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——今天的編輯 門牙

今年突然愛看直播。純屬有的時候在家做家務的時候，聽個響。

比如李誕的直播，主線任務是念觀眾來信的，念著念著就是“小紅盒里的番茄特別好，大家嘗一嘗啊”……

然后就是前段時間，很多藝人扎堆為云南公益帶貨。聽進去了，買了好多當地的小零碎。

一時上頭的嘗試，原本想的是翻車就翻車，就再不跟風買了。沒想到它們中的大部分，成了我至今無限回購的不二之選。甚至山姆盒馬都不愛了。

本期測評，我要給大家分享我最近線上購買的小零碎，好吃和不好吃，都是一口一口吃出來的。

山東煙臺普羅旺斯西紅柿

33.9元/4.5斤

勇下單，吃完之后到現在又連續買了兩次，從此我們家樓下菜市場的任何一顆番茄，再賣不到我的錢！

先說口感。

它既有老王番茄的沙，又有普通番茄的水。這么三箱番茄，我基本上就是兩種做法：番茄燜青豆，或者直接切了白水煮。

下鍋之后，它就開始慢慢融化，然后沙沙的瓤開始變成豐沛的汁水——這是我認為番茄做配最完美的狀態。

白水煮呢，5分鐘就夠了。然后每一瓣的心室，都會在你咬破的那一刻爆出凝膠一樣的漿。

味道上，它幾乎就是我們小時候做糖扎番茄那種番茄的味道。入口有三分甜，回口有兩分酸。中段全是番茄本該有的青草香。

朋友@淑華 聽了我的按頭安利買來吃，她說她后來基本上都直接切了生吃。就有那么好吃。

最后算個賬：菜市場的老王番茄11-12元/斤，這個算下來每斤才7塊5。

牟定豆腐乳

27.9元/兩瓶

牟定是云南楚雄的一個縣，豆腐是它名正言順的招牌土特產。投下來14元/瓶的豆腐乳，和紅旗超市隨便那一瓶的價格差不多。

配料表很干凈，就只有：大豆、水、菜籽油、辣椒和食用鹽。

剛收到的時候，滿滿兩瓶油浸浸的紅油豆腐乳，看起來還多像那么回事的。打開之后就能聞到一股紅油的香味。

我專門為它買了兩個不甜的白饅頭，早餐用來抹著吃。它吃起來既有白豆腐乳的清爽，又有那種白菜紅豆腐乳的醇厚。

和我平時吃的豆腐乳明顯很不一樣——入口不咸，加分！然后那種淡淡的鹽味，會順著豆子散發的香味，融化在整個口腔。

最后紅油的味道覺醒，把樸實無味的白饅頭的每一口，都變得香辣好吃。我想如果用來下白粥的話，世間再無“寡淡無味”。

乍甸小瓶鮮奶

34元/9瓶

乍甸也是云南一個小鎮。

我不愛喝牛奶，純粹為愛喝牛奶的丈夫囤口糧。當時最打動我的一句是說，它是云南當地人小時候就愛喝的那種老牛奶。說是“和以前早晨在樓下打的牛奶是一個味道”。

后來查了一下，人家乍甸確實是乳業大本營。投下來3.7元/瓶，250g，和盒馬的單價僅一兩毛的差價。

收到之后，我是用奶鍋小火加熱喝的。煮出來面上就是一層奶皮。順著熱氣聞到的奶香并不濃烈，但是喝起來確實要比平時我喝過的任何牛奶都濃醇很多。

絲滑如綢緞的口感，甜得真實且克制，讓我這種不愛喝牛奶的人都忍不住都喝了兩口。

如果它一直是這個價格的話，我考慮長期持有，并成為一個日常喝牛奶的人。

文山五香豆腐干

17元/1袋500g

文山，云南當地的一個自治州。它出產的豆制品，沒有石屏豆腐干、建水西門豆腐那么具有“國家地理”一樣響當當的標簽。

當時打動我的一點是，這家店就只賣很少的幾樣豆制品。基本上除了小方塊一樣的臭豆腐，就是它。

拿回來拆開一袋有6片，我選擇了切片炒肉絲。一次還炒不完。

它吃起來有點兒淡淡的鹵香，口感更接近于老豆腐那種，粗糙的空隙中，又不失嫩氣。

像我大火快炒之后，有些薄片的邊緣有點兒微微焦糊，這種是最香的。而且鹵香的豆腐干吃起來沒有煙熏的那么強勢。

它就是淺淺淡淡地在整道菜的基礎上，提了一點點鹵香味。和我平時買的那種鹵豆腐干相比，有點土土的風味。剛剛好。

香辣菌子小鍋米線

45元/7袋

今年吃了好多素食的米粉、米線和面。上次批評了湖南粉兒難煮，這次這個云南小鍋米線表現還不錯。

我買的7袋里面，有6袋是香辣菌子味，一袋玫瑰紅菇雞湯。

摸到心坎兒說，它是我吃到的素食米線中，最接近我在云南當地、甚至是我參照云南朋友的教程自己煮出來的小鍋米線。

投下來5元錢一碗，哪個敢說貴？煮米線兒的流程僅10分鐘，算很快了。

煮好端上桌就看得到，面上一層薄薄的紅油，凍干韭菜和豌豆的加入，和真正當地米線兒店端出來的那種，只差一口小銅鍋。

米線兒吃起來是爽滑彈牙的，不是一咬就斷，微微有點兒咀嚼感。米香吸附了肉醬香，經過湯水的浸泡……只恨自己沒有煮點兒菜葉子和豆腐進去。

紅菇雞湯更清淡一些，如果怕味淡的，甚至還可以在起鍋之后撒兩顆鹽才行。

里面有棗子、枸杞的甜味，再來就是各種菇的鮮味。雞湯只是淡淡打底做配，適合沒胃口、就想吃點兒湯湯水水的時候。

重瓣紅玫瑰花花冠茶

53元/一罐60g

不知道什么時候開始，我也變得不太愛喝純白開水了。每天總想泡點兒啥在里面。

以前喝的玫瑰花茶，要么是茶味太濃太足，要么就是玫瑰太小太碎不經泡。買的時候我也不知道什么叫“重瓣紅玫瑰”，只是看著它大朵且完整，所以下了單。

收到真的很大一罐，里面起碼好幾十朵，而且每一朵都是完整的玫瑰花。它需要用75-90℃的熱水沖泡，不能撿懶用養生壺煮。泡一天下來，花還是完整一朵。

它喝起來不濃不淡，我覺得是恰如其分地給了白開水一個香香的風味。

這種味道鉆進嗅覺，是明確的玫瑰香甜；余香抵達舌根，弱弱的單寧感又會回彈給喉嚨一陣舒潤，最后是鈍鈍的回甘。

這趟無事包經的車，我還買了羽衣甘藍粉和甜菜根粉。

混到牛奶、酸奶里面吃，沒什么特別的味道，就是以“補充營養”的理由，喝一下另一個口味的奶制品。

所以你還有什么值得跟大家念叨念叨的小零碎，至少回購過2次以上的那種？歡迎留言區分享，我繼續添加購物車！

今日編輯 | 喜獲寶藏的門牙少女

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