北京
夜深人靜，你是否還在為工作焦慮而輾轉(zhuǎn)反側(cè)？心情低落，是否覺得生活壓力如影隨形？在中國傳統(tǒng)智慧中，有一味既能入菜又能入藥的“解憂”良品——萱草。它還有一個(gè)更廣為人知的名字：黃花菜，也就是金針菜。古人說，食之可以“令人好歡樂，無憂”，故得雅號(hào)“忘憂草”。
古籍中的“安五臟”良藥
萱草的藥用歷史超過兩千年。《神農(nóng)本草經(jīng)》中便有記載，后世《本草圖經(jīng)》更明確寫道，萱草能“主安五臟，利心志，令人好歡樂無憂，輕身明目”。古人雖然沒有現(xiàn)代儀器，卻精準(zhǔn)地描述了萱草對(duì)心神、睡眠和情緒的調(diào)節(jié)作用，與現(xiàn)代藥理研究的結(jié)果驚人地吻合。
現(xiàn)代科學(xué)研究——為什么能“忘憂”？
現(xiàn)代研究證實(shí)，萱草確實(shí)能助眠、抗抑郁。
助眠作用
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)吃萱草能明顯延長睡眠時(shí)間。其中的黃酮類物質(zhì)（如蘆丁、橙皮苷）能調(diào)節(jié)大腦中的“快樂激素”5-羥色胺和多巴胺，讓人放松、睡得香。
抗抑郁作用
萱草不僅能調(diào)節(jié)上述神經(jīng)遞質(zhì)，還能修復(fù)受損的腦營養(yǎng)系統(tǒng)、減輕身體炎癥，從多個(gè)角度對(duì)抗抑郁。蘆丁和橙皮苷是其中的關(guān)鍵成分。
保肝抗老作用
民間用萱草預(yù)防肝炎，現(xiàn)代研究也證實(shí)它能保護(hù)肝臟、減輕損傷。此外，萱草富含的酚酸類物質(zhì)能清除有害自由基，幫助延緩衰老、保護(hù)心血管。
歷代醫(yī)家如何使用？
古人使用萱草的花、根和全草入藥。《本草綱目》記載其可治“胸膈煩熱、夜少安寐”。民間常用干萱草花（即黃花菜）煎湯，以改善心煩失眠、小便不利等癥。
需要特別注意的是
萱草根雖然傳統(tǒng)上用于利水消腫，但現(xiàn)代研究更多集中在花蕾的食用安全性上。文獻(xiàn)明確指出，黃花菜的食用部位主要是經(jīng)過蒸、曬加工處理后的花蕾（干制品）。因此，日常保健應(yīng)選擇干制黃花菜。
結(jié)語
黃花菜雖好，但不宜過量食用。體質(zhì)特殊者（如孕婦）或正在服用其他藥物的人群，食用前請(qǐng)咨詢醫(yī)生或藥師。在忙碌的現(xiàn)代生活中，這朵穿越了千年歷史的“忘憂草”，正帶著古人的智慧和現(xiàn)代科學(xué)的驗(yàn)證，為我們安神解郁、守護(hù)健康提供了一抹來自大自然的溫柔力量。
（本文所述內(nèi)容旨在科普，不能替代醫(yī)生的專業(yè)診斷和治療建議）
作者：廣州市番禺區(qū)大石街社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心 黃兆祥
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