福建
近日，集美大學一項科研取得重大突破——該校水產學院陳仕璽教授團隊在國內日本鰻鱺人工繁育領域，成功將仔魚培育至40日齡以上，打破了我國2005年創下的日本鰻鱺仔魚存活21天的歷史紀錄，并實現仔魚完成變態發育，首次進入柳葉鰻生長階段。
陳仕璽教授團隊成功培育出超40日齡仔魚。（受訪者 供圖）
很多人愛吃肥美鮮香的鰻魚飯、烤鰻魚，卻很少有人知道：鰻魚是我國大宗養殖魚類里唯一完全靠野生捕撈魚苗的品種。鰻魚是鰻鱺屬魚類的統稱，而我們常吃的日本鰻鱺，養殖苗種長期依賴天然野外捕撈，一直擺脫不了“靠天吃飯”的困境。
陳仕璽團隊介紹，日本鰻鱺人工繁育堪稱水產養殖領域的世界級難題，其中最難的地方卡在仔魚階段：剛孵化的仔魚體長僅三四毫米，口器極小，對餌料種類、大小、營養成分均有嚴格要求，普通魚蝦常用的輪蟲、鹵蟲等開口餌料，對鰻鱺仔魚完全不起作用，許多科研團隊都卡在這一關。
鰻鱺的早期發育要經歷胚胎、仔魚、柳葉鰻、玻璃鰻等多個階段，仔魚能否順利存活并發育到柳葉鰻階段，是鰻鱺人工繁育能否成功的核心判定關口。“從1974年開始，國內多家單位陸續開展鰻鱺人工繁殖研究，全都卡在這一瓶頸上，仔魚培育長期突破不了21日齡生存關。”陳仕璽介紹，早期研究中，即使極個別仔魚能夠存活20天左右，也基本依靠自身卵黃囊和能量儲備在“硬撐”，一旦內源性營養耗盡便全部死亡。
為啃下這塊“硬骨頭”，陳仕璽團隊摸索了十來種不同餌料配方，最終找到一條有效路徑。今年5月，陳仕璽團隊成功培育出超42日齡仔魚，且仔魚消化道飽滿、攝食活躍，順利邁入柳葉鰻階段。
經中國工程院院士領銜的專家組現場核驗，仔魚已完全依賴外源性營養生長，這意味著團隊在開口餌料配方上取得了實質性突破。在陳仕璽教授團隊近期實驗中，日本鰻鱺仔魚30日齡成活率已達到近5%，人工培育更加穩定，仔魚存活率穩步提升。
作為全球鰻魚養殖第一大國，我國養殖產量穩居全球75%以上，福建更是名副其實的“中國鰻魚之鄉”，產業規模領跑全國。業內認為，集美大學此次成功突破，標志著我國在日本鰻鱺的人工繁育技術上邁出關鍵性一步，為實現我國水產種源自主可控、保障鰻魚產業安全發展打下堅實基礎。
（廈門日記者 應潔 通訊員 集宣）
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