【大河財立方 記者 李雯雯】場內工作人員還在忙著安裝設備、布置展臺，場外游客已排起了長隊……5月27日上午，第八屆鄭州海匯港咖啡嘉年華開幕，雖然還是工作日，但絲毫未影響人們趕赴這場“咖啡之約”的熱情。據了解，本次活動匯聚了150余個來自全國各地以及海外的咖啡及生活方式品牌，其中近七成品牌是首次參加咖啡嘉年華活動。活動持續至5月31日，其間市民游客可免費領票入場。

150余家中外品牌齊聚鄭州，多元業態豐富逛展體驗

大河財立方記者注意到，現場不僅有執人執味、Z平方等本地知名獨立咖啡館，也匯聚了馬路咖啡、咖啡丟了、MONO等來自上海、北京、廣東等地的人氣精品咖啡品牌，以及10余家來自澳大利亞、韓國等海外地區的國際咖啡品牌，“足不出城”就能與世界各地風味特調邂逅。現場還有餐飲、烘焙、精釀、家居類商戶，產品供給豐富多元，進一步放大“咖啡+”效應。

除了北京熊煮、新疆叁秋等“老朋友”，本次首進鄭州的外地品牌又為何不惜跨越千里而來？“這是我們第一次來鄭州參加咖啡節，現場氛圍超出預期。”來自廣東清遠的心家咖啡負責人涂圣接受大河財立方記者采訪時說，他從2024年底開始參加全國各類咖啡市集，這是首次踏足中原市場，特意帶來招牌-86℃冰杯咖啡，希望借助線下活動進一步提升品牌影響力。澳大利亞悉尼的STITCH COFFEE（思締奇咖啡）的工作人員則表示，參加咖啡節既能感受不同地域的咖啡文化、摸清當地消費偏好，也能實地考察市場環境，為品牌后續線下門店布局選址提供參考。

據海匯港品牌負責人劉陽介紹，本屆咖啡嘉年華籌備階段累計收到300余家品牌報名。主辦方以產品品質、品牌知名度與影響力為核心標準，最終匯集150余個咖啡及生活方式品牌，其中近40家咖啡品牌是首次亮相中原。“為了給大家帶來更好的體驗，我們也會主動邀請國內外頭部品牌來參展，部分品牌還會帶來新品特調首發。”

以咖會友，市集活動構筑文化社交新場景

如今，咖啡早已超越單純的飲品屬性，演變為現代城市中重要的?社交紐帶?與?公共空間載體?。活動現場，人們手持各式咖啡，或駐足于攤位前，與來自國內外的咖啡主理人肩并肩聊天，聽對方講述一顆豆子的故事；或圍桌而坐，聊風味、談烘焙，分享剛剛喝到的那口驚喜。

剛過中午12點，活動現場又迎來一波客流高峰，不少市民與咖啡愛好者前來打卡逛展。“我們平時就很喜歡喝咖啡，今天剛好調休，聽說咖啡嘉年華開幕，第一時間就約著朋友過來逛逛。”市民張女士與朋友結伴而行，一邊品嘗咖啡，一邊拍照留念。

“我是個‘咖啡腦袋’，這幾年咖啡節都會來，能嘗到很多外地網紅品牌，平時沒什么機會出門，在這里喝到就是賺到。”市民劉先生說。

微博、小紅書等社交媒體上，不少網友也曬出了自己的打卡記錄，有已經“怒喝10杯+”的資深愛好者，也有人表示準備馬上出發“求推薦不要廣”，還有“出差鄭州順道打卡”的外地游客。

“通過參與咖啡市集活動，能和全國各地的咖啡愛好者面對面交流，了解不同地域的咖啡文化，這是十分難得的體驗。”思締奇品牌工作人員說。

據了解，本屆嘉年華還為咖啡愛好者搭建了一個知識、文化、風味交流分享的專業平臺。活動期間，將在每天下午特別設置咖啡品鑒分享會，多位咖啡品牌主理人與咖啡師現場分享行業知識及沖泡技藝，為消費者帶來沉浸式體驗。

從最初十幾家品牌參與的小眾聚會，到如今吸引150余家國內外優質品牌參與的行業活動，八年間，海匯港咖啡嘉年華持續見證并推動著中原咖啡文化的蓬勃發展。“我們希望借活動打造一種國際化、時尚化、年輕化的生活方式，能夠和年輕人持續互動鏈接。”劉陽說。

市集經濟持續升溫，行業如何走出同質化困局？

近年來，鄭州市集業態百花齊放，咖啡、面包、漢堡、陶瓷藝術、非遺民俗等多元化主題市集接連上新，集社交、打卡、文化消費于一體的模式，不僅精準契合了當代年輕人的消費習慣與精神需求，也帶來了巨大的線上線下流量，成為新興綜合經濟業態和城市文旅消費新場景。但隨著各類主題節慶活動數量激增，創意趨同、模式單一等同質化問題也日益凸顯，也成為制約行業長效發展的短板。

在此背景下，每年舉辦上百場活動的海匯港如何不斷給商戶、游客帶來“新鮮感”？海匯港總經理白亞東此前接受大河財立方記者采訪時表示，舉辦活動的目的，不能僅僅是給入駐商戶帶來營業額增長，更要深度結合街區定位、商戶業態以及目標客群喜好，以優質內容為核心，精細化地打磨各類特色主題。

“商業流量的核心不在于一味迎合大眾，而是精準觸達并服務認同品牌價值的特定人群。”不久前舉行的2026中原新商業創作者大會上，知名文旅品牌策劃人、阿那亞首席品牌官田海成表示，行業應當摒棄粗放的流量思維，深耕用戶真實需求，以垂直活動聚攏小眾圈層，再借圈層影響力輻射大眾。