“時光容易把人拋，紅了櫻桃，綠了芭蕉”，芒種節氣剛過，正是各種夏熟農作物開始成熟上市的時候，其中有著“北方第一鮮果”的大櫻桃，這個時候開始逐漸成熟上市。

大櫻桃營養價值十分豐富，作為北方最早成熟的樹熟水果，大櫻桃鮮甜多汁，吃上一口汁水淋漓，因此受到很多人的歡迎，而且近些年隨著種植面積的擴大，大櫻桃的價格也開始一路走低，因此現在這個季節購買大櫻桃吃，基本上也沒有什么經濟壓力。

大櫻桃作為從國外引進的優良水果品種，在中國的種植已經有百年以上的歷史，而國內大櫻桃的最優質產區，就是山東的煙臺和遼寧的大連，而大連露地自然成熟的大櫻桃，現在也開始逐漸成熟上市。

今年大連和煙臺的大櫻桃，因為受到春季氣溫偏低和雨水過多的影響，造成了一定程度的減產，并且果品的質量也有些下降，因此在購買的時候需要多注意一些，尤其是這5種大櫻桃，最好不要買來吃，大櫻桃大量上市，買時要注意！

1、裂口的

大櫻桃成熟轉色期最怕的就是雨水過多，因為處于膨果期的大櫻桃，遇到雨水很容易裂口，這樣的大櫻桃就不具備商品價值，大多數都會被果農直接丟棄，也有一部分會被商販拿到市場上便宜售賣。

大櫻桃的含糖量比較高，因此裂口后的大櫻桃會招惹來蚊蟲的侵擾，并且現在天氣炎熱，這裂口后的大櫻桃很容易發霉和腐爛，這樣的大櫻桃吃了以后很容易壞肚子，而且也不具備食用價值，所以在購買大櫻桃時，這裂口的大櫻桃千萬不要貪便宜買回家吃。

2、雙棒果

大櫻桃屬于怕熱又怕冷的水果品種，如果夏季氣溫過高的話，這大櫻桃的花芽會出現粘合，等到春季開花坐果的時候，就有可能出現雙棒果的情況。

今年大櫻桃的雙棒果就比較多，一般果農都會給挑揀出來，這樣的大櫻桃不值錢，不是丟掉，就是論堆批發給商販。

雙棒果在兩個果實連接的地方，很容易因為存水腐壞，并且這樣的大櫻桃因為養分供應不足，因此口感和味道上會很差，雖然雙棒大櫻桃不是因為農藥的原因 但是這樣畸形的大櫻桃還是不適合買來吃。

3、果柄一碰就掉的

大櫻桃的果柄是最能檢驗出大櫻桃品質的，新鮮味道好的大櫻桃，果柄都翠綠粗大有韌勁，而果柄纖細和枯萎的，除了是因為櫻桃樹遭受了病蟲害，就是采摘時間過長，已經變得不新鮮了！

在大櫻桃的諸多品種當中，除了巴托這個晚熟品種在成熟后果柄容易掉落外，其它的大櫻桃品種，只要是新鮮采摘的，果柄都不會一碰就掉，因此遇到這果柄一碰就掉的大櫻桃，那么說明這種大櫻桃已經在腐壞的邊緣，就不要貪便宜買來吃了！

4、果實個頭太小的

大櫻桃在引進繁育成功以后，現在市場上喜歡的就是個頭大和硬度高的大櫻桃品種，而一些中小果已經逐漸被淘汰，而且這些中小果基本都集中在早熟品種當中，比如紅燈、意大利紅和早大果等，今年這些早熟品種因為雨水的原因，大多數都縮果和減產，并且現在這個時候也已經開始下市。

現在市場上售賣的大櫻桃，如果果實個頭過小，說明是大櫻桃樹本身已經老化和受到蟲害，這樣的果實皮薄核大，而且果實酸澀沒有味道，因此這樣的大櫻桃不要聽信商販所謂的“不打農藥和原生態”，就是因為果樹受病引起的，這類大櫻桃就不要買來吃了！

5、晚熟的大櫻桃品種

現在市場上的大櫻桃品種很多，主要涵蓋了早中晚熟這三大類品種，而這個時節正是早中熟品種上市的時候，而晚熟品種要六月下旬才會逐漸上市，尤其是一些優質的黃色品種的大櫻桃，這個時節還沒到自然成熟上市的時候，比如佳紅、美國紅、雷尼和大將軍等。

現在市場上出現的這些晚熟品種，基本都是靠人工干預催熟的，這樣催熟的大櫻桃甜度和口感都不行，因此就不要買來吃了！

挑選大櫻桃的三個方法

一，看品種

大櫻桃的品種很多，但是味道好和品質佳的主流品種，這個時節主要是美早、俄八、沙蜜托、黃蜜和水晶這幾個品種，而純甜的就是黃蜜、水晶和俄八，因此這幾個品種適合吃不了酸的人購買，不過黃蜜和水晶因為果皮薄，這是不適合存放，現買現吃最合適。

美早和沙蜜托屬于酸甜口味的，美早的果實硬度比較大，適合郵寄和送親友，而沙蜜托是心形的，因為產量高的原因，因此價格也便宜。

二，記得要先嘗后買

現在市場上售賣大櫻桃的商販很多，并且都講究先嘗后買，因此在購買大櫻桃前要跟商販說好，而且不讓品嘗的大櫻桃，就不要購買了，這說明商販對自己的商品沒有信心，并且做生意也過于斤斤計較。

大櫻桃只有先嘗后買，才能選到適合自己口味和心儀的品種，并且這大櫻桃購買回家以后，可以放在冰箱里冷藏一會再吃，這樣大櫻桃的果糖在經過低溫以后，會釋放出來，因此冷藏后食用會更甜一些。

三，大雨過后不要買大櫻桃發快遞

大櫻桃成熟期最怕的就是雨水，冒雨采摘的大櫻桃很容易腐爛，而且經過雨水后的大櫻桃，甜度和口感也會下降，需要雨停后出太陽時曬一曬。

在大雨過后最好不要購買大櫻桃，因為有些果農會關注天氣預報，怕雨水給大櫻桃帶來損失而提前采摘沒有完全成熟的，這樣的大櫻桃味道也不行，而且雨后購買大櫻桃發快遞給外地親友，收到貨也容易腐爛。

現在又到了一年一度吃大櫻桃的時候，但是購買大櫻桃的時候還是要注意，以上這5種最好不要買來吃，免得花錢吃不到自己心儀的大櫻桃。