▲【預約】開倉4周年新會陳皮專場

一到夏天，是不是就感到渾身黏糊糊、身子沉甸甸？心里煩躁、嘴巴發膩、飯也吃不下？這就是大家常說的“苦夏癥”！

說白了就是體內濕氣淤堵，脾臟運化變慢、悄悄“罷工”了……直到我泡上一杯新會陳皮水，柑果芳香撲面而來，胸口“堵得慌”的感覺緩緩化開。

一杯入口苦辛、飲后回甘的新會陳皮水下肚，身上的黏膩感也慢慢褪去，整個人清爽通透了不少！為什么夏天喝新會陳皮這么管用呢？

家喻戶曉的藥圣李時珍早就講透：陳皮苦能燥濕、辛能散氣、溫能和百藥，“理氣燥濕”正是它治百病的核心功效。

現代科學研究通過專業檢測技術證實：陳皮富含的D-檸檬烯、β-月桂烯、β-松油烯等34種揮發油，正是它發揮藥理作用的關鍵。

這些賦予陳皮天然柑果芳香的揮發油進入人體后，能溫和刺激腸胃、促進消化液分泌，幫身體把堆積已久的濕濁之氣排出去。

炎炎夏日，濕熱纏身，渾身不爽、食欲低下，以百搭的新會陳皮搭配各類家常藥材、食材，更能發揮“1+1＞2”的養生功效！

今天，小懂就整理一份經國內各地三甲醫院專業醫師或營養師認可的夏日專屬陳皮祛濕、消食良方，食材家常、做法簡單，趕緊收藏照著喝～

陳皮祛濕方

對于飽受濕熱氣候折磨的老廣人民而言，煲靚湯、燉藥膳早已是刻進骨子里的生活日常，前不久佛山爆火的“莫氏雞煲”就憑借招牌藥膳圈粉無數。

老板莫叔分享藥膳湯底時就重點提到“祛濕”，而“陳皮”正是他公開的湯底配方中必不可少的一味，可以看出陳皮在廣東祛濕食療里有多重要。

但廣東省名中醫、廣東省中醫院教授及副院長楊志敏發出提醒：網上流傳的祛濕藥膳大多是通用方，不建議盲目跟風亂吃。

每個人的體質不同，濕氣所在位置也不一樣，對癥祛濕才有效！楊教授團隊專門針對不同部位的濕氣，整理了對應的陳皮祛濕食療方。

中焦濕：陳皮茯苓山藥粥

若濕氣堵在中焦脾胃，重點就是健脾化濕，除了少吃生冷瓜果、冰飲、油膩食物及甜品，控制每餐七分飽等建議外，專家還推薦喝陳皮茯苓山藥粥。

理氣健脾、燥濕化痰的陳皮與健脾滲濕的茯苓合力把脾胃中停聚的濕氣排出，補脾益氣的山藥強健脾胃根本，這三味是脾胃祛濕的黃金搭檔。

操作起來也很簡單，先準備食材：一小瓣陳皮（大概約3克）、15克的茯苓、100克新鮮的山藥（需切成小塊備用），搭配50克的粳米。

上述所有食材洗凈、處理好后，一同放入鍋中，加入適量清水慢慢熬煮成粥，口感溫潤平和、老人小孩都能放心吃，有助于夏日健脾化濕。

下焦濕：赤小豆薏苡仁湯

平日總覺得下肢沉重、腿腳浮腫、小便不暢，就是濕氣堵在下焦（腎、膀胱、腸道），針對下焦濕邪最好的調理方式就是淡滲利濕。

這劑淡滲利濕湯主要是以30克赤小豆、配伍20克生薏苡仁，洗凈后倒入鍋中、加足量清水，先開大火煮沸后、再轉小火慢煮40分鐘。

上述專家建議煮好后可加入少許陳皮，提味的同時、還能順帶理氣健脾，避免利水消腫的赤小豆、利水滲濕的生薏苡仁祛濕時傷脾胃。

日常煮上一鍋代茶飲用，有助于排走下焦濕氣。若是本身脾胃虛寒者，則可將性質偏涼的生薏苡仁、換成炒制后的薏苡仁，以免刺激腸胃。

清熱利濕：陳皮薏米綠豆湯

陳皮、薏米除了搭配赤小豆，和清熱解毒、消暑利水的綠豆也是絕佳組合，廣東省中醫院臨床營養科就曾專門推薦了夏日多煮飲陳皮薏米綠豆湯。

以15~20克薏米化解暑濕帶來的身體黏滯，搭配20~30克綠豆清熱解暑、除煩止渴、通利小便，但因二者皆味甘、藥性也都偏寒。

這時輔以一片歸脾、肺經，味苦辛、性溫的陳皮入湯，在理氣健脾、燥濕化痰之余，也中和薏米、綠豆的寒涼之性，避免清熱過度損傷脾胃。

提前用涼水浸泡綠豆、薏米4~5小時，再與陳皮一同下鍋、注入足量清水，大火燒開后轉文火慢燉，待薏米、綠豆開花軟糯后，放入適量冰糖煮化即可。

陳皮消食方

高溫濕熱天容易口干口苦、食欲低下，理氣健脾的陳皮搭配消食化積的山楂剛好對癥，國內多家三甲醫院都推薦了“陳皮+山楂”配伍其他藥材的開胃消食妙方。

開胃生津：烏梅陳皮茶

北京中醫藥大學東方醫院亞健康科推薦的“烏梅陳皮茶”，取烏梅、陳皮各2~3g，再搭配3g的山楂、1~2g的甘草燜泡著喝，專為“開胃生津”而生。

四味藥材各司其職，酸口的烏梅生津止渴，利于喚醒食欲、緩解夏日出汗多導致的口干厭食，陳皮則以柑果芳香之氣疏通脾胃氣滯。

酸爽回甘的山楂是消食開胃的好物，對夏日飲食油膩、肉食積滯有突出療效！味甘、性平的甘草歸脾、肺、胃三經，可調和藥性、補脾益氣。

準備好這4味相輔相成的藥材后，簡單潤洗一遍后，投入保溫杯、用沸水燜泡10~15分鐘，一壺酸甜溫潤的烏梅陳皮茶足以改善苦夏厭食狀態。

消食化濕：陳皮荷葉山楂飲

廣東省中醫院雜病門診推薦的陳皮荷葉山楂飲，兼具“消食解膩、清暑化濕”的作用，尤其適合飯后積食引發腹部脹滿、食欲減退時飲用。

以2~3克的干荷葉清暑熱、解煩渴、化濕濁，3~5克的山楂干強力改善油膩積食與腹脹噯氣，2~3克陳皮理氣和中、調和荷葉寒性、梳理脾胃氣機。

將備好的三味藥材洗凈后、加入足量清水，大火煮沸騰后、轉小火慢煮10~15分鐘，煮完放涼到溫度降低至50℃左右，再加入蜂蜜攪拌均勻再喝。

以上兩種茶方不失為緩解夏日食欲不振的妙方，但消食主力的山楂會促進胃酸分泌，孕婦、脾胃虛弱者禁用，胃酸過多者也要慎用山楂哦~

從“排濕化濁”到“消食開胃”，一片藥食同源、理氣燥濕的新會陳皮貫穿整個夏日食療！

您還知道哪些夏日陳皮養生妙方？不妨在評論區留言分享大家一起避免濕邪困擾、食欲不振，安然度夏~

注：文中部分圖片來自網絡，如有侵權，請聯系刪除。

參考資料：《本草綱目》，李時珍（明朝）；《青皮和陳皮及其藥對揮發油成分比較分析》，吳涵玉（黑龍江佳木斯大學 藥學院 本科畢業論文）；《“莫氏雞煲”帶火祛濕養生！怎么判斷自己是不是濕氣重？》（人民網報道）；北京中醫藥大學東方醫院亞健康科、廣東省中醫院臨床營養科及雜病門診推薦的陳皮方

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