編者按：匠心，是時(shí)間淬煉出的光芒。在這禮贊勞動(dòng)者的五月，區(qū)人社局聯(lián)合嘉定區(qū)融媒體中心推出“我嘉手藝人”系列報(bào)道，將目光投向2025年度榮獲“嘉定技能大獎(jiǎng)”的技能人才。他們把絕活藏在指縫，把信仰刻進(jìn)骨縫；他們以手抵心，以技傳道。在光陰輾轉(zhuǎn)中，歷久彌新。

5月的馬陸葡萄公園，空氣里已經(jīng)彌漫著淡淡的果香。每天清晨，上海馬陸葡萄公園總經(jīng)理、上海馬陸葡萄研究所副所長(zhǎng)單濤如往常一樣，騎著單車穿梭于公園的種植基地，察看葡萄的長(zhǎng)勢(shì)。

帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)升級(jí)葡萄主題公園，開(kāi)創(chuàng)“農(nóng)業(yè)+現(xiàn)代服務(wù)業(yè)”體驗(yàn)式消費(fèi)模式，打造葡萄“母子”品牌協(xié)同發(fā)展，帶動(dòng)種植戶共同致富……從2006年辭去山東老家的教師工作、來(lái)滬幫助父親打理葡萄園算起，這位“葡二代”已經(jīng)在這片土地上耕耘了將近20年。

讓土壤“活”起來(lái)

2006年，單濤剛剛踏入葡萄行業(yè)，彼時(shí)馬陸葡萄已經(jīng)小有名氣，正大步邁向品牌效益階段。

挑戰(zhàn)很快就來(lái)了。面對(duì)國(guó)內(nèi)外水果競(jìng)爭(zhēng)激烈的消費(fèi)環(huán)境，馬陸葡萄一度陷入銷路困境，單濤毅然扛起了葡萄主題公園轉(zhuǎn)型的重任，開(kāi)啟精品葡萄發(fā)展之路。

轉(zhuǎn)型的第一步，是提升品質(zhì)。“葡萄和人一樣，環(huán)境好長(zhǎng)得就好。”單濤率先踐行“做一流農(nóng)產(chǎn)品，要從維護(hù)生態(tài)環(huán)境開(kāi)始”的理念，制定了一套環(huán)境友好型、資源節(jié)約型的綠色生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)：生草栽培、種植綠肥、自制有機(jī)肥、“四誘一網(wǎng)”綠色防控……園內(nèi)的葡萄枝條、落葉、廢棄果穗，全部進(jìn)入堆肥場(chǎng)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵變成有機(jī)肥還田。

如今，馬陸葡萄公園每年自產(chǎn)有機(jī)肥500多噸，土壤有機(jī)質(zhì)含量從最初的1.2%提升到3.5%。“土好了，根就好；根好了，葡萄的味道才正。”這套循環(huán)模式后來(lái)被作為典型推廣，長(zhǎng)三角多地葡萄產(chǎn)區(qū)前來(lái)取經(jīng)。

在栽培模式上，單濤也大膽革新。他創(chuàng)新了一套葡萄輕簡(jiǎn)化栽培模式：垅式種植、半稀植栽培、平棚架雙主蔓分組整形。該模式經(jīng)多年實(shí)踐證實(shí)，每畝地肥料施用量減少50%，土地管理面積減少70%，勞動(dòng)力降低30%。過(guò)去一個(gè)人一天只能疏兩分地的果，現(xiàn)在能疏一畝。

在此基礎(chǔ)上，他又量化技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，提出“系數(shù)定梢、按葉留果、以梢定穗”的農(nóng)產(chǎn)品工廠化技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，讓精細(xì)化管理有了明確依據(jù)。

拉長(zhǎng)甜蜜的“時(shí)間軸”

品種是葡萄的“芯片”。在新技術(shù)的加持下，單濤提出了“調(diào)早調(diào)優(yōu)”的發(fā)展戰(zhàn)略，目標(biāo)很明確：搶占春末夏初及秋末的市場(chǎng)空白期。

他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)從國(guó)內(nèi)外引進(jìn)、培育了一批早中晚熟品種，將原來(lái)的早、中、晚三大系列細(xì)分為特早熟、早熟、早中熟、中熟、中晚熟、晚熟、特晚熟七大系列，并將早中晚熟品種結(jié)構(gòu)比例調(diào)整為3:5:2。

如今，馬陸葡萄從最初的“巨峰”一個(gè)品種，擴(kuò)展到陽(yáng)光玫瑰、馬葡1號(hào)、京蜜、妮娜皇后等300多個(gè)品種，每年量產(chǎn)上市60多個(gè)品種，上市期從5月底持續(xù)到10月底。品種豐富、品質(zhì)上乘、上市周期長(zhǎng)，成了馬陸葡萄的特色優(yōu)勢(shì)。

面對(duì)上海每年夏季的梅雨、臺(tái)風(fēng)、高溫，單濤在設(shè)施裝備升級(jí)上同樣下足功夫。在馬陸葡萄公園的控制中心，一塊大屏幕實(shí)時(shí)跳動(dòng)著各塊田地的數(shù)據(jù)：空氣溫度、土壤濕度、光照強(qiáng)度……62個(gè)傳感器遍布園區(qū)。這套物聯(lián)網(wǎng)管理系統(tǒng)不僅能監(jiān)測(cè)環(huán)境，還能自動(dòng)控制卷膜、滴灌、風(fēng)機(jī)。

每一串葡萄從開(kāi)花到采摘，所有農(nóng)事操作都被記錄在案。消費(fèi)者掃一下包裝上的二維碼，就能看到這串葡萄的“成長(zhǎng)日記”。

憑借持續(xù)創(chuàng)新，2020年，馬陸葡萄公園被評(píng)為“國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范展示基地”，2021年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評(píng)為“國(guó)家級(jí)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)”，2023年又被評(píng)為“國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地”，成為全國(guó)唯一領(lǐng)銜的高標(biāo)準(zhǔn)葡萄種植樣板示范基地。

不藏私的“試驗(yàn)田”

記者注意到，在馬陸葡萄公園500畝基地中，有50至60畝是專門(mén)用來(lái)試種新品種的。部分品種畝產(chǎn)量遠(yuǎn)低于平均值，種植難度也高，為什么還要種？

“葡萄銷售只是一方面，如何帶動(dòng)整個(gè)葡萄產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)才是我們的終極目標(biāo)。”單濤會(huì)根據(jù)市場(chǎng)反饋，選取效益好的品種向農(nóng)戶推廣。更重要的是，馬陸葡萄的新品種、新種植方式都是公開(kāi)的。“我們沒(méi)有藏著掖著，而是通過(guò)示范推廣的方式與種植戶分享。”單濤說(shuō)。

每年，單濤都會(huì)牽頭舉辦“葡萄早熟品種展示暨葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”和“馬陸葡萄中晚熟品種品鑒會(huì)”，邀請(qǐng)行業(yè)專家學(xué)者、企業(yè)、種植戶，討論產(chǎn)業(yè)發(fā)展，現(xiàn)場(chǎng)推廣新品種。他的心中始終秉持從父親那里傳承的理念：“做農(nóng)業(yè)要憑良心，不能只想著產(chǎn)值，還要多想著為社會(huì)做點(diǎn)什么。”

眼下，每到葡萄豐收季，開(kāi)車到馬陸鎮(zhèn)，隨處可見(jiàn)大大小小的葡萄園開(kāi)門(mén)迎客。從“提籃叫賣”到“足不出戶賣葡萄”，源于單濤對(duì)“地產(chǎn)地銷”模式的大膽創(chuàng)新。

“對(duì)上海本地水果消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，地產(chǎn)地銷的馬陸葡萄有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，葡萄在樹(shù)下才最好賣。”作為中國(guó)第一家以葡萄為主題的公園，單濤開(kāi)創(chuàng)了“一產(chǎn)+三產(chǎn)”的銷售模式，立足葡萄文化，結(jié)合鄉(xiāng)村旅游，每年吸引約16萬(wàn)人次游客前來(lái)體驗(yàn)式消費(fèi)。

除了田間地頭，單濤先后主持并參與完成了10余個(gè)重大科研項(xiàng)目，參與出版著作3部，擁有發(fā)明專利1項(xiàng)，發(fā)表論文13篇，擁有植物新品種權(quán)1個(gè)。他先后榮獲“嘉定工匠”“上海市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆薄吧虾Ｊ惺紫紟煛薄吧虾Ｊ修r(nóng)業(yè)領(lǐng)軍人才”“上海市勞動(dòng)模范”等稱號(hào)。

他常說(shuō)的一句話，或許是對(duì)這段旅程最好的注腳：“人一輩子只做一件事，而且做到極致，這就是工匠精神。”

撰稿： 席凌燕

編輯：袁悅

點(diǎn)贊分享給身邊的人