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“五月楊梅已滿林,初疑一顆值千金”。
最近,正值楊梅上市的季節(jié)。
然而一則暗訪的曝光,讓很多人手里的楊梅突然不香了。
楊梅被加入“科技與狠活”?我們還能放心吃嗎?
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近日,有記者走訪多個楊梅產(chǎn)地收購點后,發(fā)現(xiàn)了大量的“泡藥楊梅”現(xiàn)象,根據(jù)視頻資料顯示,楊梅被成框的浸泡在水中,看上去色澤艷麗,吃起來更是甜的發(fā)齁。
據(jù)商家解釋,這是給楊梅“泡水”,只要經(jīng)過浸泡,哪怕沒有甜味的楊梅也能泡出甜味,只因這水里加了一種叫甜味復(fù)合糖的添加劑。
經(jīng)查驗,這種糖水原料沒有配方說明,生產(chǎn)日期和合格證也沒有,毫無疑問,就是三無產(chǎn)品。
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圖源自:中國新聞周刊
更黑心的是,部分商家還額外使用了成分不明的散裝防腐劑,甚至是早已明令禁止的脫氫乙酸鈉防腐劑!
要知道《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中就明確指出,禁止在鮮果中添加此類添加劑。
對此,現(xiàn)場操作員工表示,這些泡藥的楊梅只賣,自己也不敢吃,顯然并不是商家無知,而是頂風作案。
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專家認為這些“三無”復(fù)合甜味劑成分不明,可能含有超標的糖精鈉、甜蜜素等對人體有害的物質(zhì),長期食用可能導(dǎo)致頭暈頭痛、乏力或者記憶力下降等神經(jīng)系統(tǒng)不適,不利于青少年身體發(fā)育,嚴重還可能影響肝腎代謝,內(nèi)分泌失調(diào)甚至導(dǎo)致臟器損傷。
事件曝光后,浙江地區(qū)首當其沖,部分水果店暫停出售福建產(chǎn)地的楊梅,另外寧波也緊急對福建楊梅水果樣品進行加檢,目前所有批次均無查出違規(guī)物質(zhì)。
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楊梅被這么一搞,很多人都不敢吃了。其實,作為夏日應(yīng)季水果,楊梅有著很高的營養(yǎng)價值,千萬別讓那些“科技楊梅”毀了它的名聲。
楊梅屬于我國特產(chǎn)水果,全球超過9成的楊梅都來自我國。楊梅最早人工栽培記錄可追溯到兩千多年前,目前主產(chǎn)地分布于云南、廣西、貴州、浙江、福建等地,其中浙江地區(qū)尤負盛名,甚至有“世界楊梅看中國,中國楊梅看浙江”的說法。
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楊梅不僅好吃,營養(yǎng)價值也很高,其中鉀含量是蘋果的1.8倍,對于血壓不穩(wěn)定的人可以適當食用,而且楊梅還含有豐富的黃酮類化合物,對人體健康有非常多的好處。
而且中醫(yī)認為,楊梅味酸甜,有生津止渴,消食促食欲的作用,對于經(jīng)常腹脹、消化不良的人也可以適當食用。
另外楊梅果糖含量低,甚至不足7%,屬于低糖水果,而且每100克熱量才30千卡,擔心水果熱量、含糖量的人,可以大膽吃。
楊梅還是花青素大戶,尤其是紅到發(fā)黑的那種。花青素能幫助抗氧化、改善皮膚狀態(tài),還能增強皮膚抵御紫外線的能力。
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說了這么多好處,但吃楊梅確實有些講究。尤其是以下幾點事項,享受美味的同時,也能減少食用安全問題。
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一看外觀,楊梅保質(zhì)期短,優(yōu)質(zhì)的楊梅果肉飽滿,而且色澤鮮紅或發(fā)紫,表面無干燥或水跡,軟硬適中。
二聞味道,新鮮的楊梅自帶果香,如果聞到酸敗味或酒精味則有變質(zhì)風險。
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楊梅很嬌嫩,一旦表皮破損,很容易變質(zhì),所以儲藏楊梅時盡量選擇低溫冷藏保存,這個溫度可以延緩楊梅水分、香味和營養(yǎng)的流失,也可以降低水果腐爛、生菌速度。
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很多人擔心楊梅中有小白蟲的問題,其實這些蟲子是果蠅幼蟲,人體攝入不會造成健康影響,如果實在惡心,可以把買來的楊梅進行鹽水浸泡,一般十幾分鐘就能把這些小蟲子泡出來。
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楊梅雖好,但不是人人都適合。由于楊梅吃多容易刺激胃酸分泌,對于有消化道潰瘍、胃酸過多的人,最好不要少量食用。盡管楊梅含糖量不高,但還是有糖,血糖控制不穩(wěn)的人,不建議多吃。
楊梅再好,也得吃對才行!買的時候擦亮眼,吃之前泡一泡,吃的時候別過量。記住這三點,就能安心享受這份夏日限定的美味。
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參考資料:
[1] 廣州日報新花城編輯,黃紫瑋.正大量上市!濫用防腐劑、“三無”甜味劑,一天發(fā)貨超五千斤,商販:我們都不敢吃. 廣州日報. 2026-05-17
[2] 張叢,李文,李成悅,陳麗芳,邱棟梁.不同成熟度楊梅果實的品質(zhì)及花青素組分比較[J].亞熱帶農(nóng)業(yè)研究,2022,18(01):41-45.DOI:10.13321/j.cnki.subtrop.agric.res.2022.01.007.
[3] 楊涵,李雪,王立芹,張禾,康晨,孫翠,曹錦萍.楊梅采后保鮮研究進展[J].浙江大學(xué)學(xué)報(農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)版),2023,49(2):200-212
[4] 《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2024)
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