廣西
燒炙
你絕對(duì)沒(méi)有想到，一張豬網(wǎng)油，包裹了讓人驚艷的滋味。燒炙是柳州縣城的特色美食，采用精湛的工藝和多道工序制作而成。簡(jiǎn)單的食材卻組合成了別具一格的風(fēng)味，讓人驚嘆不已。
濾粉
傳統(tǒng)的制作方式，最大限度保留了食材的原汁原味。柴火的烹飪，賦予了這道美食不可或缺的靈魂。濾粉采用米漿和咸菜頭、酸筍、花生、肉末等簡(jiǎn)單的食材制作而成，澆上一勺秘制醬汁，勾掉了多少人的魂。濾粉是讓很多在外游子一直心心念念的家鄉(xiāng)美食，每一口滋味，都是滿滿的鄉(xiāng)愁。
老友粉
老友粉展現(xiàn)了南寧獨(dú)特的飲食習(xí)慣，酸辣爽口是平日里必不可少的滋味。老友粉十分注重味道的調(diào)制，爽滑的粉條融入了湯汁里的酸辣滋味，讓人欲罷不能，回味無(wú)窮。
螺螄粉
螺螄粉是柳州的魂，是這座城市最閃亮的名片。獨(dú)特的味道讓人又愛(ài)又恨，嗦碗螺螄粉已經(jīng)成為了當(dāng)?shù)厝说娜粘ｏ嬍沉?xí)慣。醇厚的湯底加上腐竹、酸筍、木耳、花生，那滋味妙不可言。
桂林米粉
到桂林旅游，總是不能錯(cuò)過(guò)當(dāng)?shù)氐倪@道美食。桂林米粉是廣西的四大名粉之一，爽滑勁道的米粉，加上酸爽鮮辣的配料，讓人越吃越過(guò)癮，根本停不下來(lái)。
賓陽(yáng)酸粉
采用傳統(tǒng)工藝將食材天然發(fā)酵后的酸味，真是少有。它像是大自然的饋贈(zèng)，形成獨(dú)特的風(fēng)味，是用任何調(diào)味品都調(diào)制不了的。每一口滋味，都是歲月的積淀。夏日里嘗上一碗賓陽(yáng)酸粉，定會(huì)讓你神清氣爽，神采飛揚(yáng)。
油茶
一道極具有少數(shù)民族風(fēng)味的美食，融入了當(dāng)?shù)厝说臒崆榕c淳樸。打油茶是廣西少數(shù)民族地區(qū)的日常習(xí)慣，也是用來(lái)招待客人的佳品。不同地方的油茶在選材和制作工藝上都會(huì)有所區(qū)別，因此口感也大不一樣。
紅油米粉
紅油米粉是全州的特色美食，色澤紅艷，味道獨(dú)特。這道美食的絕妙之處在于紅油的調(diào)制，也直接決定了味道是否正宗。紅油米粉吃起來(lái)鮮辣爽口，口感豐富，讓人越吃越過(guò)癮。
桄榔粉
桄榔粉是用桄榔樹(shù)提取加工制作而成，沖泡后的桄榔粉色澤艷麗透亮，口感潤(rùn)滑細(xì)膩，且有一定的養(yǎng)生保健功效。這道原生態(tài)佳品，深受大眾的喜愛(ài)。
羅秀米粉
羅秀米粉是桂平的特產(chǎn)美食，工藝獨(dú)特，制作精良。做出來(lái)的米粉潤(rùn)滑勁道，味道絕佳，堪稱(chēng)廣西美食中的一絕，且被列入了自治區(qū)非遺美食行列當(dāng)中。
楊美沙糕
楊美沙糕歷史悠久，起源于先秦時(shí)期，以它獨(dú)特的工藝和味道流傳了數(shù)千年。沙糕選料精細(xì)，品種多樣。有蓮蓉餡、花生餡、芝麻餡、八寶餡、水晶餡等，酥軟可口，甜而不膩，且有一定滋養(yǎng)身體的功效。
芙蓉酥
簡(jiǎn)單的食材碰撞在一起，往往帶來(lái)讓人驚嘆的造化。芙蓉酥歷史悠久，是柳州縣城十分受歡迎的一道美食。用蓮藕、馬蹄、肉末、蔥花、香菇、淀粉等調(diào)制后放到油鍋中炸熟。香味四溢，口感絕佳，讓人贊不絕口。
醋血鴨
醋血鴨歷史悠久，制作精妙。鴨肉醇香厚重，融入了醋血的滋味，那味道妙不可言，讓人百吃不膩，贊不絕口。
梧州紙包雞
梧州的紙包雞采用獨(dú)創(chuàng)的隔紙浸炸烹飪技術(shù)和多種天然香料制作而成，味道醇厚，肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩，最大限度保留了食材原本的味道，讓眾多食客品嘗后驚嘆不已。
（來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)）
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