福建楊梅“藥水浸泡”風(fēng)波尚未平息，安徽楊梅再曝違規(guī)添加問(wèn)題。5月21日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全省16市開(kāi)展楊梅專項(xiàng)抽檢，160批次樣品中16批次不合格，不合格率達(dá)10%，問(wèn)題集中在脫氫乙酸及其鈉鹽、甜蜜素違規(guī)添加，而這兩種物質(zhì)，國(guó)家明令禁止在新鮮水果中使用。

從福建到安徽，殺一儆百的震懾形同虛設(shè)，背后是流通環(huán)節(jié)逐利無(wú)度、監(jiān)管閉環(huán)缺失的行業(yè)痛點(diǎn)。

針對(duì)此事，評(píng)論區(qū)瞬間沸騰。有網(wǎng)友表示，這已經(jīng)不是一省一地的問(wèn)題了，所有的楊梅產(chǎn)地或多或少的都存在泡藥水問(wèn)題，楊梅產(chǎn)業(yè)如果不刮骨療毒，沒(méi)有未來(lái)！！

有網(wǎng)友指出，當(dāng)違法可以賺100萬(wàn)，被抓只需罰5萬(wàn)而無(wú)其他責(zé)任時(shí)，大部分人都會(huì)選擇違法。食品行業(yè)如此、金融行業(yè)如此，其他行業(yè)亦如此。是哪里出了問(wèn)題，一目了然。

有網(wǎng)友評(píng)論，希望所有省份都能加大監(jiān)管力度，不要讓這些泡藥楊梅流入巿場(chǎng)！

回顧這起事件脈絡(luò)：5月中旬，福建漳州浮宮、白水等核心產(chǎn)區(qū)被曝批發(fā)商使用含脫氫乙酸鈉、高倍甜味劑的“藥水”浸泡楊梅，延長(zhǎng)保鮮期、提升甜度，這些浸泡過(guò)“藥水”的楊梅被發(fā)往上海、浙江、河南等地。央視暗訪實(shí)錘后，當(dāng)?shù)夭榭蹎?wèn)題果品、刑拘涉案人員，全國(guó)楊梅市場(chǎng)遭遇信任危機(jī)。

本以為重罰能剎住歪風(fēng)，僅隔數(shù)日，安徽抽檢再爆同類問(wèn)題：4批次檢出脫氫乙酸及其鈉鹽，5批次檢出甜蜜素，7批次兩樣添加劑雙雙超標(biāo)。溯源顯示，問(wèn)題楊梅多來(lái)自福建漳州收購(gòu)點(diǎn)，經(jīng)批發(fā)商統(tǒng)一“藥泡”后跨省流通，果農(nóng)直采楊梅反而無(wú)此問(wèn)題。

批發(fā)商鋌而走險(xiǎn)，核心是低風(fēng)險(xiǎn)、高收益的利益算計(jì)。楊梅皮薄多汁，常溫下僅能存放1-2天，長(zhǎng)途運(yùn)輸損耗極高。而用復(fù)配防腐劑浸泡20分鐘，楊梅可常溫存放4-5天，再添加甜蜜素，次果也能賣出好價(jià)錢，每斤成本僅幾毛錢，利潤(rùn)遠(yuǎn)超售賣優(yōu)質(zhì)鮮果。

福建事件后，雖有部分商戶觀望，但高額利潤(rùn)誘惑下，仍有人心存僥幸，認(rèn)為“法不責(zé)眾”，跨省流通規(guī)避本地監(jiān)管，讓違規(guī)行為屢禁不止。

更值得警惕的是，殺一儆百的單點(diǎn)打擊，治不了流通環(huán)節(jié)的系統(tǒng)性亂象。福建雖刑事立案、嚴(yán)懲涉案人員，但未從源頭斬?cái)嗫缡》咒N鏈條；監(jiān)管多集中在終端抽檢，對(duì)產(chǎn)地收購(gòu)、長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)戎虚g環(huán)節(jié)管控薄弱，批發(fā)商可換地操作、規(guī)避檢查；同時(shí)，行業(yè)缺乏統(tǒng)一保鮮標(biāo)準(zhǔn)，正規(guī)保鮮技術(shù)成本高、推廣難，導(dǎo)致“藥水浸泡”成為公開(kāi)的潛規(guī)則。此外，部分消費(fèi)者只看外觀、貪求低價(jià)，給了違規(guī)楊梅生存空間，形成“劣幣驅(qū)逐良幣”的惡性循環(huán)。

要知道，長(zhǎng)期攝入脫氫乙酸鈉可能損傷肝腎功能，過(guò)量甜蜜素加重代謝負(fù)擔(dān)，問(wèn)題楊梅對(duì)老人、兒童等群體危害更甚。

食品安全無(wú)小事，跨省蔓延的“藥泡”楊梅，警示我們必須打破“重處罰、輕溯源”的監(jiān)管模式：一方面，強(qiáng)化產(chǎn)地與流通環(huán)節(jié)全鏈條追溯，嚴(yán)查批發(fā)商，切斷違規(guī)分銷網(wǎng)絡(luò)；另一方面，加大正規(guī)保鮮技術(shù)研發(fā)與推廣，降低合規(guī)成本；同時(shí)，公開(kāi)抽檢信息，引導(dǎo)消費(fèi)者理性選購(gòu)，讓違規(guī)產(chǎn)品失去市場(chǎng)。

一顆楊梅，承載著消費(fèi)者的健康信任，也考驗(yàn)著行業(yè)的良知與監(jiān)管的力度。殺一儆百不是終點(diǎn)，唯有筑牢法律底線、斬?cái)嗬骀湕l、補(bǔ)齊監(jiān)管短板，才能徹底杜絕“藥泡”水果，守住群眾“舌尖上的安全”。

對(duì)此，你怎么看呢？