樹膠會(huì)變成香餑餑

三農(nóng)雷哥最近看到了桃膠，心情很糾結(jié)。過去，在農(nóng)村里，從桃樹上流出的膠水讓很多人的感覺很不舒服。它的表面很光滑，并且容易吸附灰塵、阻礙樹木生長(zhǎng)。果農(nóng)看到樹干上長(zhǎng)出膠狀物的時(shí)候，并沒有想到這是個(gè)賺錢的機(jī)會(huì)，反而擔(dān)心起蟲災(zāi)和病害來。

但是現(xiàn)在已經(jīng)不同了。它進(jìn)入到了直播間的里面、禮盒里以及甜品店里。換一個(gè)包裝、換一個(gè)名稱之后，價(jià)格就會(huì)馬上上漲。普通的桃膠是一斤三十到五十元左右。

品相好可以賣到80-90元左右。有的用精美的包裝盒來裝東西，這樣就可以提高商品的價(jià)格了。

朋友，這件事情聽起來就是個(gè)笑話了。以前樹下的東西沒有人去撿，現(xiàn)在變成了城里人的養(yǎng)生甜點(diǎn)。這并不是因?yàn)樘夷z本身變得很強(qiáng)大。就是讓市場(chǎng)來為它重新定位。

02 桃膠走紅的背后既有政策的支持又有流量的作用

到了把桃膠納入到整個(gè)食品市場(chǎng)的時(shí)候了。到2023年的十月份的時(shí)候，國家衛(wèi)生健康委員會(huì)已經(jīng)把桃膠納入到了新的食品原料名錄當(dāng)中。

這一步很重要。這就相當(dāng)于為桃膠增加了一份正式的身份證明。以前桃膠主要在民間食療、干貨店以及一些小眾滋補(bǔ)圈子中出現(xiàn)。有了這樣的身份之后，食品生產(chǎn)企業(yè)可以大膽地去研發(fā)新產(chǎn)品了，商家也可以放心地進(jìn)行產(chǎn)品推廣和銷售活動(dòng)了，而消費(fèi)者的購買意愿也會(huì)因此提高。品牌動(dòng)作很快。幾年前就有一些企業(yè)開始生產(chǎn)桃膠制品了，但是市場(chǎng)的熱度并不高。到2018年的時(shí)候，有關(guān)于桃膠的相關(guān)搜索量有了很大的提升。根據(jù)店鋪的數(shù)據(jù)來看，搜索量比去年同期增加了1.5倍，銷售量也上升了2倍多。

這說明啥？年輕的朋友們也開始關(guān)注起這些“輕養(yǎng)生”的食物了。到2024年的時(shí)候，桃膠銀耳類即食產(chǎn)品的銷售會(huì)因?yàn)橹辈ラg的出現(xiàn)而飛起來。單品上架一個(gè)月之后就賣出了六百萬。雖然不是天文數(shù)字，但是已經(jīng)可以用來證明一個(gè)事實(shí)了。桃膠也不再是市場(chǎng)上的普通商品了，在市場(chǎng)上也很難找到它的身影。它的性質(zhì)已經(jīng)變成了標(biāo)準(zhǔn)的商品了。

03 年輕人買桃膠，買的是一個(gè)安慰

人們認(rèn)為購買桃膠的人主要是中老年男性。實(shí)際并不是。桃膠、雪燕、皂角米等產(chǎn)品的消費(fèi)者中，年輕人的比例很大。在某些平臺(tái)上，年輕的消費(fèi)者占到了七成至八成就可以了。這就很有意思。一邊熬夜玩手機(jī)，一邊吃著養(yǎng)生湯。一邊喝著冰美式的咖啡，另一邊就開始熬制桃膠和銀耳了。看到矛盾的地方就是真實(shí)的了?，F(xiàn)在的年輕人壓力很大。加班、熬夜、焦慮、容貌壓力一樣都沒有減少。喝一碗甜羹，并不一定要相信它可以改善自己的體質(zhì)。

更多的時(shí)候是為了給自己的心靈一種安慰。

就如農(nóng)民們一天辛勤勞作之后，在家門口喝上一碗熱騰騰的粥，心中便感到很滿足了。桃膠可以在城市的各個(gè)地方買到，并且它的味道很好。還有精致感。還可以有“我是在照顧我自己”這樣的想法。這就是消費(fèi)者的需求發(fā)生了改變。產(chǎn)品和情感價(jià)值是兩碼事。但是情緒的價(jià)值很高，并不能隨便夸大其詞。

04 對(duì)于果農(nóng)而言，這既是一種收益又是一個(gè)警鐘

從農(nóng)業(yè)的角度來看，桃膠在市場(chǎng)上得到認(rèn)可是有好處的。

過去人們都不愿意用桃膠，把它當(dāng)作垃圾丟棄在地面上。

現(xiàn)在的果農(nóng)又增加了一個(gè)額外的收入來源。

有的地方干桃膠可以賣到每斤40-50元左右。

對(duì)于老果樹農(nóng)而言，這筆錢并不算少。

但是我們也要說清楚。

桃膠并不是隨便就能生長(zhǎng)出來的東西。

桃樹流膠的原因很多，包括傷口、蟲害、樹勢(shì)差等。

比如說天牛蛀干、修剪不規(guī)范、雨量大以及管理粗糙都會(huì)引起流膠現(xiàn)象。

果農(nóng)們?nèi)绻活欀烟夷z賣掉賺錢而不關(guān)心桃樹的生長(zhǎng)情況的話，那么這就是舍本逐末了。

桃子才是主業(yè)。

樹長(zhǎng)得好，果實(shí)才會(huì)結(jié)實(shí)，桃園才能有長(zhǎng)遠(yuǎn)的利益。

采摘桃花蜜也是一件不容易的事情。

把樹皮上粘著的膠慢慢刮下來。

剝好之后需要浸泡、沖洗干凈。

雜質(zhì)、樹皮、蟲卵和泥土等都必須去掉。

之后要進(jìn)行晾曬、分檔和打包。

一斤成品的背后就是許多彎下身子、低下頭的工作。

現(xiàn)在的農(nóng)村勞動(dòng)力不足，做這些細(xì)致工作的都是老年人。

他們的收入是靠努力得來的，并非是乘著風(fēng)口賺到的錢。

05 桃膠可以吃，但是不能把它當(dāng)成神藥

最易引起誤會(huì)的是桃膠被稱為“植物燕窩”。

這四個(gè)字聽上去很高端。

但是就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而言，并不能與燕窩相提并論。

桃膠的主要成分是植物多糖以及水溶性的膳食纖維。

它是不含膠原蛋白的。

吃下去之后并不會(huì)馬上在臉上長(zhǎng)出膠原蛋白來。

但是不能保證美白、祛斑和抗老的效果。

它的主要作用就是吸水膨脹、增加飽腹感以及促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。

對(duì)于一些排便困難的人來說，適量食用可能會(huì)有所幫助。

但是吃得太多的話，對(duì)胃腸道也是會(huì)有壓力的。

一些特殊的群體，例如懷孕婦女、月經(jīng)量多的人和低血糖患者等不要盲目跟風(fēng)去吃。

還要注意的一點(diǎn)是。

不可以到公園、馬路兩邊或者綠化帶里去摳桃膠。

這些樹木有可能會(huì)受到農(nóng)藥的影響，也可能會(huì)被塵土、汽車排放出來的廢氣所污染。

看上去很干凈，并不等于就安全了。

想要吃的話就要購買到正規(guī)廠家生產(chǎn)的商品。

看配料表。

看生產(chǎn)日期。

看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

但是不要相信“野生”的、“古老的”、“手工制作的”。

有的標(biāo)簽講得很動(dòng)人，但是這個(gè)故事并不能代替檢驗(yàn)報(bào)告。

06 土特產(chǎn)要想紅起來，并且能夠持續(xù)地保持下去

桃膠這次翻身并不是孤立存在的。

酸棗仁、皂角米、鐵皮石斛、黃精、桑葚干等這幾年又都重新被挖掘出來了。

過去它們?cè)谵r(nóng)村里是很常見的。

目前借助于電子商務(wù)、短視頻和直播帶貨等方式已經(jīng)走出了國門。

這對(duì)鄉(xiāng)村的發(fā)展是有利的。

農(nóng)產(chǎn)品不愁沒有土壤，只怕沒有人去了解它。

土特產(chǎn)如果有了標(biāo)準(zhǔn)、有了一條銷售渠道、有一個(gè)品牌之后就可以從農(nóng)村走進(jìn)城市的餐桌了。

但是雷哥也要給點(diǎn)冷氣。

越是火辣的東西就越要注意自己的分寸。

收購要講質(zhì)量。

加工要講衛(wèi)生。

宣傳要講分寸。

不可以今天吹到天上去了，明天又被批評(píng)翻車了。

農(nóng)產(chǎn)品最大的敵人就是失去消費(fèi)者的信心。

消費(fèi)者如果感覺上當(dāng)受騙了，那么再好用的東西都會(huì)受到影響。

三農(nóng)雷哥對(duì)于桃膠這件事情的態(tài)度就是：桃膠又被發(fā)現(xiàn)了出來，這就意味著農(nóng)村資源還大有可為的空間存在，在老果樹上結(jié)出更多的果實(shí)來賣出去的話，那么這些果子就可以給果農(nóng)們帶來一些額外的收入了——這是一件讓人開心的事情。

但是我們不能把普通的食材變成萬能補(bǔ)品，并且也不能通過夸張宣傳來收割消費(fèi)者健康的焦慮。桃膠可以用作甜羹、伴手禮或者小規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品銷售項(xiàng)目，但是這一切都必須要以安全、標(biāo)準(zhǔn)和真實(shí)的前提下進(jìn)行。

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