河北易縣是聯合國首批命名的“千年古縣”，近年來易縣立足資源稟賦，堅持因地制宜發展“小特產”轉向“大產業”，在產業升級、民生改善等方面交出了一份高質量發展的答卷，走出一條山區綠色崛起、富民強縣的新路子。

小柿子成為致富“黃金果”

易縣的基礎性產業是農業。近年來，易縣大力發展現代都市農業，農業產業化龍頭企業達到95家，較2020年實現了翻倍增長，在這一進程中，一批本土企業的創新發展尤為亮眼。

易縣沃隆農業公司是易縣都市農業提檔升級的一個縮影。依托易縣“中國磨盤柿之鄉”的資源優勢，沃隆農業深耕“保定冰柿”產業。冰柿的主要原料是易縣種植歷史悠久的磨盤柿，面積達11.3萬畝，年產量約25萬噸。過去，鮮柿面臨儲存難、附加值低等問題，而沃隆農業公司通過技術攻關和模式創新，將磨盤柿加工成口感獨特的“樹上冰激凌”冰柿子，實現了柿子從“論斤賣”到“論個賣”的價值躍升，產品已遠銷加拿大等國際市場。

《經濟》記者在調研中了解到，柿子種植在我國分布較為廣泛，但最為突出的是河北磨盤柿、河南牛心柿、陜西尖柿、山西火晶柿、山東鏡面柿、廣西脆柿，六大產區柿果總產量占全國的90%以上。其中，河北磨盤柿核心產區集中在保定地區，主要分布在易縣、滿城、順平、唐縣、淶水、徐水等縣區，年產量約50萬噸（近20億枚）。其中，易縣又是保定市磨盤柿的最大產區，常年種植面積11.3萬畝。易縣磨盤柿的栽培歷史可追溯至元朝，據《易縣縣志》記載，易縣磨盤柿興于明、盛于清，明清時期就被選為皇室貢品，其果實碩大、形狀扁圓、酷似磨盤，故名“磨盤柿”，享有“色勝金衣，甘逾玉液”之美譽。1999年易縣被評為“中國名特優經濟林磨盤柿之鄉”。

雖然易縣磨盤柿量多質優，但卻長期面臨鮮柿價低、儲運困難、銷售期短的突出問題，單個鮮柿售價不足0.5元，產業附加值極低、抗風險能力較弱。同時，種植又以散戶為主、標準不統一，農戶常遭遇壓級壓價、賣果難、回款慢，企業分散收購成本高、原料保障不穩、產業“小散弱”的問題極為突出，發展空間嚴重受限，柿農收益十分有限。對此，保定市委、市政府和易縣縣委、縣政府高度重視，精準把握市場需求，極力推動易縣與陜西大方天璽集團對接并開展合作，選取沃隆、柿柿如意兩家企業先行試點探索，打造“保定冰柿”特色品牌。通過構建線上電商直播、線下高端商超、國內外市場雙向拓展多元銷售體系，2024年至2025年生產周期，易縣生產銷售冰柿370萬枚，實現產值近3700萬元。小小柿子在易縣實現了“華麗轉身”，柿子產業得以轉型升級。加工后的冰柿子單個售價提升至9.9元，產品附加值增長近20倍。

在“小柿子”附加值增長明顯的背后，凝聚著各級領導和多方的關心關注。

2026年4月13日，保定市委書記黨曉龍來到易縣進行實地調研。他先后實地考察了蘋果園、冰柿共享工廠和倉儲車間、農產品展銷中心與電商直播區，以及企業的成品庫和產品展示區等，與農戶及企業負責人進行深入交流，對易縣未來的發展提出了多項具體要求。談到壯大縣域富民產業，黨曉龍指出，做好“土特產”文章，統籌發展科技農業、綠色農業、質量農業和品牌農業，因地制宜打造“一鄉一業、一村一品”。要扎實推進黨支部領辦合作社，抓好高山林果、林下經濟等特色產業，推動農村一二三產業深度融合。大力推進農產品精深加工，完善市場流通服務網絡。打造區域公共品牌，強化“保定冰柿”等特色品牌建設等，堅持興業、強縣、富民一體發展，并因地制宜推進宜居宜業和美鄉村建設。黨曉龍強調，今年是“十五五”開局之年，易縣要立足自身資源稟賦，發展新型農村集體經濟，在實施鄉村振興戰略上走在前列、打造新樣板。

保定市委、市政府對于推進冰柿產業的發展，還建立了月度調度機制，出臺了三年行動計劃、產業發展十條措施等，構建了一個全鏈條、全要素的保障體系。

任何產業的發展都離不開資金。為了保障資金“不斷供”，保定市統籌銜接資金7600余萬元支持冷庫、加工廠房建設及設備購置，協調金融機構投放貸款8165萬元，緩解企業資金壓力。易縣也投入1.38億元專項債建設了冰柿共享產業園，完善生產配套、降低企業運營成本。而在科技賦能方面，推動當地7家企業與中國農業大學、河北農業大學等高校院所深度合作，聚焦脫澀、糖化、保鮮、加工等關鍵環節技術攻關，累計獲得專利17項，開發出奶酪夾心柿、迷你冰柿、柿葉茶、柿葉面膜等十余種柿子衍生品。

產品的關鍵是標準，沒有標準的產品參差不齊，難以保證質量、贏得市場。為此，保定成立了全市冰柿標準及知識產權工作專班，建立覆蓋種植、加工、存儲、運輸等全環節的標準體系，統籌制定全產業鏈標準，發布實施了《保定市優質磨盤柿生產技術規程》。

為防止名稱混亂，易縣以及保定市實行品牌護航，聚力打造“保定冰柿”這一區域公用品牌，規范品牌運營與市場推廣。同時，還成立了保定市冰柿產業協會，防止無序競爭，規范行業發展，凝聚產業合力。為全力保障冰柿順利出海、拓展國際市場，保定海關也專程赴易縣實地調研、現場辦公，在冰柿生產企業開設共享檢測中心，為冰柿出口提供全流程的便利服務。

目前，易縣的冰柿加工經營主體已增至12家，產業布局也由易縣向附近的滿城、徐水、順平、唐縣、高碑店等縣區全面拓展，收儲柿子計9140萬枚，全產業鏈產值突破17億元。據易縣經濟開發區管委會副主任馬躍介紹，憑借“樹上冰激凌”的獨特口感，“保定冰柿”近期首次出口到加拿大，走向了國際市場。同時，還遠銷香港1萬枚。而在剛剛閉幕的第139屆廣交會上，“保定冰柿”也受到眾多境外采購商的關注，實現了“攬客”出海。

提到“保定冰柿”的規模化生產，有兩個人需要提及。一位是易縣“磨盤冰柿及貢柿”傳統技藝第七代傳承人郭子龍，他自小跟隨祖父、父親研習磨盤柿種植與冰柿加工技藝。2005年，他懷著對家鄉的深厚情懷，扎根農村深耕柿子產業。2018年10月擔任中獨樂村黨支部書記后，他將現代農業理念與傳統技藝相結合，于2020年正式成立保定沃隆農業發展有限公司，擔任總經理。為了破解鮮柿保鮮難、附加值低的難題，他帶領團隊與河北農業大學等高校深度合作，歷經數年攻關，研發出“梯度降溫法”，成功攻克了冰晶破壞纖維的行業痛點，讓冰柿實現“全年供應”的突破，榮獲2025年度“河北三農人物”榮譽稱號。

同為第七代非遺傳承人，對冰柿制作工藝有著近乎癡迷追求的郭偉，近年來專注于果品加工技術革新，積累了豐富的產業升級經驗。作為沃隆農業發展有限公司的技術總監，郭偉主導研發了冰柿自動去皮機等關鍵設備，將人工去皮日均120枚的效率提升至500枚/小時。在保留非遺技藝核心流程的基礎上，推動生產全過程的標準化、智能化升級，推動冰柿產業從手工制作邁向規模化生產。

郭子龍告訴前來調研的記者，依托非遺傳統技藝疊加智能化設備升級，未來將通過科技賦能、規范生產標準、提升加工效能以及銷售渠道建設，進一步延伸冰柿產業鏈，讓小柿子真正成為鄉村振興的“黃金果”。而依托“企業+基地+農戶”的發展模式，易縣正在拓寬線上線下及外銷市場，推動農產加工、電商物流、鄉村文旅深度融合，把小小冰柿打造成富民強縣的特色支柱產業。

小柿子成為富民強縣支柱產業，需要特別提及易縣專業合作社聯合社的黨建引領，聯合賦能。為了有效且快速破解柿農銷售難與企業原料供應難的痛點，易縣在因地制宜方面做了有益探索。由獨樂鄉寨子村、狼牙山鎮戊子村等6個黨支部領辦組建的易縣盤柿源農業服務專業合作社聯合社，依托易縣磨盤柿特色資源，以“服務農戶、壯大集體、振興產業”為定位，目前已聯動起了18個村、約5000農戶，實現“抱團式”發展，構建了從種植、托管、收儲到加工、銷售的完整產業鏈，成為黨建引領鄉村產業振興、帶動群眾增收的典型載體。聯合社構建的“黨建引領、部門協同、村級主體、農戶參與”四位一體運行機制，成立了黨支部，村支書交叉任職理事會、監事會，選派農業農村局業務骨干擔任第一書記，強化組織引領。推行“一元入社”低門檻模式，柿子產業村農戶入社率超70%。這一模式有效打破了村域界限，將分散農戶、小合作社從“單打獨斗”轉變為“聯合作戰”，提升了產業抗風險以及應對市場無序競爭的能力。

在運營模式上，聯合社實行全流程托管服務，統一農資集采、無人機飛防、標準化種植、集中收儲，既把農民從繁重勞動中解放出來，又大幅降低了生產成本，每畝年節約成本130元左右。而通過標準化管理，柿子商品果率從60%提升至80%，為農戶和村集體增收奠定了基礎。同時，聯合社還搭建企業與農戶的“利益橋梁”，對接金柿源、沃隆農業等加工企業，按高于市場價20%的價格集中收購，已累計收購855萬斤，有效解決了柿農的“賣難”問題。

在利益模式上，聯合社多元聯結，做到紅利共享。首先，創新推行了“托管服務+二次分紅”機制，將規模化種植降本、訂單銷售溢價等增值收益，按柿子交易量向村級合作社返利，讓農戶和村集體共享產業鏈增值紅利，形成了“企業有利潤、集體有收益、農戶得實惠”的三方共贏格局。其次，依托冰柿深加工產業，打造就業車間，吸納留守婦女、脫貧戶200余名村民就近就業，人均年增收超2萬元，部分柿農通過合作社二次分紅也獲得了額外收益，拓寬了增收渠道，實現了年收入翻番。

聯合社以村社聯合為核心，還將組織優勢轉化為村集體的經濟增收動能，從而實現了村級集體經濟的穩步壯大。村級合作社作為聯合社的成員單位，在為農戶提供托管服務、組織收購中，按服務量和交易量獲得服務費與返利，拓寬了集體收入來源；村和村“抱團”發展，打破了以往村集體經濟“單打獨斗”的薄弱局面，產業規模化、標準化水平都有了明顯提升，年產值也相應獲得大幅提升；整合各村柿子種植資源，統一對接市場、洽談訂單，避免了分散經營的收益損耗，讓村集體從“資源閑置”向“資源變現”轉變，同時，通過規范管理，推動村集體經濟規范化、可持續發展，實現了“集體口袋鼓起來”。

記者在調研中了解到，易縣正全力筑牢柿子的全鏈條發展根基，體現在種植端，將嚴格執行《優質磨盤柿生產技術規程》，推行綠色、標準化種植，建設綠色/有機基地，規劃申報歐盟標準認證，布局出口市場；探索“氣象指數險+產量險+價格險”綜合保障模式，為柿農和村集體筑牢抗風險屏障；表現在加工端，將以冰柿為核心，深度挖掘柿子多元價值，開發柿子干、柿餅等衍生產品，聯合高校開展技術攻關、申報專利，提升產品附加值，推動產業從“單一原料供應”向“多元產品輸出”轉型。

與此同時，為了更好地提質增效，易縣著力強化數字與人才賦能，引入農業物聯網、大數據技術，實現精準種植、智能管理和產品溯源，提升運營效率；大力推動聯農帶農，持續吸納更多農戶和村莊加入聯合社，擴大托管種植規模，讓更多柿農共享產業發展紅利，實現果農畝均增收、村集體穩步壯大雙重成效；努力培育新農人、職業經理人、科技特派員，以及對接中國農業大學、四川蒙頂山學院等高校，組建“專家+導師”團隊，提供專業化指導，提升聯合社運營和種植技術水平；全力延伸產業鏈，聚焦精深加工，實現標準化、品牌化、國際化，易縣柿子產業正從“小特產”邁向“大產業”。

“土疙瘩”蛻變而成“金產業”

面對山區縣工業基礎相對薄弱的現實，易縣因地制宜，不搞高污染、高耗能項目。易縣是傳統的紅薯種植區，淀粉加工是易縣近年來因地制宜、農業全產業鏈發展的另一張“金名片”。易縣淀粉行業有個龍頭企業瑞熠天公司，公司雖然“出生”在易縣，但卻是“河北”字頭，全稱河北瑞熠天淀粉有限公司。經過連年發展，瑞熠天公司已擁有淀粉三產融合全產業鏈體系，從紅薯種植、淀粉精深加工，延伸到粉絲、粉條及副產物高值化利用，極大提升了產品的附加值。紅薯作為當地的特產，已經從“土疙瘩”蛻變而成“金產業”。

易縣種植的紅薯品質優良，享譽河北，全國知名。但長期以來一直處于初級加工階段，以致于“好薯賣不上好價錢”，這也是許多農戶揮之不去的心頭之痛。2015年6月，河北瑞熠天淀粉制造有限公司應運而生。這并不是一家普通的加工廠。從誕生之日起，瑞熠天公司就確立了“立足易縣、深耕產業”的高起點定位。公司累計投資2.11億元，打造了“一園兩區、基地配套”的宏大格局。一期廠區在梁格莊鎮的石門店村，33畝的土地不僅矗立著成熟的淀粉生產基地，更配套建設了3000畝紅薯核心種植示范基地，這是從源頭把控品質的基礎。二期項目在易縣經濟開發區內，占地30畝，投資1.02億元建成，年產1.5萬噸淀粉加工生產線、食用調配淀粉研發及應用中心與檢驗檢測中心。

這種硬核產能的布局，有效改變了傳統淀粉加工散、亂、差的局面。如今的瑞熠天公司不只是河北省農業產業化重點龍頭企業，更是第四批國家農村產業融合發展示范園的核心骨干企業。2024年，企業實現營收1.16億元，2025年這一數字攀升至1.34億元。其主營的復配淀粉在全國市場占有率達15.4%，省內市場占有率高達31.8%，位居行業前列。更為難得的是，瑞熠天公司的產品已經覆蓋了全國29個省份、560多家國有企業和事業單位，在832平臺上更是摘得淀粉及淀粉制品單類銷量第一的桂冠。從田間地頭的“土疙瘩”到暢銷全國的“金產業”，瑞熠天公司完成了漂亮的破繭成蝶，產品附加值不斷提升，不僅占據了國內市場，更遠銷到歐美國家。

如果說規模的擴張是量的積累，那么科技的突破則是質的飛躍。在瑞熠天公司的發展歷程中，科技創新成為鮮明底色。長期以來，粉條、粉絲等傳統淀粉制品依賴明礬（含鋁）作為凝固劑，對人體健康帶來極大隱患。如何既保證口感筋道，又實現無鋁健康？這道行業難題，最終被瑞熠天公司的研發團隊攻克。他們成功研發出無明礬、無明膠的安全健康淀粉制品，填補了相關技術空白。這背后，是企業對研發的“舍得”——2025年研發投入達760.5萬元，擁有自主知識產權50余項，并參與修訂了《粉條》國家標準。更具革命性的是，2024年瑞熠天公司上線了產業數智化中樞——“淀粉云腦”。這個聽起來充滿科幻色彩的系統，實則是瑞熠天公司的“智慧大腦”，它整合了1300多個配方庫、82個薯類品種數據、156組加工參數以及200多個市場需求畫像。過去，企業生產什么由上游原料決定，是“被動加工”；現在，市場需要什么，系統就指揮生產什么，實現了“需求驅動智造”。這一變革使研發周期縮短了40%至60%，產品合格率提升至97%。憑借這一成果，瑞熠天公司榮獲了2025年農村創業項目大賽二等獎，成為全國傳統農產品加工業數字化轉型的標桿。

企業的靈魂在于人，瑞熠天公司的創始人苑文玉成功實現了從市場攤位到數字化工廠的轉變，全力推動了淀粉的產業革新之路。在北京大鐘寺、四道口的批發市場，苑文玉曾是扛著麻袋跑遍街巷的“淀粉少年”；在廣州的國際展臺上，他帶著家鄉的產品叩開了全國市場的大門；在歐洲考察的實驗室里，他把先進技術的種子帶回太行山腳下。2000年，他創辦了北京文玉恒潤商貿有限公司，憑借對市場的敏銳判斷和誠信經營，一步步站穩腳跟，把易縣的紅薯淀粉賣到了全國各大市場。

“那時候就想，家鄉的紅薯品質這么好，為什么只能作為初級原料賣？”市場的歷練讓苑文玉看到了傳統農產品的短板：附加值低、產業鏈短、品牌缺失，再好的原料也只能“論噸賣”，農民辛苦一年，收益卻微薄。帶著這樣的思考，他一次次帶著產品在全國乃至全球的舞臺上尋找方向。廣州國際會展上的所見所聞，使他深刻意識到，只有通過技術升級和品牌打造，才能讓家鄉的農產品真正走出大山。

為了打破傳統淀粉產業的瓶頸，苑文玉遠赴歐洲學習考察。2013年至2015年，他走遍歐洲多個食品加工強國，在現代化的淀粉加工廠里學習精細化生產工藝，在實驗室里了解食品檢測的國際標準，在市場中觀察深加工產品的消費趨勢。“歐洲企業能把淀粉做成高純度、高附加值的產品，我們的原料不比他們差，差的是技術和理念。”考察歸來的苑文玉，心中埋下了回鄉創業的種子，他要把學到的先進技術帶回家鄉，讓易縣的紅薯淀粉實現從“原料”到“品牌”的蛻變。

2015年，苑文玉毅然放棄北京的成熟市場，回到河北易縣創辦了河北瑞熠天淀粉制造有限公司。返鄉之初，苑文玉就定下了“科技賦能、產業興農”的目標。他帶領研發團隊自主研發設備，通過精細加工工藝去除淀粉中的雜質和金屬粒子，生產出純度更高、更安全的淀粉產品，研發出無明礬水晶粉條，既保留了傳統風味，又符合現代健康標準，憑借這項核心技術，斬獲中國食品工業協會科學技術獎一等獎，主導的預制菜專用淀粉關鍵技術、薯類淀粉藥劑輔料研發項目，也先后拿下行業科技獎二、三等獎。

如今，作為河北瑞熠天淀粉制造有限公司的掌舵人，憑借卓越的創業成就與行業貢獻，苑文玉先后獲評保定好網民·易縣好網民，當選易縣新的社會階層聯誼會會長、中國食品工業協會淀粉及淀粉制品專委會副會長，更成為燕趙老字號“燕下都粉條”非遺傳承人，用數字化轉型為傳統淀粉產業裝上了“智慧大腦”，帶動一方百姓走上致富路。

在苑文玉的推動下，瑞熠天公司快速成長為河北省農業產業化重點龍頭企業、國家高新技術企業，先后獲得國家級科技型中小企業、省級專精特新中小企業、河北省誠信企業、河北省扶貧龍頭企業、河北省先進級智能工廠等多項殊榮。企業建成的研發平臺成功獲批河北省食用淀粉技術創新中心，他本人擔任中心主任，牽頭搭建了行業創新研發體系，建成兩大全產業鏈研發生產基地，年產能大幅提升。同時，瑞熠天公司還打造了全國首家“淀粉科技小院”，搭建起“淀粉類制品數據綜合服務平臺”，用數字技術實現從經驗生產到數據驅動的跨越。

瑞熠天公司的“公司+基地+農戶”訂單農業模式，使易縣的紅薯種植戶吃上了“定心丸”。通過統一提供種苗、技術指導和保底收購，直接帶動3800多人參與紅薯及淀粉產業發展，人均增收超過800元，曾經來不及收獲、爛在地里的紅薯，如今變成了帶動一方致富的“金疙瘩”。

傳統產業如何擁抱數字未來？苑文玉介紹，他們的淀粉技術創新中心本月就要試運營，新的“淀粉云腦”也將全面進入測試和上線準備，這是瑞熠天二次創業的新起點，也是推動淀粉產業變革的里程碑。瑞熠天公司正向數字化轉型的深水區邁進，先后與中國農業大學、南京農業大學、河北農業大學、河北軟件職業技術學院等高校開展校企合作，與江南大學食品學院簽約共同組建聯合實驗室、建立常態化研討機制，用數字技術優化生產流程、提升產品質量，推動傳統淀粉產業向智能化、標準化、品牌化升級。苑文玉引領淀粉產業規范發展的創業事跡，成為鄉村振興時代浪潮中傳統產業在科技賦能下破局重生的生動實踐，曾經登陸中央電視臺《匠心》欄目，獲得全國廣泛關注。

從基礎的淀粉到功能性食品，到藥食同源產品，一塊塊普通的紅薯正在易水河畔發生著神奇的裂變，變成晶瑩剔透的水晶粉，變成高科技含量的復配淀粉，更變成一條通往共同富裕的金光大道。

冰柿、紅薯、地澤農業富硒雞蛋等許許多多“太行山的味道”，正從易縣走出大山，走向世界，走向萬家燈火的生活里。

（本刊記者 劉越山）