上海
不知道你發現了沒有？現在的超市、菜市場與過去完全不一樣了。以前去超市、菜市場人聲鼎沸，現在這里人流量較過去明顯下降了。以前很多人去超市或菜市場都大包小包的提著食材，回家后放進冰箱，這樣可以連續好幾天不用采購了，而現在的消費者一次性囤積大量食材要比過去要少得多，主要是大家更青睞于每天購買新鮮食物。值得一提的是，現在超市、菜市場出現了4大怪現象，令每個人值得反思。
怪現象一：年輕人“消失”，老年人成線下主力
現如今，超市、菜市場里全都是中老年人，平時很少看到年輕人的身影。主要原因是，現在年輕人生活節奏快，工作壓力大，沒有太多時間去逛超市、菜市場。他們更傾向于通過手機生鮮APP下單配送到家，這樣就省去很多逛超市、菜市場的時間。而老年人則有更多時間，他們可以去超市挑選自己喜歡的食材。這就導致了現在超市、菜市場的客源結構相對單一，煙火氣在不斷減弱。
怪現象二：食材價格兩極分化，中間價位受冷
現在超市、菜市場的食材價格出現兩極分化。通常品相一般、低價處理的打折蔬菜，受到了中老年人群體的歡迎。在很多中老年人看來，只要蔬菜沒有壞，買低價打折菜是很劃算的。與此同時，像包裝精致的有機菜、進口菜卻受到中產人士的青睞，一盒蔬菜和瓜果就要十幾元、幾十元。主要是中產人士更在意食品的安全，他們更能接受品質穩定、無污染的高品質蔬菜。而往往是中間價位的蔬菜卻受冷，有時根本賣不動。
怪現象三：臨期或“特惠專區”受到消費者青睞
現在很多超市、菜市場為了吸引客流，都開出了臨期專柜、特惠專區，主要是以低價和折扣價吸引消費者。而對于廣大老年消費者來說，臨期專柜里的商品只要沒有變質，買回去還是很不錯的。此外，還有特惠專區，區域內出售中的都是打折商品，這對于購物喜歡看性價比的中年人群體來說，還是很有誘惑力的。其實，對于追求高性價比的中年人群來說，特惠專區的商品只是滯銷，如果以折扣價買回去還是挺實惠的。
怪現象四：預制菜和凈菜受到追棒
現在很多中產家庭喜歡購買預制菜和凈菜。因為，很多人工作繁忙，就買點預制菜回去，稍微加工一下就可以吃飯了，這樣十分方便。此外，超市、菜市場里面還凈菜，就是把食材都清洗干凈了，消費者買回家不用再處理，直接就可以燒菜了。比如，我媽就喜歡超市里洗干凈冷凍盒裝的鱔絲，回家放點蔥姜等調料，就直接炒一盤響油鱔絲。可以預測，未來預制菜和凈菜會越來越受到消費者的青睞。
你發現了嗎？超市、菜市場已出現4大怪現象，令每個人值得反思。這說明了，老百姓的生活方式正在經歷深度換檔。就是從過去的只去超市、菜市場購物，逐步向線上購物轉變。同時，低價和高價食材會受到不同人群的喜愛。此外，越來越多的人群開始注重于商品的性價比，購物越來越理性。當然，隨著生活節奏的加快，以及老齡化社會的到來，越來越多的人開始購買預制菜或凈菜，這樣可以減少燒飯做飯的時間。
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