我們自古便重視農耕,一年之中各地都有很多次祭拜土地的傳統習俗。明日將迎來農歷四月初十,這一日是民間流傳已久的土地公公誕辰,是入夏祈福納祥、敬守農耕的民俗吉日。在各地都有不同的習俗以及食俗,正所謂“民俗藏煙火,食俗寄安康”,都是老輩人的生活智慧。
![]()
明日農歷四月初十,記得“吃4樣,做1事,忌1事”順遂如意糧滿倉,老傳統別丟!一禮敬土地,一食寄安康,在蓬勃初夏里,守傳統、惜時序、懷善意,愿山河風調雨順,家家歲歲興旺,四季皆得圓滿。
![]()
一:吃面條(風調雨順)
![]()
【牛肉面條】食材:面條,醬牛肉,牛肉,生姜,花椒,八角,香葉,桂皮,小蔥末。
1,把牛腱子泡出血水,洗凈后放入鍋里,把花椒、大料、香葉、桂皮放到調料盒中擰緊放入鍋里,加入清水、老抽、鹽、生姜大火燒開,改成小火充分鹵熟備用。
2,面條用鍋煮熟,用筷子撈出放入碗中,把牛肉切片放在面條上,舀入牛肉湯撒上香菜、蔥末,澆湯汁上桌即成。
二:吃雞(吉慶有余)
![]()
【麻椒雞】食材:散養雞1只,麻椒,辣椒,鹽少許,姜片,八角,茴香,桂皮,香葉,老抽醬油少許,
1,整只小雞1只,宰殺洗凈,雞肚子中放入麻椒和辣椒,放入鍋里,把八角,茴香,桂皮,香葉放入調料盒中,一起放入鍋里。
2,加入適量的老抽醬油和鹽,鹵制大約1個小時,關火后,把麻椒雞浸泡在鍋里,冷卻后拿出晾涼,即成。
三:吃粥(五谷豐登)
![]()
【皮蛋瘦肉粥】食材:大米適量,皮蛋2個,瘦肉少許,鹽適量,蔥段,姜片,雞精,花生油。
1,大米稍微浸泡一會,加入少許的花生油拌勻,再把大米中加入少許的鹽來調味,把剝好的松花蛋放到大米中搗爛。
2,把砂鍋中放入清水和瘦肉丁,把處理好的大米和皮蛋倒入,大火燒開,撇去浮沫,加入廋肉末、蔥段、姜片,改成小火熬制大約半小時,出鍋即成。
四:吃豬頭(鴻運當頭)
![]()
【豬頭豬蹄糕】食材:豬頭半個,豬蹄2只,蔥段,姜片,花椒,大料,香葉,小茴香,鹽適量,老抽醬油適量,料酒少許。
1,把豬頭和豬蹄用火燎一下,放到鍋里放入姜片和料酒煮開,撈出洗凈,鍋里放入開水,把豬頭豬蹄放入,小茴香、花椒、大料、香葉全部放入調料盒擰緊,放入鍋里,加入姜片,蔥段,大火燒開,加入適量的鹽和老抽,改成小火慢慢煮。
2,煮大約1個半小時,豬頭和豬蹄充分煮熟煮爛了,拿出去掉豬蹄的骨頭,再放入鍋中煮開,倒入盆中,放在窗臺上涼透,就成了豬頭糕,吃得時候切塊即成。
農歷四月初十記得做1件事:
1,拜土地:四月初十,十祭拜土地神的日子,在這天很多地方都有祭拜土地神的傳統習俗,祈盼地里的莊稼可以五谷豐登,家人平安順遂!
農歷四月初十忌1件事:
1,忌懶惰:土地神是掌管著土地的神仙,在民間十非常重視的,切忌懶惰,要辛勤勞作,讓土神看見勤勞努力你,以庇佑順遂如意糧滿倉!
峰兒話語:
感謝閱讀我的美食文章,每天都會不斷更新,有食俗文化,民風民俗,飲食文化,美食制作,三餐搭配,探店,面點,烘焙,甜點等等,歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這里等你哦~~圖文原創雪峰兒,盜竊必究!!!
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.