在德國萊茵高（Rheingau）產(chǎn)區(qū)的釀酒版圖上，近年有一座精英酒莊強(qiáng)勢(shì)崛起。以有機(jī)理念與精準(zhǔn)風(fēng)土表達(dá)，酒風(fēng)細(xì)致、集中、純凈、精準(zhǔn)，近幾年狂攬滿分，成為備受矚目的德國萊茵高標(biāo)桿級(jí)存在。這座酒莊就是「伊娃·芙里克酒莊 WeingutEva Fricke」，莊主Eva Fricke本人更被譽(yù)為“雷司令女王”。

Eva Fricke并非出身釀酒世家，憑借對(duì)風(fēng)土的深刻理解與近乎嚴(yán)苛的釀造哲學(xué)，在短短十幾年間，將最初僅0.25公頃的“副業(yè)”，發(fā)展成為擁有17公頃優(yōu)秀葡萄園、備受國際贊譽(yù)的標(biāo)桿酒莊，并成功讓一片萊茵高內(nèi)幾乎被遺忘的潛力風(fēng)土“洛爾希（Lorch）”重?zé)s光。

酒莊僅在優(yōu)秀年份釀造少量甜酒，量少質(zhì)精，酒風(fēng)香氣濃郁集中；2019年是頭一個(gè)出甜酒的年份，就憑借一款「Lorcher Krone Riesling TBA」為萊茵高產(chǎn)區(qū)斬獲了歷史上頭一個(gè)WA100+JS100雙滿分！同年份的Lorcher Krone干白也獲得了JS100滿分，簡直技驚四座！時(shí)至2024年，又有2款酒獲得了JS滿分。稱之為天賦異稟的萊茵高滿分收割機(jī)，毫不為過！

Eva Fricke女士出席2025國際風(fēng)土大會(huì)，在研討會(huì)上發(fā)言

6月21日，Eva Fricke女士將再次來到上海，帶來10款酒莊直出的高分佳釀，包含WA準(zhǔn)滿分皇冠干白，與各位雷司令愛好者分享。至于她究竟是如何發(fā)現(xiàn)洛爾希這塊“風(fēng)土寶地”，并在建莊短短二十年間一躍成為萊茵高地區(qū)不可忽視的高分名家，還需親臨現(xiàn)場，聆聽Eva Fricke女士本人的講述。

品鑒會(huì)亮點(diǎn)： ·Weingut Eva Fricke莊主Eva Fricke女士親臨上海分享 · 超豪華品鑒會(huì)酒單—— 從旗艦款“皇冠”干白，到去年風(fēng)土大會(huì)上廣受好評(píng)、今夏剛正式進(jìn)口的起泡酒，共10款酒莊代表作！ ·全高分酒單：全部酒款均獲得主要酒評(píng)家高分 ·WA“準(zhǔn)滿分”酒款：Weingut Eva Fricke Lorcher Krone Riesling trocken BIO 2024 ·全套品鑒酒款市場總價(jià)值超7000元！

上海 |雷司令女王Eva Fricke莊主品鑒會(huì)

時(shí)間：2026年6月21日 周日 14:00 - 16:30 地點(diǎn)：Bar Vena（上海市靜安區(qū)永源路66號(hào)B棟B101） 主講：Weingut Eva Fricke莊主Eva Fricke 主持翻譯：知味主編朱思維 報(bào)名：點(diǎn)擊下方進(jìn)入知味小程序報(bào)名

品鑒會(huì)酒單

1. 2020 芙里克酒莊黑中白天然高泡葡萄酒

Weingut Eva Fricke Blanc de Noir Brut Nature Sekt

2. 2024 芙里克酒莊萊茵高雷司令干白

Weingut Eva Fricke Rheingau Riesling trocken

3. 2024 芙里克酒莊洛爾希雷司令干白

Weingut Eva Fricke Lorch Riesling trocken BIO

4. 2024 芙里克酒莊"美蘭奇"雷司令干白

Weingut Eva Fricke "MéLANGE" Rheingau Riesling trocken BIO

5. 2024 芙里克酒莊"王冠"雷司令干白

Weingut Eva Fricke Lorcher Krone Riesling trocken BIO

6. 2024 芙里克酒莊洛爾希"山風(fēng)"雷司令半甜白

Weingut Eva Fricke "Wisperwind" Lorch Riesling BIO

7. 2024 芙里克酒莊"極樂園"雷司令半甜白

Weingut Eva Fricke Lorchh?user Seligmacher Riesling BIO

8. 2023 芙里克酒莊"城堡山"雷司令半甜白

Weingut Eva Fricke Lorcher Schlossberg Riesling BIO

9. 2024 芙里克酒莊"城堡山"雷司令半甜白

Weingut Eva Fricke Lorcher Schlossberg Riesling BIO

10. 2024 芙里克酒莊"城堡山"雷司令晚收甜白

Weingut Eva Fricke Lorch Schlossberg Riesling Sp?tlese BIO

*具體酒款順序，以現(xiàn)場為準(zhǔn)*

主講人介紹

Eva Fricke

Weingut Eva Fricke莊主。Eva并非出身于釀酒世家，她的家庭在德國北部不萊梅世代從醫(yī)。17歲時(shí)，一份南非酒莊的實(shí)習(xí)工作讓她與葡萄酒結(jié)下不解之緣。她先后進(jìn)入德國頂尖的蓋森海姆大學(xué)學(xué)習(xí)釀造，輾轉(zhuǎn)萊茵高兩大名家雷茲酒莊與約翰山酒莊工作，更遠(yuǎn)赴西班牙膜拜名家平古斯酒莊，在Peter Siesseck的影響下開啟了生物動(dòng)力法的思考與實(shí)踐。如今，Eva Fricke已被公認(rèn)為德國葡萄酒新一代的領(lǐng)軍人物。

朱思維

賞源·知味聯(lián)合創(chuàng)始人、知味葡萄酒主編、資深葡萄酒專家，央視與法國駐華大使館共同推出的大型美食文化交流節(jié)目《巔峰食刻：中法廚王競技》中唯一的葡萄酒專家評(píng)委。他師從世界著名酒評(píng)家Bernard Burtschy先生和世界著名葡萄酒作家Jacky Rigaux先生，尤其精研勃艮第葡萄酒，定期前往全球重要產(chǎn)區(qū)代表性名家參訪品鑒。曾多次拜訪羅曼尼康帝酒莊，與莊主奧貝爾·德維蘭老先生結(jié)下了珍貴友誼并深受教益。他畢業(yè)于上海交通大學(xué)、巴黎理工學(xué)院·巴黎電信學(xué)院（IP Paris·Telecom Paris）和巴黎高等商學(xué)院（HEC Paris）。

品鑒會(huì)場地合作伙伴

Bar Vena是VCellar團(tuán)隊(duì)全新打造的線下空間，植根于風(fēng)土，追尋經(jīng)典之味。其名“Vena”寓意著如血管般輸送能量的生命脈絡(luò)，也象征著深入土壤汲取養(yǎng)分的葡萄藤蔓。這里將音樂、葡萄酒與雞尾酒融合，每一杯酒都封存著特定年份的陽光雨露。作為連接自然與城市的樞紐，邀你暫別喧囂，開啟一場回歸土地、放松身心的微醺旅程。

2020 芙里克酒莊黑中白天然高泡葡萄酒

Weingut Eva Fricke Blanc de Noir Brut Nature Sekt

100% 黑皮諾，源自酒莊在Eltville和Kiedrich的一級(jí)園，葡萄種植于沙質(zhì)黃土、壤土、黏土及河床沉積物上。在不銹鋼罐中發(fā)酵，隨后采用傳統(tǒng)法釀造，在酒泥陳釀36至48個(gè)月，沒有補(bǔ)糖。

評(píng)分：JS97

2024 芙里克酒莊萊茵高雷司令干白

Weingut Eva Fricke Rheingau Riesling trocken

洛爾希風(fēng)土的教科書式展現(xiàn)，既展現(xiàn)了洛爾希當(dāng)?shù)氐陌鍘r風(fēng)土，也反映出涼爽年份下雷司令緩慢成熟的純凈集中。香氣純凈芬芳， 帶有 細(xì)微的 粉塵與 清冽的 礦石氣息 ， 咸鮮感包裹著檸檬皮、青檸與白色花朵的芬芳。入口令人驚喜，質(zhì)地多汁圓潤，被板巖土壤賦予的緊實(shí)結(jié)構(gòu)與抓力所支撐，形成美妙的張力。 收尾晶瑩且?guī)в邢涛?，優(yōu)雅而悠長，是當(dāng)下即飲的愉悅選擇。

評(píng)分：WA93

2024 芙里克酒莊洛爾希雷司令干白

Weingut Eva Fricke Lorch Riesling trocken BIO

釀造這款酒的葡萄來自酒莊在洛爾希的各個(gè)葡萄園混釀而成，生長自板巖和石英巖土壤的葡萄為酒液帶來了純凈的礦物質(zhì)香氣。2024年份的酒款散發(fā)著純凈、咸鮮、柑橘般清新、濃郁而強(qiáng)烈的香氣，其中蘊(yùn)含著塵土與巖石的氣息，既體現(xiàn)了板巖土壤的風(fēng)土特征，也彰顯了該年份涼爽、緩慢成熟的特性。

評(píng)分：JS95, WA93, V93

2024 芙里克酒莊"美蘭奇"特釀雷司令干白

Weingut Eva Fricke "MéLANGE" Rheingau Riesling trocken BIO

Melange是“混合”之意，這款2024年份的萊茵高雷司令干白，混釀自哈滕海姆（Hattenheim）、埃爾特維爾（Eltville）的葡萄園，其中后者的葡萄園曾是埃爾特城堡（Schloss Eltz）名望卓著的特級(jí)園，至今仍保留著原始土壤。其余葡萄亦源自歷史悠久的古老地塊。

評(píng)分：Lobenberg94-95, WA93

2024 芙里克酒莊"王冠"雷司令干白

Weingut Eva Fricke Lorcher Krone Riesling trocken BIO

Krone是酒莊擁有的頭一塊自有葡萄園。這個(gè)一級(jí)園的歷史可以追溯至1339年，地勢(shì)陡峭，土壤以灰色板巖和石板巖為主。葡萄園整體朝向西南，享受著充足的陽光照曬，所以Krone在整理涼爽的洛爾希村中也屬于較溫暖的葡萄園。這里種植著酒莊的老藤雷司令，其中許多種植于1955年。

評(píng)分：JS99, WA94+, V92+

2024 芙里克酒莊洛爾希"山風(fēng)"雷司令半甜白

Weingut Eva Fricke "Wisperwind" Lorch Riesling BIO

洛爾希產(chǎn)區(qū)當(dāng)?shù)赜幸环N特有的山風(fēng)現(xiàn)象，稱為維斯珀風(fēng)（Wisper wind）；夜間或清晨吹進(jìn)狹窄的洛爾希山谷并產(chǎn)生管狀效應(yīng)，微風(fēng)得以加速，有時(shí)甚至形成強(qiáng)烈的陣風(fēng)。維斯珀風(fēng)不僅塑造著地區(qū)的地形特質(zhì)，也影響著每個(gè)年份葡萄的生長與成熟條件，是產(chǎn)區(qū)非常重要的風(fēng)土條件。

評(píng)分：JS93,WA92

2024 芙里克酒莊"極樂園"雷司令半甜白

Weingut Eva Fricke Lorchh?user Seligmacher Riesling BIO

Lorchh?user Seligmacher是酒莊的特級(jí)園地塊，是萊茵高地區(qū)至陡峭涼爽的地塊之一。酒莊在此釀造的酒款充分展現(xiàn)了板巖土壤的風(fēng)土特色。葡萄藤藤齡50至100歲，是酒莊的老藤酒款之一。

評(píng)分：JS97, WA96

2023 芙里克酒莊"城堡山"雷司令半甜白

Weingut Eva Fricke Lorcher Schlossberg Riesling BIO

2024 芙里克酒莊"城堡山"雷司令半甜白

Weingut Eva Fricke Lorcher Schlossberg Riesling BIO

Schlossberg是酒莊在洛爾希產(chǎn)區(qū)的三大著名單一葡萄園之一，土壤以含有石英巖的灰色板巖為主，微氣候較為溫暖，有著不錯(cuò)的防風(fēng)能力。酒莊選用的葡萄來自75-80歲的葡萄藤。

在本場品鑒會(huì)，酒莊將同時(shí)帶來2023與2024兩個(gè)年份的Schlossberg半甜白，直觀感受年份差異。

2023年份評(píng)分：JS98, WA95+

2024年份評(píng)分：JS97,WA95+

2024 芙里克酒莊"城堡山"雷司令晚收甜白

Weingut Eva Fricke Lorcher Schlossberg Riesling Sp?tlese BIO

Schlossberg是酒莊在洛爾希產(chǎn)區(qū)的三大著名單一葡萄園之一，香氣濃郁而誘人，咸鮮的板巖礦物感、晶瑩的燧石氣息與蜂蜜、白桃、淡淡香料及柑橘類果香層層鋪開。入口多汁甜美卻不單調(diào)，細(xì)膩而活躍的酸度作為骨架牢牢支撐起甜美的果肉，并帶出一絲優(yōu)雅的熱帶風(fēng)情。甜度、酸度與獨(dú)特的咸鮮礦物感三者達(dá)成精妙的平衡，當(dāng)前已頗具魅力，但隨著瓶陳，其復(fù)雜度必將進(jìn)一步提升。

評(píng)分：JS97,WA94

關(guān)于芙里克酒莊

Weingut Eva Fricke

Eva Fricke既非萊茵高人，也不是釀酒家族出身，她來自德國北部不來梅（Bremen）的一個(gè)醫(yī)學(xué)世家，17歲時(shí)一份南非酒莊實(shí)習(xí)的工作，讓她完全愛上葡萄酒，并自此踏上學(xué)習(xí)種植釀造的道路。

1997年，Eva進(jìn)入了德國知名的蓋森海姆大學(xué)（Geisenheim）學(xué)習(xí)葡萄酒釀造，畢業(yè)后輾轉(zhuǎn)多座名家工作，除了萊茵高兩大名家雷茲酒莊Josef Leitz、約翰山酒莊Schloss Johannisberg，還有對(duì)她影響深遠(yuǎn)的西班牙膜拜名家平古斯酒莊，在Peter Siesseck的影響下開啟對(duì)生物動(dòng)力法的思考與實(shí)踐。

2006年，出于對(duì)風(fēng)土表達(dá)的好奇，Eva重回萊茵高，租下一塊僅0.25公頃的土地，開啟了實(shí)驗(yàn)性的自主釀酒之旅；2011年，Eva Fricke正式創(chuàng)立同名酒莊，將全部精力投入到單一葡萄園雷司令的釀造中。

洛爾希的偉大復(fù)興

Eva Fricke酒莊的葡萄園橫跨萊茵高四大核心區(qū)域：哈滕海姆（Hattenheim）、埃爾特維爾（Eltville）、基德里希（Kiedrich）和洛爾希（Lorch），囊括了沙土、壤土、黏土、板巖、石英巖等產(chǎn)區(qū)標(biāo)志性土壤。哈滕海姆是萊茵高重鎮(zhèn)自不必言，埃爾特維爾、基德里希都來自萊茵高上游，可以孕育出果味直接、酒體開放的雷司令；而真正讓Eva Fricke大展拳腳的地方，則是洛爾希Lorch。

洛爾希坐落萊茵高西北角，遠(yuǎn)離產(chǎn)區(qū)核心黃金地帶；因緯度高、氣候冷涼、山坡陡峭、作業(yè)難度大，在工業(yè)化浪潮中曾一度被遺忘。然而在Eva看來，這里卻是風(fēng)土寶地——大量老藤無人問津，獨(dú)特的灰色板巖土壤以及全球暖化的大環(huán)境下越發(fā)珍貴的冷涼氣候。

酒莊的核心田產(chǎn)都坐落在洛爾希，包括Kapellenberg、Krone、Schlossberg、Seligmacher等葡萄園，其中Krone是酒莊視若珍寶的田產(chǎn)，平均藤齡70年、石灰?guī)r底土上覆蓋著灰色的板巖，干型甜型都有無比靈動(dòng)的高昂和清亮，兼具萊茵高的威嚴(yán)壯闊，以及莫澤爾的張力與活力。值得一提的是，酒莊為萊茵高產(chǎn)區(qū)拿下頭一個(gè)WA滿分的酒款，正是Krone葡萄園出品的2019年份甜型TBA；更更值得一提的是，同年份的Krone Riesling干型，同樣獲得了JS滿分100分！

Eva Fricke在萊茵高扎根以來，短短20年間就拿下過5個(gè)滿分，更是多年獲得專業(yè)葡萄酒機(jī)構(gòu)頒發(fā)的“年度釀酒師”“年度酒莊”等獎(jiǎng)狀，2022年Eva Fricke本人更登上了WINWSA 2022年度酒業(yè)女性50大影響力的榜單。

勃艮第式釀造理念，在萊茵高生根發(fā)芽

Eva Fricke對(duì)勃艮第的風(fēng)土哲學(xué)相當(dāng)認(rèn)可，包括單一品種表達(dá)、分地塊精細(xì)管理等。她信任雷司令是萊茵高復(fù)雜獨(dú)特風(fēng)土無出其右的表達(dá)者，目前酒莊17公頃葡萄園里98%都種植雷司令，僅種植少量白皮諾、黑皮諾用以釀造起泡酒。主要釀造干型的雷司令，僅在氣候合適的年份釀造少量優(yōu)秀甜酒。

建莊以來，酒莊一直堅(jiān)持有機(jī)耕作理念，并融入生物動(dòng)力法，2016年獲得有機(jī)認(rèn)證。每購置新地塊，Eva Fricke都會(huì)通過種植覆蓋作物恢復(fù)土壤地力，使用生物動(dòng)力法試劑和有機(jī)制劑增強(qiáng)葡萄藤抵抗力，搭配堆肥、水循環(huán)利用、生態(tài)發(fā)電系統(tǒng)，構(gòu)建起可持續(xù)的葡萄園生態(tài)。盡量“去機(jī)械化”，純手工耕作，在坡度超44度的陡峭山坡上，葡萄樹依靠人工照料，保持著自然的生長節(jié)奏。

酒窖里，Eva Fricke同樣秉持“盡少干預(yù)”的原則。摒棄傳統(tǒng)木桶，選擇不銹鋼罐進(jìn)行發(fā)酵與陳釀，大程度保留酒液的新鮮度和風(fēng)土本味；野生酵母發(fā)酵，帶酒泥陳釀4至10個(gè)月，具體時(shí)長根據(jù)年份、地塊和果實(shí)成熟度靈活調(diào)整，既賦予酒體復(fù)雜度，又維持了清爽質(zhì)感。

Eva Fricke是洛爾希Lorch子產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土復(fù)興領(lǐng)軍人，誕生自此的全萊茵高頭一款WA滿分TBA，充分認(rèn)證了其風(fēng)土潛力。憑借有機(jī)管理、老藤潛力、獨(dú)特風(fēng)土表達(dá)、低人工干預(yù)等釀造哲學(xué)，Eva Fricke將產(chǎn)區(qū)推向了新的高度，稱之為德國葡萄酒新一代領(lǐng)軍人，毫不為過！

上海 |雷司令女王Eva Fricke莊主品鑒會(huì)

時(shí)間：2026年6月21日 周日 14:00 - 16:30 地點(diǎn)：Bar Vena（上海市靜安區(qū)永源路66號(hào)B棟B101） 主講：Weingut Eva Fricke莊主Eva Fricke 主持翻譯：知味主編朱思維 報(bào)名：點(diǎn)擊下方進(jìn)入知味小程序報(bào)名

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