人們都對(duì)一帆風(fēng)順表示羨慕，卻又對(duì)命運(yùn)多舛表示同情，然而，很多人不知道的是，有一個(gè)“藥食同源”的植物，不僅是人們心目中的風(fēng)味美食，更是醫(yī)者手里的治病良藥，按理說這樣一種奇特的植物，應(yīng)該從古至今一帆風(fēng)順的安然度過，然而，并沒有……

那么，這個(gè)植物究竟是什么呢？它就是我們現(xiàn)代人十分熟悉的山藥。在美食領(lǐng)域，有藍(lán)莓山藥、拔絲山藥、木耳炒山藥等名菜，不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且頗有營(yíng)養(yǎng)。而在中藥領(lǐng)域，山藥更是從《神農(nóng)本草經(jīng)》開始，就廣泛應(yīng)用于臨床，而且藥效十分豐富。

為什么說山藥命運(yùn)多舛呢？主要還是在于它的名字，讓它被屢次改名。山藥最初的名字是什么呢？在《山海經(jīng)》里，它的名字叫“藷藇”。但在最早的本草學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中，更是將它命名為“薯蕷”。醫(yī)圣張仲景在《傷寒雜病論》中更是記載了一個(gè)補(bǔ)虛良方，并以“薯蕷丸”為方名。這是山藥的第一個(gè)改名。

但到了唐代宗李豫時(shí)期，本草學(xué)家們?yōu)榱吮茏鹫咧M，就把“薯蕷”改成了“薯藥”。就這樣將近過了三百年，到了宋英宗趙曙時(shí)期，本草學(xué)家們?yōu)榱吮茏鹫咧M，就把“薯藥”改成了“山藥”。就這樣，經(jīng)過了三次改名，山藥這個(gè)名字就徹底扎根在人們的印象中了。

那么，山藥究竟有什么藥用價(jià)值呢？還是要先從《神農(nóng)本草經(jīng)》來說起，其中將山藥的妙用體現(xiàn)在幾個(gè)斑塊，第一個(gè)是對(duì)脾胃的影響，其中明確指出，山藥“主傷中”、“補(bǔ)中益氣力”；第二個(gè)是對(duì)體虛的影響，其中主要提到山藥能夠“補(bǔ)虛羸”、“長(zhǎng)肌肉”；第三個(gè)是對(duì)外邪的影響，其中提到山藥可以“除寒熱邪氣”；第四個(gè)是對(duì)長(zhǎng)壽的影響，其中明確提到山藥長(zhǎng)期使用，可以讓人“耳目聰明，輕身不饑延年”。

所以，從《神農(nóng)本草經(jīng)》的視角來看，山藥這味中藥，既能補(bǔ)虛，又能除邪，還能延年益壽。但這些功效，其實(shí)是籠統(tǒng)的，對(duì)于山藥最核心的競(jìng)爭(zhēng)力，反而并沒有全部記錄在《神農(nóng)本草經(jīng)》里。通過歷代醫(yī)家對(duì)山藥作用的研究，它的馬甲終于藏不住了。

1.上養(yǎng)肺

后世醫(yī)家發(fā)現(xiàn)，山藥色白，以象數(shù)的概念，認(rèn)為它能入肺經(jīng)。而金元四大家之一的李東垣，在臨床中發(fā)現(xiàn)，在治療“皮膚干燥”的時(shí)候，可以用山藥來滋潤(rùn)。而這一特點(diǎn)，被李時(shí)珍繼承，于是在《本草綱目》中記載了山藥有“化痰涎，潤(rùn)皮毛”的作用。無論是痰涎，還是皮毛，都與肺息息相關(guān)。

2.中養(yǎng)脾

這一點(diǎn)其實(shí)在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就已經(jīng)記載了山藥能夠“補(bǔ)中益氣力”、“長(zhǎng)肌肉”，無論是中氣，還是肌肉，都與脾胃緊密相連，只不過沒有明確說明山藥養(yǎng)脾胃。但在《本草綱目》中，卻記載的更為明確，說山藥能夠“健脾胃，止泄痢”。而從“化痰涎”的視角，不僅與肺有關(guān)，也與脾有關(guān)，畢竟中醫(yī)自古便有“肺為儲(chǔ)痰之器，脾為生痰之源”的說法。

3.下養(yǎng)腎

至于山藥養(yǎng)腎，其實(shí)《神農(nóng)本草經(jīng)》也間接地提到過，說山藥可以讓人“耳目聰明”，后來《名醫(yī)別錄》也提到山藥能夠“止腰痛”。尤其是千古名方金匱腎氣丸和六味地黃丸，都用到了山藥，而山藥在其中發(fā)揮的是脾腎雙補(bǔ)的妙用，對(duì)于山藥補(bǔ)腎沒有明說。但《本草綱目》卻明確了山藥“益腎氣”的作用。

當(dāng)然，山藥這味奇妙的中藥，功效可能不止這些，畢竟《名醫(yī)別錄》還提到了山藥能夠“充五臟”，有待進(jìn)一步研究。對(duì)于山藥的妙用，“上養(yǎng)肺、中養(yǎng)脾、下養(yǎng)腎”，基本上是板上釘釘?shù)摹Ｉ剿庪m然功效料多，但也有一些人群不適合使用，比如濕熱內(nèi)盛、脾胃積滯、過敏體質(zhì)，以及血糖失控等人群，不宜使用。

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