遼寧
白糖、冰糖、紅糖還有常常被忽略的麥芽糖，看似只是廚房里的調(diào)味品，其實在中醫(yī)眼里，它們可都是“藥食同源”的寶貝，能對人體發(fā)揮多種好處。
比如：冰糖潤肺、白糖清熱、麥芽糖健脾、紅糖補血
雖然都是糖，但它們不同的性味歸經(jīng)，決定了適合不同的體質(zhì)和癥狀，千萬不要亂用。
四種糖，功效天差地別
白糖味甘、性平，歸脾、肺經(jīng)。主要功效是潤肺生津，清熱。正如《本草綱目》所說：白糖能“和中益氣、潤肺止咳”。
白糖的顯著特征為“甜度高、易溶化”。由于精煉過度，導(dǎo)致營養(yǎng)素流失過多，因此更偏重緩和藥性的作用。
如寒性藥加入白糖，能綜合藥性，保護(hù)脾胃不被寒涼刺激。
像經(jīng)典的“川貝燉梨”，就是加入少許白糖來調(diào)和苦味，不僅改善口感，還能增強潤肺效果。
注意：成人每日添加糖攝入建議不超過?25克?（約5茶匙）
紅糖味甘、性溫，歸脾、肝經(jīng)，它的優(yōu)勢在于補血、活血化瘀、溫中散寒、暖脾胃，特別適合氣血不足、寒性體質(zhì)的人。
與白糖相比，紅糖沒有經(jīng)過高度精煉，含有的營養(yǎng)元素較多。
因此在發(fā)揮養(yǎng)生作用的同時，還能補充人體鐵、鈣、鋅等微量元素和多種氨基酸，可改善面色蒼白、乏力等癥狀。
生活中使用紅糖，建議?搭配?紅棗、枸杞、艾草（如“艾棗紅糖飲”），可增強益氣養(yǎng)血、健脾和中、散寒止痛的作用。
注意：濕熱體質(zhì)、血糖偏高者慎用，每日攝入建議不超過20-30克。
冰糖味甘、性涼，歸肺、脾經(jīng)，專長潤肺、清熱降火、生津止咳，更適合風(fēng)熱感冒、肺燥咳嗽、春燥咽干的人。
像春天的風(fēng)熱感冒，出現(xiàn)咽干咽痛時，用冰糖銀耳湯能幫助清熱潤肺。與白糖相比，它更不容易出現(xiàn)上火癥。
注意：脾胃虛寒、腹瀉怕冷的人不宜多吃。
麥芽糖味甘、性溫，歸脾、胃、肺經(jīng)，有補脾胃、益氣緩中、潤肺止咳的作用。
它的補益作用更加溫和，不助濕、不生熱，最適合脾胃虛弱的小孩和老人。
像小孩出現(xiàn)的積食、消化不良等，用麥芽糖可健運脾胃，增進(jìn)食欲，改善脾胃不適，還不會像紅糖一樣容易上火。
如果老人脾胃虛弱，可用麥芽糖熬梨水或山藥粥，既補脾又潤肺。
注意：糖尿病患者仍需慎用，建議每日不超過20克。
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