北京
近日，貴州省市場監督管理局發布 2026 年第 9 期食品安全監督抽檢信息，其中山東業康食品有限公司生產的一款餅干產品檢出不合格。
該批次產品實測值為 0.7g/100g，依據《食品安全國家標準 餅干》（GB 7100-2015），餅干類食品過氧化值限值為 **≤0.25g/100g**，經計算超標 1.8 倍。
本次不合格樣品為栗米味雜糧餅干，由沂水縣沂博路食品工業區（沂城街道第二初級中學南鄰）的山東業康食品有限公司生產，在貴州省遵義市播州區歐世華聯購物中心抽檢發現。經檢驗，該批次產品過氧化值（以脂肪計）項目不符合食品安全國家標準規定。
過氧化值是衡量油脂酸敗程度的重要指標，數值超標意味著食品中的油脂已經氧化變質。食用過氧化值超標的食品，可能會刺激腸胃，引發惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀，長期攝入氧化產物還會對身體健康造成潛在危害。
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