安徽
五月下旬，氣溫漸升，正是夏季時令蔬菜陸續(xù)登臺的時節(jié)。在丹陽鎮(zhèn)潤州村張五四的茭白種植基地里，綠意盎然的茭白田一望無垠，隨風掀起層層綠浪。種植大戶張師傅正帶領工人們搶抓農(nóng)時，緊鑼密鼓地開采今年的頭茬茭白，田間地頭一派繁忙的豐收景象。
“今年氣候適宜，管理到位，茭白長勢特別好！”張師傅一邊熟練地用特制刀具割下一個個飽滿的茭白，一邊高興地介紹。他種植的品種名為“美人茭”，據(jù)張師傅說，這個品種最大的特點就是外觀出眾、品質優(yōu)良。
談到“美人茭”的優(yōu)點，張師傅如數(shù)家珍。首先，其外形修長勻稱，表皮潔白光滑，略帶光澤，宛如玉雕，賣相極佳，剝開外層后，肉質嫩白如玉，幾乎沒有多余的纖維。其次，該品種生長適應性強，在當?shù)氐乃翖l件下，結出的茭白肉質更為緊密，出肉率高，商品性非常好。
在口感方面，“美人茭”更是獨具優(yōu)勢。與普通茭白相比，它生吃時清甜爽脆，水分充足，有一股淡淡的天然水生植物清香；熟食則口感鮮嫩糯滑，無論是清炒、油燜，還是作為紅燒肉的配菜，都能保持其獨特的脆嫩度，久煮不爛，入口回甘。張師傅自信地說：“吃過我家茭白的客戶都成了回頭客，大家都說這比一般的茭白更甜、更嫩。”
得益于優(yōu)良的品質，張師傅的茭白在市場上十分搶手。據(jù)他透露，目前“美人茭”的田間收購價穩(wěn)定在每斤3元左右。隨著開采量的逐步增加，現(xiàn)在每天有近千斤新鮮茭白從這里運出。
這些帶著晨露的新鮮茭白，主要銷往南京眾彩農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和天印山農(nóng)貿市場。張師傅與這兩個市場的多位蔬菜批發(fā)商建立了長期穩(wěn)定的合作關系，確保當日上午采摘的茭白，下午就能出現(xiàn)在南京市民的餐桌上。
“只要品質好，價格合理，市場就認可。”張師傅樸實的話語中透著對市場的信心。眼下，他正組織人手，一邊搶收成熟茭白，一邊做好田間后續(xù)管理，爭取讓這批“美人茭”持續(xù)穩(wěn)定供應市場，既豐富市民的“菜籃子”，也鼓足自己的“錢袋子”。
來源：明珠博望
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