湖北
中國(guó)人愛(ài)將感情擺在酒桌上，所以中國(guó)有句古語(yǔ)，叫做“關(guān)系好不好，酒桌見(jiàn)分曉”。所謂的分曉，大概就是兩人喝得酩酊大醉，抱著醉意各回各家。在我們國(guó)家，各地又有不同的名酒，它們所代表的是一個(gè)地域的酒文化。在不同的地方，無(wú)論是做紅事還是白事，農(nóng)村的說(shuō)法就是請(qǐng)人來(lái)吃酒，可見(jiàn)酒桌文化的重要性。
目前我國(guó)在白酒上，可以大致分為糧食酒和勾兌酒兩大品類(lèi)，兩種酒相比之下，糧食酒要比勾兌酒不容易上頭些，所以在喝勾兌酒頻頻發(fā)生危害生命安全，甚至喝死人時(shí)，卻鮮有發(fā)生因?yàn)楹燃Z食酒而死人的情況。對(duì)于糧食酒和勾兌酒的品鑒，可能很多人即便飲用以后也很難辨別，這也難怪。
廣義的糧食酒，是指酒曲經(jīng)過(guò)蒸發(fā)、發(fā)酵和取酒等工序釀造的白酒；而廣義的勾兌酒可以說(shuō)是一種釀酒工藝，它們通過(guò)不同批次的白酒在不同年份下進(jìn)行勾兌，本來(lái)也并無(wú)問(wèn)題，只不過(guò)現(xiàn)在市面上還出現(xiàn)了一種由食用酒精和清水勾兌來(lái)的白酒，這種酒省略了釀造的部分，卻比任何一種白酒的釀造都要簡(jiǎn)單。
通常只要配齊酒精、香精、糖精和水就能制成勾兌酒，任何一個(gè)民間小作坊都能生產(chǎn)，因此成本也相對(duì)低廉，飲用過(guò)后對(duì)人體的副作用遠(yuǎn)比糧食酒要來(lái)得大。所謂的糧食酒，就是真正用到糧食釀造的白酒，是酒曲經(jīng)過(guò)固態(tài)發(fā)酵得到的酒。這類(lèi)酒在包裝上會(huì)印有GBT10781-2006的字樣，屬于糧食酒在固態(tài)法白酒中的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，所以包裝帶有這一字樣的白酒，無(wú)論是什么牌子都是糧食酒，可以放心購(gòu)買(mǎi)。
另外要說(shuō)的是，包裝上帶有GBT20821-2007的白酒，屬于酒精酒在純酒精酒當(dāng)中的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，所以包裝上要是帶有這一字樣的話，那它就是酒精酒，經(jīng)常新聞上報(bào)道喝酒喝死人的多半是這種酒。最后，如果包裝上印有GBT20822-2007字樣的白酒，因?yàn)樗\(yùn)用到的是固態(tài)結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，因此這種白酒中一半是酒精酒，一半?yún)s是糧食酒，屬于勾兌酒，同樣要少買(mǎi)。
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