北京
小蕊小問
最近，你的朋友圈有沒有被《給阿嬤的情書》刷屏？有人為鄉音落淚，有人為家書破防——但你可能沒注意到，片中還藏著一味“嶺南藥方”。你知道嶺南人代代相傳的養生密碼是什么嗎？讓我們一起翻開電影里的“藥食同源”養生經。
橄欖油柑：先苦后甘，養生之道
在電影里，青綠的橄欖反復出現：阿嬤被孫子支開去打橄欖，聽完遲到幾十年的信去看橄欖菜涼沒涼，最后淑柔給記不清事的南枝喂橄欖……
這枚小小的果子，其實是嶺南人“苦盡甘來”的縮影。初嚼酸澀，細品回甘，正是中醫“藥食同源”的智慧——不貪一時之甘，而求長久之安。
中醫認為，橄欖味甘澀酸，性平，歸肺、胃經，能清肺利咽、生津止渴、除煩醒酒，被古人稱為“肺胃之果”。
現代研究也發現，橄欖含有豐富的橄欖多酚、黃酮類物質，具有抗炎鎮痛、抑菌、利咽止咳、解酒護肝等藥理作用。在潮汕，人們常把橄欖做成橄欖菜，或用橄欖、石斛、鮑魚殼煲湯，為夏日添一道潤肺的藥膳。
另一種回甘風物——油柑，同樣是影片中南洋漂泊的溫情寄托。《本草綱目》記載它“補益壯氣、解金石毒”，現代中醫認為油柑味甘酸澀、性涼，能清熱涼血、消食健胃、生津止咳。
用鮮油柑煲的豬肺湯、排骨湯，都是營養美味的食補佳品。但要注意：油柑性涼，脾胃虛寒的人吃了容易腹瀉，不宜多食。
工夫茶：嶺南人的“日飲養生方”
在電影中，南枝父親手中的工夫茶，是潮汕人再日常不過的生活習慣。無論日子順遂還是艱難，一家人團聚還是獨自守望，茶爐旁總有一壺熱茶。
嶺南工夫茶以烏龍茶為主，尤以鳳凰單叢為最，產自潮州鳳凰山，自帶天然花香。中醫認為，鳳凰單叢茶性平，富含茶多酚和芳香物質，能提神醒腦、消食去膩。嶺南人習慣飯后一杯工夫茶，正是用茶的芳香化濁、消食解膩。
人們還會用鳳凰單叢搭配陳皮沖泡。陳皮性溫，理氣健脾、燥濕化痰，能中和茶的微寒，讓茶湯更溫和。一壺陳皮單叢茶，既品茶香，又調脾胃，是嶺南人日飲的養生方。
蟑螂煮水？嶺南古法變身現代良藥
電影中，淑柔對南枝說：“小弟肚子脹氣，你就寄了秘方來，用蟑螂煮水。”讓不少觀眾驚掉下巴：這是真的嗎？
其實在嶺南民間，用蟑螂（蜚蠊）治療小兒疳（gān）積、腹脹、消化不良，是一道流傳已久的驗方：去頭、去翅、去腳，烤干研末或煮水服用。中醫認為，蜚蠊的核心功效正是破瘀化積，消除腹部脹滯。
如今，這一古法已走向現代藥學一線。以美洲大蠊（一種藥用蟑螂）為原料提取的康復新液，含有氨基酸、肽類、促生長因子等活性成分，能促進創面愈合、修復胃腸黏膜，內服外用皆可。
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來源/中國醫藥報
編輯/劉心蔚
審簽/王慧瑩
監制/喬虹
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