初夏時(shí)節(jié)，草木蔥蘢。

四川廣元市青川縣的茶山上，茶農(nóng)們指尖翻飛，新采的“白葉一號”夏梢混著泥土清香，躍入竹筐；一旁的加工車間內(nèi)，攤晾、殺青、揉捻等工序有序進(jìn)行，片片鮮葉制成條索規(guī)整的夏茶。沸水沖泡，茶湯嫩綠清亮，入口綿柔醇潤、余味悠長，藏著青川初夏獨(dú)有的山野清韻。

跨越山海，從浙江安吉扎根四川青川的“白葉一號”，是川茶版圖中一抹別樣的亮色。青川縣深化柔性引才機(jī)制，從杭州聘請專家團(tuán)隊(duì)深入茶園一線，打通全鏈條技術(shù)堵點(diǎn)，讓“白葉一號”在秦巴山區(qū)生根發(fā)芽，成為青川茶農(nóng)的“致富葉”，也為川茶多元發(fā)展添上了濃墨重彩的一筆。

四川是中國茶葉的發(fā)源地之一，更是全國產(chǎn)茶大省，千百年來，茶葉早已融入川人的血脈肌理，成為鐫刻在巴蜀大地上的鮮明文化符號。如今，四川全省茶園面積穩(wěn)定在590萬畝左右，茶產(chǎn)業(yè)年綜合產(chǎn)值突破1200億元。

“白葉一號”從試種到規(guī)模化種植，從單一制茶到多元開發(fā)，正是川茶產(chǎn)業(yè)不斷創(chuàng)新、蝶變升級的生動(dòng)縮影。一片小小的茶葉，串聯(lián)起從種植到消費(fèi)，再到加工乃至跨界傳播的產(chǎn)業(yè)鏈。

消費(fèi)新場景

賦能萬千風(fēng)味

初夏的青川，茶園里一片繁忙，剛采摘的“白葉一號”鮮葉被第一時(shí)間送往當(dāng)?shù)夭杵蠹庸ぼ囬g，經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化工藝制作，這批兼具顏值與口感的茶葉，很快被定制成便攜裝、禮盒裝，走向全國乃至海外市場。

“‘白葉一號’氨基酸含量高，鮮爽度突出，我們針對年輕消費(fèi)群體定制了冷泡款，針對禮品市場打造了高端禮盒，還和茶飲品牌合作開發(fā)了特色茶底，讓小眾茶走入了大市場。”青川縣鼎源茶業(yè)公司負(fù)責(zé)人雷萬春介紹。

四川盆地濕潤的氣候、適中的晝夜溫差，加之多樣的地形地貌，孕育出綠茶鮮爽、紅茶醇厚、黑茶陳香的多元風(fēng)味。青川“白葉一號”憑借高氨基酸、低茶多酚的特質(zhì)，成為川茶家族中甘爽型綠茶的代表。現(xiàn)代化加工技術(shù)賦能精湛傳統(tǒng)制茶工藝，讓這份天賦得以最大化釋放。

宜賓是川茶的核心產(chǎn)區(qū)之一，更是全國同緯度早春茶最早萌芽的產(chǎn)區(qū)。每年2月初，這里的早茶便批量上市，成為春天里的“第一口鮮”。

在宜賓川紅茶業(yè)集團(tuán)的生產(chǎn)車間，一條智能化生產(chǎn)線正高速運(yùn)轉(zhuǎn)，從鮮葉加工到成品包裝，全程實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)。

“圍繞不同消費(fèi)場景，我們推出了多元化產(chǎn)品：適合辦公室人群的小袋分裝紅茶、適配家庭飲用的罐裝綠茶、主打禮品市場的高端禮盒，全方位滿足不同需求。”公司負(fù)責(zé)人王新宇介紹，僅2025年，公司定制茶產(chǎn)品銷售額就達(dá)9700萬元，占總銷售額的19%，成為業(yè)績增長的重要引擎。

四川省川茶品牌促進(jìn)會(huì)會(huì)長段新友表示，隨著居民消費(fèi)升級，消費(fèi)者對茶葉的需求已不再局限于“能喝”，更追求“好喝、健康、有特色”，不同消費(fèi)場景、不同消費(fèi)群體對茶葉的品質(zhì)、形態(tài)、包裝要求差異顯著，這要求川茶加工向精細(xì)化、定制化方向加速轉(zhuǎn)型。

從青川“白葉一號”到宜賓的早春茶，從蒙頂甘露到川紅工夫茶，川茶的每一個(gè)品類，都在定制化的浪潮中找到屬于自己的賽道，川茶加工也朝著更優(yōu)、更綠、更精、更細(xì)的方向邁進(jìn)，精準(zhǔn)適配多元消費(fèi)需求，讓每一杯川茶都更具特色、更有溫度。

科技育好茶

筑牢產(chǎn)業(yè)根基

作為我國茶葉主產(chǎn)區(qū)，四川的茶園面積、毛茶產(chǎn)量均穩(wěn)居全國前列。這份亮眼成績的背后，是科技賦能下的良種培育與綠色種植，為川茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展筑牢了堅(jiān)實(shí)根基。

好喝的茶，未必好種。

看似柔弱的茶樹，從育苗到采摘，需經(jīng)歷1至3年的培育期，且對氣候、土壤、水肥條件有著極高要求。四川盆地多雨多霧的氣候，既造就了川茶鮮爽醇厚的獨(dú)特風(fēng)味，也給茶樹種植帶來了不少挑戰(zhàn)——病蟲害易滋生、鮮葉含水量高、采摘期過于集中等問題，曾困擾廣大茶農(nóng)。

在雅安市名山區(qū)雙河鄉(xiāng)騎龍村，種茶大戶陳永強(qiáng)從事茶葉種植已有20余年。談起這些年的變化，他感慨萬千：“以前種茶全靠經(jīng)驗(yàn)，遇到病蟲害辦法不多，茶葉產(chǎn)量不高、品質(zhì)也不穩(wěn)定。現(xiàn)在有了科技人員上門指導(dǎo)，種茶越來越省心，產(chǎn)量和品質(zhì)都翻了一番。”去年，他的10畝茶園畝產(chǎn)鮮葉達(dá)800公斤，比10年前增加300公斤，優(yōu)質(zhì)鮮葉占比75%，年收入突破20萬元，實(shí)實(shí)在在嘗到了科技種茶的甜頭。

茶農(nóng)的不易，四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原所長王云深有體悟：“川茶產(chǎn)業(yè)要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，良種是基礎(chǔ)，科技是關(guān)鍵。過去，四川茶樹品種單一，抗逆性差、品質(zhì)參差不齊，嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。這些年，我們團(tuán)隊(duì)深耕育種技術(shù)創(chuàng)新，培育出一批優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的茶樹新品種，為川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強(qiáng)勁新動(dòng)力。”

除了抗病品種，耐密植、早發(fā)芽的茶樹品種也備受茶農(nóng)青睞。在宜賓市筠連縣，“烏牛早”“早白尖5號”等品種已成為當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)品種，比普通茶樹品種早發(fā)芽20天左右，每年2月初即可采摘，成功搶占春茶市場的“黃金檔期”。

“筠連早茶芽頭肥壯、香氣濃郁，每公斤鮮葉收購價(jià)比普通春茶高50元，我種了10畝，光春茶就能收入10萬元。”筠連縣茶農(nóng)李治偉笑著說道。2025年，筠連縣干茶產(chǎn)量達(dá)2.56萬噸，紅茶產(chǎn)量、產(chǎn)值連續(xù)多年位居四川全省之首，帶動(dòng)4萬余戶茶農(nóng)增收，成為川南茶產(chǎn)業(yè)增收的重要支撐。

貧瘠山地，曾是茶樹生長的“禁區(qū)”。而在廣元市朝天區(qū)，當(dāng)?shù)匾劳锌萍剂α浚谪汃ど降厣戏N植了耐貧瘠、抗干旱的“白葉一號”茶樹品種，通過土壤改良、節(jié)水灌溉、覆膜保溫保濕、松土除草等配套技術(shù)，讓昔日的亂石荒山變成了郁郁蔥蔥的“茶山”。

“我們這片茶山，以前全是亂石坡，種什么都長不好，現(xiàn)在種上‘白葉一號’，年收入達(dá)8000多元。”朝天區(qū)臨溪鄉(xiāng)望坪村茶農(nóng)楊文滿的話語中，滿是對科技種茶的認(rèn)可。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2025年廣元市茶園面積50萬畝，產(chǎn)量2.23萬噸，綜合產(chǎn)值達(dá)100億元，真正實(shí)現(xiàn)了“荒山變金山”，為鄉(xiāng)村振興注入持久動(dòng)力。

品種改良、綠色栽培、智能防控……近幾年，四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所聯(lián)合各地茶企、合作社，通過集成綜合技術(shù)，全力推動(dòng)川茶種植向標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化、智能化轉(zhuǎn)型。目前，全省茶樹良種覆蓋率達(dá)83.9%。茶園畝均產(chǎn)值從2020年的5500元提高到2024年的6800元，部分產(chǎn)區(qū)高達(dá)1.1萬元，為川茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展筑牢了堅(jiān)實(shí)根基。

從“杯中飲”

走向全產(chǎn)業(yè)鏈

品質(zhì)持續(xù)提升、加工不斷升級，支撐起一條韌勁十足的川茶全產(chǎn)業(yè)鏈。如今，川茶經(jīng)濟(jì)已突破傳統(tǒng)飲品邊界，在食品加工、文化傳承等多個(gè)賽道全面開花，一片葉子富一方百姓。

茶葉點(diǎn)心、茶葉香薰、茶葉香皂、茶葉枕頭……走進(jìn)四川都江堰青城茶葉有限公司，各類以青城本地好茶為核心原料的“茶周邊產(chǎn)品”琳瑯滿目，讓人眼花繚亂。

“我們以本地青城雪芽、青城道茶為核心原料，將其獨(dú)特的清幽茶香與現(xiàn)代食品加工技術(shù)深度融合，成功將茶香融入糕點(diǎn)、休閑零食、全茶宴以及香薰香氛等10余種茶衍生產(chǎn)品，涵蓋日常休閑、節(jié)日饋贈(zèng)等多個(gè)場景。”四川都江堰青城茶葉有限公司總經(jīng)理彭明烽介紹，依托青城山本土好茶的天然氣韻，通過“公司+基地+科研院所+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，把地道川茶風(fēng)味融入大眾日常休閑食品，既拓寬了青城茶葉的消費(fèi)場景，讓川茶從“杯中飲”走向“盤中食”，也有效拉長了茶產(chǎn)業(yè)鏈條、提升了茶葉的綜合附加值，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)增收，年?duì)I業(yè)額突破3000萬元。

“以茶枕頭為例，里面添加了生產(chǎn)茶葉剩下的茶梗，既能‘變廢為寶’，又能安神助眠、吸濕除味，很受消費(fèi)者喜歡。”彭明烽表示，未來企業(yè)將繼續(xù)深耕茶深加工領(lǐng)域，推出更多貼合市場需求的茶衍生產(chǎn)品，讓青城茶香飄向更廣闊的市場。

在文化傳承領(lǐng)域，川茶非遺文化正釋放蓬勃生命力。蒙頂山茶制作技藝、川紅茶制作技藝、峨眉山茶制作技藝等，先后被列入國家級、省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，成為川茶文化的重要載體。

在蒙頂山茶文化旅游區(qū)，非遺傳承人現(xiàn)場展示蒙頂甘露的手工炒制技藝，手法嫻熟流暢、一氣呵成，引得過往游客紛紛駐足觀看、親手體驗(yàn)。

“手工炒制的蒙頂甘露，香氣更濃郁、口感更醇厚，每一杯都承載著川茶的千年歷史與巴蜀文化底蘊(yùn)。”非遺傳承人陳昌明說。

川茶的價(jià)值，遠(yuǎn)不止于飲用與文化層面。

“茶葉加工過程中產(chǎn)生的茶碎、茶梗及茶樹中的茶籽等副產(chǎn)物，是被長期忽視的‘隱形資源庫’。數(shù)據(jù)顯示，茶葉加工副產(chǎn)物含有大量未被利用的膳食纖維和部分殘留茶多酚等多種內(nèi)含物質(zhì)，具有資源化利用價(jià)值。”四川省茶業(yè)集團(tuán)技術(shù)總監(jiān)楊朝林表示，集團(tuán)正以“全茶利用、物盡其用”為理念，構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)副產(chǎn)物高值化利用體系，大幅提升川茶的附加值，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)其他省份及國外。

行走在四川各大茶產(chǎn)區(qū)，依托產(chǎn)業(yè)鏈集群化、價(jià)值鏈高端化、供應(yīng)鏈融合化發(fā)展，川茶經(jīng)濟(jì)的內(nèi)涵正不斷向更深層次延展。

一片茶，生生不息；一縷香，縈繞千年。眼下，郁郁蔥蔥的茶山上，茶農(nóng)采茶的身影穿梭其間。川茶的故事接續(xù)傳承，讓更多人品味川茶之香、感受川韻之美、見證川茶蝶變，讓這片來自巴蜀大地的茶葉，香飄更遠(yuǎn)、惠及更多人。