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國貿CBD打工人揭穿鵝腿阿姨事件的源頭細節來了。
據揚子晚報爆料,6月9日晚,北京市民陳女士(化名)稱,4日她在“鵝腿阿姨”國貿CBD群里預定了“鵝腿”,價格是16元一只。6月5日中午,她前往取餐時發現“鵝腿”個頭很小,就詢問送貨人員是什么腿,對方回答稱“是鴨腿,是鵝腿風味的鴨腿”。
6月5日下午,群內有成員質疑食材究竟是鵝腿還是鴨腿,并表示“這不是欺騙嗎,就是沖著鵝腿才買的”,隨后有人表示“在意的人在意的是真假,不在意的人在意的是情懷”“曾經在小圈子風靡的食物走到大眾圈子,頭一次考慮不周也正常,不存在故意欺騙”。當晚,群內便通知所售賣的“鵝腿”其實用的材料是鴨腿。
6月9日,鵝腿阿姨易友向記者證實了這一情況,6月10日已正式停工,面對媒體講述了食材更換緣由。
有意思的是,關于何時換成鴨腿,前后說法并不統一,她向紅星新聞稱2023年后因銷量上漲、鵝腿貨源不足更換食材,而接受揚子晚報采訪時則表示,早在2011年剛擺攤一兩個月后,鵝腿貨源就已中斷,受周邊攤販影響改用鴨腿。她坦言,“鵝腿阿姨”的稱呼沿用近十年,自己也曾想向消費者說明食材實情,卻始終沒找到合適機會,如今愿意接受相關處罰,并向廣大學生消費者致歉。她還透露,個人微信因違反平臺規范已無法登錄,暫時無法在群內解釋情況。
據介紹,鵝腿阿姨一家租住北京昌平三層門面房,年租金約20萬元,店內常年雇傭兩三名工人,日均售賣烤腿500個左右,旺季單日最高可烤制近千個。食材成本方面,單個鵝腿進價約11元,鴨腿僅5元,但產品零售價長期維持16元不變,疊加優惠券后售價15元。其子小梁否認網傳“年收入百萬”的說法,稱扣除房租、人工等開支后,家庭月收入約5萬元,屬于普通水平。
針對網友反映烤腿肉質發綠的問題,家屬解釋是用蔥汁浸泡腌制所致。食品專業人士表示,肉類本身可能出現彩色表層,蔥汁一般不會造成明顯發綠,具體原因仍需專業檢測。
不過記者10日在“鵝腿阿姨”家沒有見到大蔥和加工大蔥汁的工具。
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