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為進(jìn)一步壓實(shí)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全主體責(zé)任，常態(tài)化筑牢養(yǎng)老服務(wù)領(lǐng)域食品安全防線，切實(shí)保障轄區(qū)老年群體飲食安全與用餐質(zhì)量，5月19日，侖蒼鎮(zhèn)組織開展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)“五長陪餐”活動(dòng)，本次活動(dòng)嚴(yán)格落實(shí)上級(jí)工作要求，市民政局二級(jí)主任科員施春英、鎮(zhèn)政府副鎮(zhèn)長鄭政三、侖蒼市場監(jiān)管所所長葉藝生、蔡西村主干、敬老院院長等人員共同參與，齊聚侖蒼鎮(zhèn)龍人伍心敬老院，全程開展陪餐體驗(yàn)、巡查督導(dǎo)工作，從嚴(yán)從細(xì)嚴(yán)把養(yǎng)老機(jī)構(gòu)“舌尖安全關(guān)”，織密老年人食品安全防護(hù)網(wǎng)。
活動(dòng)中，工作人員嚴(yán)格落實(shí)“餐前查、餐中看、餐后評(píng)”工作機(jī)制，細(xì)致檢查敬老院食堂環(huán)境衛(wèi)生、食材儲(chǔ)存、餐具消殺、食品留樣、臺(tái)賬登記等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，現(xiàn)場核對(duì)日常供餐食譜、食材采購渠道及加工操作規(guī)范，對(duì)食堂運(yùn)行管理情況進(jìn)行全面排查，及時(shí)督促整改細(xì)微問題，規(guī)范食堂日常管理流程。
就餐期間，陪餐人員與院內(nèi)老人同桌就餐、親切交流，直觀體驗(yàn)日常伙食口味、分量、搭配及溫?zé)崆闆r，耐心傾聽老人對(duì)日常用餐、食堂服務(wù)的意見建議，細(xì)致了解老人飲食需求與用餐體驗(yàn)，讓監(jiān)督真正落在餐桌一線。
下一步，侖蒼鎮(zhèn)將持續(xù)常態(tài)化落實(shí)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)“五長陪餐”制度，聯(lián)動(dòng)民政、市場監(jiān)管等力量，強(qiáng)化日常巡查、常態(tài)化督導(dǎo)、閉環(huán)式整改，不斷規(guī)范轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂管理，優(yōu)化膳食服務(wù)質(zhì)量，用心用情守護(hù)老年人吃得安全、吃得放心、吃得暖心。
（來源：水暖侖蒼）
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