創立自有品牌產品、并逐步擴大自有品牌商品占比，是零售商超、特別是連鎖商業業態的基本方向。

這一點，不僅是京東、山姆會員、奧樂齊這樣的“零售新勢力”謀求發展的圭臬，例如德國硬折扣商超代表奧樂齊，自有品牌產品占全部商品的近90%；同時也是傳統商超轉型、創新發展的不二法門，例如區域商超天花板的“胖東來”近年來越來越多自有品牌的商品上架。

自有品牌產品所以為零售企業垂青，核心在于其“雙向背書”的性質——一是品牌方、即零售商超企業的品牌背書，培養消費者“閉著眼睛放心購”心智；二是為了維護自有品牌的信譽度，品牌方一定會傾力打造，對代工商的嚴苛考察、對物流環節的嚴格把控，都是品牌方的基本動作，所以稱之為“雙向背書”。

今年“618年中大促”到來之際，京東七鮮自有品牌產品規模上線，一場品鑒會，拉開了京東七鮮自有品牌產品走上“618購物節”賽場的大幕。

目前，京東七鮮自有品牌商品數量已超800款，覆蓋乳品、酒水、零食、日用品等多個品類，是七鮮業務增長的強勁引擎之一。

今年618期間，京東七鮮將有超過100款自有品牌新品陸續與消費者見面。從AI“算”出來的酸奶，到健身圈熱捧的高蛋白脫脂牛奶，再到不加一滴水、果肉滿滿的HPP果汁……正如前述，品鑒會上超50款七鮮自有品牌好物集中亮相，那些七鮮超市后臺一個個洋溢著青春活力、又視責任重于泰山的采銷們，分享這每款商品背后的真實情形。

七鮮AI商品首發：人機共創，數據驅動爆品

今年的618購物節，京東提出將AI技術首次全場景、全產業深度融入。京東七鮮則在行業內率先推出AI全鏈路驅動的商品開發模式，以“行業趨勢+用戶聲音=精準產品匹配”為核心，通過挖掘銷售數據與用戶評價，找到未被滿足的需求。

在這一模式下，七鮮陸續開發出多款“上線即賣爆”的商品。

“用AI開發的奶皮子酸奶，一上市就成為七鮮第一款登頂排行榜首位的果味酸奶。”七鮮自有品牌乳品采銷負責人如是說。

這款七鮮抹茶多肉青提奶皮子酸奶以創造性的三層結構——頂部固體奶皮子、中間果味酸奶、底部大顆果肉果醬，解決了“奶皮子太少、口感不夠豐富”的痛點，精準契合Z世代對口感復合化與視覺層次感的偏好。

同期上市的兩款AI開發奶皮子酸奶，合力將七鮮自有品牌酸奶在最近這個月的銷售環比推高20%以上，帶動酸奶品類在自有品牌整體大盤中占比提升6%。

從七鮮粉芭樂櫻櫻茶到七鮮奶皮子酸奶、七鮮羊角蜜盒子蛋糕，一系列“618”前夕七鮮與AI共創的商品，正推動行業從經驗式選品向“數據反哺+人機共創”的新范式跨越。這也是七鮮自有品牌商品未來開發的目標：

以用戶真實聲音為原點，用AI提效選品與創新，讓每一款新品都更懂消費者。

配料干凈，健康升級：零食水飲新風潮

自有品牌的品質保證是零售企業的核心。這次品鑒會上，多款京東七鮮配料干凈、健康升級的零食與水飲新品接連登場。七鮮粗糧烤蜜薯、粗糧烤南瓜、七鮮5.0g脫脂高鈣牛乳尤其受到關注熱捧。

這些產品精準契合了當下消費者對于“美味、健康、減脂”的需求三角。七鮮粗糧烤蜜薯、烤南瓜采用明火炙烤，真正0添加，甜度完全來自食材本身，可以作為極佳的代餐主食。七鮮5.0g脫脂高鈣奶采用了最新技術，達到每100ml含5.0g原生乳蛋白的水平，遠超國標高蛋白標準，上市后迅速在健身圈引發口碑裂變，被譽為“健身圈最牛的牛奶”。

這幾天輿情集中在果汁飲料濫用技術術語上，什么NFC、FC、HPP……等等，消費者往往一頭霧水。不過有一點是明確的，標注“HPP”多用在高端NFC果汁上，這是一種特殊殺菌技術。

七鮮100% HPP系列果汁，以“配料干凈、現榨口感”為核心亮點。其中的“綿綿沙沙西瓜汁”與“武鳴多肉沃柑汁”，依托HPP超高壓非熱殺菌技術，果汁的天然鮮甜被牢牢鎖住，不同于需要后續加水濃縮還原的FC果汁，開創性地保留了細膩果肉，層次豐富，入口如鮮榨，真正做到“配料表就是水果本身”。

以一瓶500ml的HPP蘋果汁為例，平均需要5個蘋果榨取而成，每一口都像“直接吃新鮮水果”。好喝、營養、省時——完美契合當下品質消費人群對健康與高效兼得的生活追求。

獨家口味冰面包來襲：5月29日全國上新

碳水是人必需的三大能量營養素之一，碳水化合物提供的能量應占每日總能量的50～65%，人體攝入碳水，從來不是“吃不吃碳水”，而是“怎么吃、吃多少、吃什么類型的碳水”的問題，核心要歸結到碳水食品如何創新上。

七鮮開發的夏季限定新品——七鮮冰面包，即將面世，品鑒會上一大批京東“品鑒官”有幸成了嘗鮮者。

系列共推出三種獨家研發口味：四重巧克力、藍莓希臘酸奶冰、泰奶柚子，真正做到“人無我有”。每一口都層層有料，冷食風味尤佳，既能當作主食面包，也可化身下午茶甜點，適配多元消費場景。

事實上，七鮮在烘焙領域的創新早有口碑。2026年初北京薈聚新店開業時，一款七鮮“酵醒”天然酵液吐司面包在便引發排隊熱潮，幾乎“人手兩包”。

據京東七鮮的采銷人員介紹，區別于市面上僅用1-2小時工業快速發酵的普通吐司，七鮮“酵醒”系列以米曲為酵母基底，自培養米酵種，歷經18小時以上慢發酵，做到“第五天依然濕潤柔軟”。

京東七鮮預告，該系列還陸續推出超軟云朵牛乳、馬斯卡彭奶酪等多款新口味，持續豐富消費者的選擇。

全球直采：風味直達，“又好又便宜”

七鮮自有品牌的熟食產品，一直是七鮮超市里走貨的“快車道”，經常會在傍晚時分的貨架上看到“補貨中”的標簽。

這一次，七鮮自有品牌也帶來了多款“即熱即食即烹”3R產品，包括“帶皮凍的老鹵豬蹄”、“古法熏醬豬肘”等。這是七鮮熟食產品開發的一個方向——地方傳統風味與最新加工技術的高度契合。今年初七鮮超市北京薈聚店開業時爆火的垛子肉，正是原汁原味復刻了河南非遺美食做法，門店現場鮮切，同時為了服務線上消費者，七鮮還特意推出可配送的單份真空包裝，讓非遺美味觸手可及。

京東強大的供應鏈能力在七鮮超市的貨架上得到充分的體現。京東七鮮依托全球直采模式，實現“產地直采+全球直供”，讓好物不貴。以“七鮮甄選馬爾堡長相思葡萄酒”為例，這款產自新西蘭馬爾堡名莊的原瓶原裝佳釀，果香濃郁、酸度平衡柔順，冰鎮后風味更佳。更為誘人的是這款原產地特品的價格，讓消費者以高性價比輕松享受世界級風味。

配合今年的“618購物節”，多款七鮮全球直采零食也將陸續上新，奶油洋蔥味三文魚脆片、什錦蔬菜脆、泰國椰子卷……從七鮮超市買回全球購的食品，早已是老百姓的固有印象。

結 語

京東七鮮自有品牌產品的不斷創新、不停擴容，是七鮮商品力的集中體現。當AI技術開始反哺選品，當健康風味被更多地端上餐桌，當全球直采走向日常，京東七鮮讓“又好又便宜”的購物體驗不再是一句口號。這背后，是對“人無我有”的產品力的執著，也是對新零售邏輯的深刻理解。

目前，前邊介紹的產品基本上都已在七鮮超市有售。“618”大促就要來了，京東七鮮帶著百款自有品牌新品，讓七鮮融入日常每一個省心、健康、愉悅的生活瞬間——為消費者創造切實可感的幸福價值，也再一次驗證出零售商超行業發展的不可或缺的優選路徑。

聲明：文中使用圖片除特別標注外，包括封面圖片均由京東七鮮超市業務部門提供。

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