山東
近日，上海襄陽南路一家名為 “μ?λο”（希臘語 “蘋果” 之意）的水果專賣店走紅網(wǎng)絡(luò)。門店主打 “Only Apples” 理念，僅售賣蘋果單一品類，匯集全球及國內(nèi) 20 余種特色品種，單顆價(jià)格從 6.5 元至 293.1 元不等，憑借極致單品策略與高端定價(jià)，成為滬上新晉網(wǎng)紅打卡地36氪。
上海μ?λο蘋果專賣店
走進(jìn)這家門店，簡約整潔的空間內(nèi)無其他水果品類，僅分區(qū)域陳列著 20 余種蘋果。既有富士、秦脆、蛇果等市場常見品種（按斤售賣，價(jià)格親民），也有王林、愛妃、青森、楊貴姬等高端品種，被置于玻璃櫥柜中按顆精售36氪。其中，產(chǎn)自西藏林芝的 “香格里拉特選” 蘋果以 293.1 元 / 顆的價(jià)格成為店內(nèi)最貴單品，主打 “樹上熟”“玫瑰風(fēng)味”“免洗帶皮吃”，稀缺風(fēng)土屬性與獨(dú)特口感是其高價(jià)核心支撐。此外，日本弘前楊貴姬、西藏林芝 Toki 等品種單價(jià)也達(dá)百元以上，普通消費(fèi)者可選擇 6.5 元 / 顆的基礎(chǔ)款品鑒。“我們想做蘋果界的‘精品酒莊’，讓大眾重新認(rèn)識蘋果的風(fēng)味與價(jià)值。” 門店主理人表示，店內(nèi)蘋果均嚴(yán)選核心產(chǎn)區(qū)，從海拔 3000 米的西藏高原到日本青森核心種植區(qū)，每款都標(biāo)注產(chǎn)地、風(fēng)味特點(diǎn)與最佳品鑒方式，部分品種帶有荔枝香、玫瑰香等獨(dú)特風(fēng)味，打破大眾對蘋果的單一認(rèn)知。除整果售賣外，門店還提供高端蘋果定制鮮榨果汁，一杯混合多款精品蘋果的果汁售價(jià)可達(dá) 218.8 元，吸引不少年輕人打卡體驗(yàn)。這種 “只賣蘋果” 的極致單品模式，在國內(nèi)水果零售市場較為罕見。業(yè)內(nèi)人士分析，傳統(tǒng)水果店多以全品類覆蓋引流，而該店瞄準(zhǔn)高端細(xì)分市場，通過 “單一品類 + 全球甄選 + 文化賦能” 打造差異化，契合當(dāng)下年輕群體對精品水果、特色消費(fèi)場景的需求。不過，這類專賣店對供應(yīng)鏈、選址、品牌運(yùn)營要求極高，規(guī)模化復(fù)制難度較大，更多是作為城市特色消費(fèi)業(yè)態(tài)存在。對于 “天價(jià)蘋果”，消費(fèi)者態(tài)度呈現(xiàn)兩極分化。有市民認(rèn)為 “一顆蘋果近 300 元遠(yuǎn)超日常消費(fèi)范疇”，也有打卡年輕人表示 “小眾風(fēng)味、精品包裝帶來獨(dú)特體驗(yàn)，適合偶爾嘗鮮或送禮”36氪。目前，該店已成為上海襄陽南路的特色地標(biāo)，日均接待大量探店打卡者。隨著消費(fèi)升級，類似聚焦單一品類、主打精品體驗(yàn)的小眾門店，正逐漸成為城市消費(fèi)市場的新趨勢。
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