北京
中國商報（記者 周子荑）花158元買一桶“駝奶粉”，到手一看主要成分是大豆粉和燕麥粉，駝乳粉含量只有1克。這不是段子，而是新華社記者調查的真實案例。“純駝奶”變成“豆奶”，“新疆奶源”成了營銷話術……一個特色產業正面臨被“偽駝奶”毀掉的風險。
駝奶造假，已經形成了一條完整的產業鏈。以牛代駝、燕麥冒充、產地誤導，花樣層出不窮。有的產品駝奶含量不到30%就敢標“新疆駝奶”，有的產品罐體印著維吾爾語、宣傳圖片用著維吾爾族老人照片，產地卻是河南安陽。更隱蔽的是，一些企業在新疆注冊空殼公司，外地生產、貼牌銷售，打著“新疆奶源”旗號，產品本身卻與新疆毫無關系。需要警惕的是，這并非個別人的見利忘義，而是一個成熟的造假生態在作祟。
問題的根源在于駝奶的“稀缺性”與市場“暴利誘惑”之間形成了巨大的套利空間。駱駝產奶量極低，日均僅為2—3公斤，遠低于奶牛的33公斤，這決定了純駝奶不可能便宜。市場上那些幾十元一桶的“駝奶”，從成本邏輯上就說不通。但恰恰是這種價格落差，給了造假者鉆空子的機會——用廉價原料冒充高價駝奶，其利潤豐厚，違法成本很低。
其實，這是“劣幣驅逐良幣”的典型困局。新疆有約40萬頭駱駝，占全國的近六成，駝奶產業已成為帶動農牧民增收、實現鄉村振興的富民產業。而一旦低價偽劣產品充斥市場，消費者被誤導后會對整個品類失去信任。這不是簡單的“誰造假打擊誰”的問題，而是整個產業生態被污染、正品生存空間被擠壓的系統性風險。
消費者的權益受損是顯性的，但更隱蔽的傷害是，“偽駝奶”給特殊人群帶來了健康風險。比如，一些中老年消費者、糖尿病患者，沖著“降糖”“養生”去買駝奶，結果買到的卻是添加了葡萄糖、植脂末的“偽駝奶”。本想養生，反而傷身。
嚴打造假，不能只靠偶爾的曝光和臨時的整頓，需要從標準、監管、追溯三個層面同時持久發力。在標準上，2025年2月已實施的《食品安全國家標準 乳粉和調制乳粉》（GB 19644-2024）明確規定，調制乳粉中來自主要原料的乳固體含量不得低于70%。這把尺子必須量到底。在監管上，電商平臺不能只做“甩手掌柜”，針對含有“駝奶”等關鍵詞的產品，應要求商家提供符合新國標的檢測報告。如果是“幽靈店”“三無”產品，必須立即清退出局。在追溯上，新疆產地標識應建立嚴格的授權和使用機制，只有在新疆注冊、新疆本地生產的產品才能叫“新疆駝奶”。
駝奶雖是“小”品類，牽動的卻是大產業。如果任由造假泛濫，毀掉的不只是一個品類，更是消費者對行業的基本信任。嚴打摻假造假，不是可以根據情況靈活調整、松緊隨意的選擇性議題，而是事關維護市場公平競爭秩序、保障人民群眾合法權益、守住高質量發展底線的硬性必答題。
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