悄然步入夏季，周遭空氣愈發(fā)干燥悶熱，整日暑氣縈繞。隨著夏日陽(yáng)氣不斷升騰，極易導(dǎo)致內(nèi)心燥熱、心緒浮躁。想必大家都深有體會(huì)，一到夏天夜里就難以入眠，習(xí)慣性晚睡熬夜，作息越發(fā)雜亂無(wú)序。

長(zhǎng)期這樣惡性循環(huán)，不單精神日漸萎靡，還會(huì)悄悄耗損體內(nèi)元?dú)猓侠圩陨砩眢w素質(zhì)。所以夏季養(yǎng)生，首要便是靜心養(yǎng)心，護(hù)住自身陽(yáng)氣。我們也要及時(shí)調(diào)整日常飲食習(xí)慣，遠(yuǎn)離重油重辣的厚重飲食。日常多吃清淡細(xì)軟、好消化的食物，適量攝入堿性時(shí)令食材，平衡身體機(jī)能。穩(wěn)步提升自身免疫力，舒緩夏日浮躁體感，輕輕松松安穩(wěn)舒適過(guò)完整個(gè)夏天。

今日花花為大家分享3道堿性菜，每天換著吃，有助于酸堿平衡增強(qiáng)免疫力，健康入夏。

01 黃瓜炒木耳

? 亮點(diǎn)：炎炎夏日體內(nèi)容易積攢火氣，體內(nèi)酸堿容易失衡。而黃瓜是天然優(yōu)質(zhì)堿性食材，夏季經(jīng)常食用，能夠中和體內(nèi)酸性代謝物質(zhì)，清熱降火，褪去滿身暑氣，清爽調(diào)理體質(zhì)，老少都適合常吃。

搭配黑木耳、圣女果一起烹飪，食材天然又貼合夏季養(yǎng)生。多種營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)，膳食搭配合理均衡。黃瓜脆嫩爽口，木耳Q彈勁道，果香淡淡交融其中。整道菜清淡低脂，爽口解油膩，夏天常吃，清爽養(yǎng)人，身體更輕松。

食材：小黃瓜2只、小番茄4個(gè)、黑木耳1小把

1??黃瓜切薄片，小番茄切塊，黑木耳泡發(fā)洗凈；

2??鍋里油熱放大蒜炒香，三種蔬菜一起入鍋炒勻；

3??炒到黃瓜番茄都變軟略出水，加少許食鹽和雞精調(diào)味即可，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)好吃，減脂必備。

02 炒香菇

? 亮點(diǎn)：夏天吃對(duì)菜，身子才舒坦。天熱出汗多，人容易乏，這時(shí)候炒盤香菇片正好。香菇是堿性食物，能中和體內(nèi)積攢的酸，讓身體找回平衡。

切片，蒜末爆香，大火快炒，最后撒一把蔥花。香菇厚實(shí)，咬下去滑滑嫩嫩，帶著一股山林里的鮮氣。不像吃肉那么膩，嚼在嘴里有種踏實(shí)感。入夏之后胃口差，這盤菜端上桌，就著粥也能吃兩碗。清爽、養(yǎng)人，是老媽常在廚房念叨的“過(guò)日子菜”。

食材：香菇、蒜末、蔥花

1??香菇洗凈切片，大蒜切末，小蔥切蔥花；

2??鍋里倒入適量油，放蒜末炒香，放入香菇炒軟，加入一匙食鹽，半勺白糖，一勺生抽，一勺蠔油，倒入少許水淀粉，翻炒片刻即可。

03 蠔油西蘭花杏鮑菇

? 亮點(diǎn)：夏天悶熱出汗多，身體容易偏酸，人會(huì)犯懶。西蘭花是堿性蔬菜，正好中和一下，吃完覺(jué)得輕快不少。

這道菜把西蘭花、杏鮑菇和黑木耳湊一塊——木耳清血管，杏鮑菇肉乎有嚼勁。焯水后加蒜末蠔油快炒，脆嫩爽口，還掛著咸鮮的汁。比起大魚大肉，夏天吃它腸胃最舒服。一口下去，脆、滑、彈全有了，每次做都吃得盤子底朝天。

食材：西蘭花1顆、杏鮑菇1個(gè)、黑木耳5克、大蒜頭2瓣、鹽3克、蠔油2湯匙

1??黑木耳放入碗中，加半碗溫水提前半小時(shí)泡發(fā)，西蘭花切成小塊并清洗干凈，木耳撕成小朵并清洗干凈備用，杏鮑菇洗凈對(duì)半切開(kāi)，切成薄片備用。

2??鍋中加三克鹽半鍋水，滴幾滴食用油，大火燒開(kāi)，放入西蘭花焯水二三分鐘撈出過(guò)冷水備用。

3??將小朵的木耳放入鍋中焯水二分鐘撈出過(guò)水備用。

4??熱鍋熱油放入蒜泥炒香，鍋中放入杏鮑菇片，大火翻炒變軟，放入木耳朵和西蘭花，加二湯匙蠔油大火翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

?? 綠色食材焯水的時(shí)候加上幾滴食用油，這樣焯過(guò)水的食材不易變色。

?? 木耳下鍋炒經(jīng)常會(huì)噼嚦啪啦炸個(gè)不停，只要多加這一步，焯水二分鐘，這樣再下鍋的話炒上十分鐘也不會(huì)炸。

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