廣東
《我學會了做辣椒炒肉》
每次坐在餐桌前，看著媽媽不到十分鐘就端出一碗熱氣騰騰的辣椒炒肉，油亮的肉片裹著翠綠的青椒，香氣直往鼻子里鉆，我心里就燃起一簇小小的火苗：我也要學會做這道菜！
說干就干，這天我信心滿滿地扎進廚房，準備跟著媽媽學做辣椒炒肉。第一步是切肉，我抓起沉甸甸的菜刀，對準案板上的豬肉，可刀卻像不聽使喚似的，要么切得歪歪扭扭，要么厚薄不均。手下的豬肉仿佛在笑話我：“瞧你，連切個肉都笨手笨腳，還想做辣椒炒肉呢！”我氣得把菜刀“啪”地往案板上一放，心里打起了退堂鼓：算了算了，我還是別學了，根本做不好！
媽媽輕輕拍了拍我的肩膀，笑著說：“別著急，切豬肉要左手按住肉，刀要穩，慢慢切?！蔽疑钗豢跉?，重新握緊菜刀，學著媽媽的樣子，用掌心穩穩按住豬肉，刀刃貼著指關節，一下一下慢慢切。終于，大小均勻的肉片在案板上排好了隊，我又用同樣的方法，把青椒也切得整整齊齊。
接下來是炒菜環節。我先往鍋里倒上油，等油微微冒煙，把打散的雞蛋液倒進去，“滋啦”一聲，金黃的蛋液瞬間鼓起小泡，很快就炒成了蓬松的蛋花。我把雞蛋盛出來，再往鍋里倒一點油，放入青椒翻炒，等青椒的香氣飄出來，再把肉片倒進去，加上適量生抽，和雞蛋一起快速翻炒。肉片漸漸染上了油亮的醬色，青椒也變得翠綠軟嫩，整個廚房都飄著濃郁的香味。
一盤熱氣騰騰的辣椒炒肉終于做好了！夾一塊放進嘴里，咸香的肉片裹著青椒的鮮辣，比我想象中還要好吃。
經過這件事，我不僅學會了做辣椒炒肉，更懂得了：遇到困難時，別輕易說“我不行”。只要沉下心來，找對方法、慢慢嘗試，就能跨過難關，嘗到成功的喜悅。
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