文/編輯/南方健哥
最近,一份標價2888元的重慶毛血旺,毫無懸念地登上了抖音熱搜,還被網友列入“抖音四大冤種菜”之一。一份普通市井小吃,搖身變成高端天價菜品,店家一句“吃不起就滾”更是點燃全網情緒,這場由天價毛血旺引發的輿論風波,撕開了當下餐飲行業亂象,也照見了普通人消費的無奈。
![]()
毛血旺本是重慶街頭最接地氣的江湖菜,起源于磁器口古鎮,是無數本地人心中的平民美食。正常一份毛血旺,食材無非鴨血、黃喉、毛肚、鱔魚、午餐肉、豆芽、豆皮,即便用料扎實,成本也不過幾十元,街邊館子幾十塊就能吃到一大盆,分量足、味道濃,是本地人下飯解饞的標配。可就是這樣一道家常菜,被網紅餐飲包裝后,直接標價2888元,堪稱餐飲界的離譜定價。
這份天價毛血旺之所以引發全網吐槽,核心從來不是“貴”,而是貴得毫無道理,割韭菜還理直氣壯。網傳視頻里,店家宣稱這份毛血旺用料奢華,加入了極品黃喉、鮮鱔魚、黑毛肚、遼參、鮑魚等食材,號稱一鍋匯聚山珍海味,可明眼人都看得出來,就算加入高端食材,成本也絕不可能達到兩千多元。本質上就是抓住網紅流量,把家常菜強行高端化,靠著噱頭炒作定價,收割慕名而來的游客和獵奇打卡的網友。
![]()
更讓網友憤怒的是店家的態度,面對網友質疑定價過高,店家直接回懟“吃不起就滾”,一副居高臨下的傲慢姿態。這句話徹底點燃了大眾情緒,不少網友直言,餐飲行業可以做高端路線,但不能侮辱普通消費者。價格可以自由定價,態度卻不該如此囂張,把普通食客拒之門外,用傲慢襯托所謂的高端,本質上就是吃定了網紅流量帶來的紅利,覺得靠著炒作就能無視市場規則
![]()
隨著事件發酵,網友扒出這道菜背后的套路,其實是典型的網紅餐飲流量騙局。如今抖音上類似的天價菜品層出不窮,動輒上千的家常菜,靠著夸張包裝、博眼球的定價吸引流量,店家深知會引發爭議,而爭議本身就是最好的宣傳。他們不在乎口碑好壞,只需要靠著話題度吸引打卡,就算大部分人吐槽,總會有一部分人出于獵奇心理前去消費,或是單純打卡拍照發視頻,無形中就幫店家完成了免費宣傳。
這道2888元毛血旺,也被網友歸為抖音四大冤種菜之一,其余幾類同樣離譜:天價鐵鍋燉、天價燒烤、天價家常菜,無一例外都是靠著網紅炒作,把平民美食強行溢價,脫離食材本身價值,靠著噱頭漫天要價。這些網紅餐飲抓住當下短視頻傳播特點,用爭議制造熱度,用傲慢博取關注,把餐飲變成流量游戲,而真正吃虧的,往往是慕名而來的外地游客,還有被噱頭誤導的消費者。
反觀真正的重慶本地餐飲,從來不是靠天價出圈,而是靠著煙火氣和性價比立足。本地人常去的蒼蠅館子,毛血旺五六十元一大盆,麻辣鮮香,食材新鮮,分量實在,這才是重慶江湖菜的本質。而如今這些天價網紅店,早已背離了餐飲初心,既沒有傳承菜品味道,也沒有堅守性價比,只是借著地方特色瘋狂炒作,消耗重慶美食積攢的口碑。
很多網友表示,餐飲可以分檔次,高端菜品有其存在的意義,但不該打著家常菜的幌子漫天要價。一份毛血旺,就算用料升級,賣到幾百元已是上限,2888元早已超出食材和服務本身的價值,完全是智商稅。店家一句“吃不起就滾”,更是傷了普通食客的心,讓很多人覺得,如今出門消費,連最基礎的家常菜都要小心翼翼,生怕一不小心就掉進網紅餐飲的價格陷阱。
![]()
更值得反思的是,短視頻平臺也在無形中助推了這類天價亂象。很多博主為了流量跟風打卡天價菜品,刻意放大夸張定價,制造話題熱度,讓越來越多商家跟風效仿,導致餐飲市場亂象叢生。當網紅流量凌駕于餐飲本質之上,食材、味道、性價比都不再重要,噱頭和炒作反而成了核心,最后不僅讓消費者頻頻踩坑,也讓真正用心做美食的店家被埋沒。
其實大眾從來不是抵觸高端消費,而是反感毫無底線的炒作和傲慢。有人愿意為情懷、服務、稀缺食材買單,但沒人愿意為智商稅買單。重慶毛血旺的精髓,從來不是昂貴食材,而是市井煙火氣和麻辣風味,當一道家常菜脫離煙火氣,變成收割流量的工具,再高的價格也失去了意義。
店家傲慢的一句“吃不起就滾”,看似是趕走普通消費者,實則是消耗自身口碑。網紅流量來得快,去得也快,靠著爭議炒作只能獲得一時熱度,一旦熱度褪去,沒有味道和性價比支撐,最終只會被市場拋棄。如今網友紛紛抵制這家天價毛血旺店,也是在用消費態度告訴商家,餐飲行業終究要回歸本質,誠信經營、尊重食客,才能長久立足。
2888元的毛血旺,本質上就是一場流量鬧劇,也是當下網紅餐飲亂象的縮影。它提醒著每一個消費者,面對短視頻上的天價網紅美食,要保持理性,不要被噱頭誤導;也提醒著餐飲從業者,別被流量沖昏頭腦,堅守品質和初心,才是餐飲長久發展的根本。
煙火氣不該被天價綁架,家常菜不該變成智商稅,希望這場天價毛血旺風波,能讓網紅餐飲回歸理性,讓更多人吃到性價比高、味道正宗的美食,而不是一次次被網紅套路收割。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.