當前，全球經貿規則加速重構，消費代際更替持續加快，理性飲酒浪潮席卷各地。舊的發展邏輯已難以指引前路，中國酒業正站在必須做出選擇的路口。

5月21日，由中國酒業協會主辦的“共釀·共酌·共識”2026中國國際“酒與社會”大會暨中國國際酒業政策研討會在北京召開。這場會議圍繞“產業政策”與“社會和諧”兩大核心議題，直面一個時代命題：酒業如何才能告別規模擴張的舊路徑，走向價值共生、文明互鑒的新格局？

酒業的下一個五年，拼的是新規則

過去幾十年，酒業政策多偏向限制性管理，而此次會議釋放出一個強烈信號：酒業的政策思維正在發生根本性轉向。

中國酒業協會理事長宋書玉明確提出，酒業政策應從“限制思維”升級為“治理思維”。這意味著，其不再是簡單地對消費行為說“不”，而是要精準識別有害的飲酒行為，推動標準國際化，從國際標準的接受者轉變為共建者。

這一判斷的背后，是中國酒業面臨的內外雙重壓力：國內市場上，消費結構深刻變革，代際更替加速，社會責任期待升級；國際市場上，關稅壁壘、技術標準博弈、文化認同隔閡交織疊加。傳統“野蠻生長”的時代已經終結，政策生態的主動塑造能力，正成為產區和企業的核心競爭力。

工業和信息化部消費品工業司食品處處長縱瑞龍在會議上披露了《釀酒產業提質升級指導意見（2026—2030年）》。該文件明確提出，到2028年培育3個以上千億級產區和10個以上百億級園區，形成生產流通有序、區域布局合理的產業體系。這不是簡單的規模目標，而是一幅全產業鏈協同、品牌文化賦能、科技創新驅動的高質量發展路線圖。

理性飲酒不是枷鎖，是酒業活下去的底牌

如果說政策是酒業發展的“硬約束”，那么，社會責任就是其“軟實力”的試金石。

此次會議反復強調一個理念：理性飲酒不是阻礙酒類產品銷售的枷鎖，而是行業可持續發展的底層邏輯。聚焦社會和諧這一關鍵詞，帝亞吉歐、保樂力加、茅臺、百威、張裕、古越龍山等不同酒種的名優酒企代表，展開了深度對話。

帝亞吉歐大中華區公共事務與傳播部副總裁傅凌霄認為，更加重視消費健康與責任踐行，恰恰是酒業走向可持續發展的必由之路；保樂力加中國公共事務副總裁王健直言，創想歡聚的前提是始于責任，理性飲酒已融入企業的使命與DNA；中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司黨委委員、副總經理涂華彬表示，理性飲酒與中國千年酒文化相融共生，行業正從“賣酒”向“賣生活方式”轉變。

百威中國企業事務副總裁朱江柳提出，企業應將理性飲酒理念植入真實的消費場景與社交語言，同時，提供更多低醇、無醇產品供消費者選擇；煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司北京大區總經理馬龍強調，要通過場景化、日常化、年輕化、簡單化的嘗試，讓中國葡萄酒真正融入消費者的日常生活；浙江古越龍山紹興酒股份有限公司副總經理胡峰指出，創造經濟價值與踐行社會責任是企業高質量發展的兩翼，老品牌同樣需要以創新主動鏈接消費大眾。

這背后是一條清晰的邏輯鏈條：只有社會認同，才有產業長久。當年輕一代消費者對“酒桌文化”日益疏離，當健康意識成為主流，酒業的未來不在于讓消費者喝得更多，而在于讓他們喝得更好、更理性、更有文化共鳴。

出海升級戰：中國白酒如何讓世界“聽懂”？

此次會議一個關乎長遠未來的議題，莫過于中國白酒的國際化路徑。過去，白酒出海更多停留在“產品出口”的淺層，而現在，行業正在探索從“中國釀造”走向“全球表達”的系統工程。

本次會議專門設置了國內外名酒產區圓桌對話。墨西哥駐華大使館投資專員王中琪指出，原產地命名保護與獨立認證機制，是龍舌蘭打開中國市場的關鍵；蘇格蘭國際發展局中國區總裁貝文表示，標準認知普及與關稅壁壘減弱，助推了威士忌在中國市場的成功。

國內方面，貴州、四川、呂梁等產區正持續加碼中國白酒的國際化表達，通過地理標志體系、產區集群化等路徑，讓更多國際消費者品味中國白酒的魅力。

呂梁市委常委、副市長閆林介紹了清香型白酒產區的標準化與品牌梯隊化建設；貴州省工信廳相關負責人透露，新的醬香型國家標準和茅臺地理標志產品標準，已成為面向消費者認知的核心表達方式；四川省則通過“川酒全球行”和“川酒+川菜”的融合模式，嘗試破解關稅、標準、文化三大壁壘。

原文化部副部長、國家圖書館原館長周和平則提出一個具有戰略高度的建議：加大白酒申遺力度，聯合申報世界文化遺產。他指出，中國擁有15處酒業全國重點文物保護單位、34項國家級非遺項目，白酒完全有條件像中國傳統制茶技藝一樣，通過申遺讓世界真正讀懂中國白酒的文化密碼。

站在2026年回望，中國酒業經歷過黃金十年與深度調整，如今站在“十五五”的新起點，酒企比拼的不再是產能與渠道的簡單擴張，而是政策治理能力、社會責任深度、文化敘事水平的三重較量。

這場會議，是一次全球酒業的思想重啟。美酒是世界的通用語言，但要讓這種語言被聽懂、被尊重、被喜愛，需要的不僅是酒業釀造技藝的精進，更是產業與社會的深度和解、中國與世界的平等對話。

未來的酒業，贏家不會屬于最會營銷的那一個，而會屬于最懂得共生、最敢于擔當、最善于講好文明故事的那一個。

編輯：馬越

校對：閆秀梅

監制：王玉秋

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