北京
新京報貝殼財經訊（記者陳維城）近日，一些消費者在美團外賣App上瀏覽商家時發現，可以直接看到商家是否具備堂食條件、是否已開通明廚亮灶功能。
5月28日，美團表示，在廣泛征集商家意見后，對商家經營信息標識功能進行升級，目前已在深圳、杭州、成都、重慶、合肥、武漢、蘭州、濟南、長春、蘇州、寧波等城市進行測試。自新規施行之日起，美團將支持全量商家自主設置“有/無堂食”“有/無明廚亮灶”等標識，商家上傳相關憑證經過交叉驗真審核后，標識會在美團外賣商家列表頁、商家主頁面顯著位置展示。
與此同時，針對有公共就餐區域的美食城、商場商業街美食柜臺等店鋪，美團將逐步上線“商場店”“商業街店”“美食城店”等更多真實標簽，供消費者決策參考。
據國家市場監督管理總局發布的《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》，今年6月1日起，外賣商家應顯著設置是否有堂食、是否開通明廚亮灶標識，外賣平臺提供標識技術支持，對商家的堂食經營情況和明廚亮灶情況進行展示。
據悉，2025年2月，美團啟動“明廚亮灶 陽光廚房”計劃，為開通后廚直播的商家提供“明廚亮灶”專屬標識，讓消費者在點外賣時就能直觀看到后廚的實時操作畫面。截至2025年12月底，平臺已接入明廚亮灶商戶40萬家，過半商家日常穩定在播。2025年5月，美團上線“堂食店”標識功能。目前，美團平臺上近200萬商家已上線“堂食店”標識。
此次功能升級，重點針對此前未覆蓋到的商家，支持商家通過自主設置標識的形式，對堂食情況和明廚亮灶情況進行透明展示。美團外賣食品安全相關負責人介紹，在推動信息透明化的同時，平臺主動向商家推送引導信息，要求商家如實填報是否提供獨立堂食、自提或公共就餐區等經營信息，并在商家課堂、商家社區開設專區、專場直播，幫助商家了解新規要求、熟悉操作流程。平臺為商家提供了簡捷高效的信息更新路徑，大部分商家可以在幾分鐘內完成經營信息完善。
今年3月，美團食品安全AI大模型“星眸”升級，應用范圍從主要聚焦后廚識別，擴展到商家入駐審核、門店真實性核驗、后廚環境預警等多個環節，建成了一套覆蓋全流程的智能識別系列。“星眸”日均巡檢后廚1400萬余次，推動超5萬個常見共性問題整改。
AI生成假門頭圖，是當下外賣食品安全治理的又一挑戰。針對這一問題，“星眸”新增了AI門頭圖識別能力，并接入審核流程。若商戶上傳疑似AI制作的門頭圖，系統將自動攔截，直接阻斷問題圖片上線。截至今年2月底，已有超45萬張AI生成的門頭圖在入駐審核環節被“星眸”主動攔截。過去一年，美團累計開展線下巡檢130余萬次，推動超過2.4萬商家完成門頭及后廚問題整改。
校對 盧茜
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