人生有幾多個25年？

Lucien le Moine 光明僧侶 ，眾多勃艮第粉絲念念不忘、為其傾倒的精品酒商，不覺間迎來了第25年的釀酒歲月。在勃艮第兢兢業(yè)業(yè)深耕風土，已然過了四分之一個世紀，至今仍舊嚴苛控產（年產仍然不過百桶）、保持高品質，權威酒評家資深愛好者好評如潮，每年的酒款不可謂不難得。

為了紀念1999年建莊至今的25個年份，也同樣為了紀念這個被莊主認為過去20年間無出其右偉大的年份2023，Rotem & Mounir夫婦決定為此年份單獨定制特別酒標，從過去經(jīng)典好認的白底金字，搖身一變成為黑底金標。

這家由一對黎巴嫩夫婦創(chuàng)立的精品酒商，以非常精彩的紅白葡萄酒佳作強勢崛起，讓全球愛好者、收藏家競相追逐。知味主編朱思維非常欣賞Lucien Le Moine的酒，曾兩度拜訪酒窖品鑒，驚嘆于竟有人可以把如此之多的勃艮第出眾風土都釀造出精確的個性表達和精細品質。

光明僧侶跟包括DRC在內的很多勃艮第名莊和酒農都保持著非常好的關系，每年按照情況收購葡萄，考慮產量、氣候和采摘日期來嚴格把關果實品質；每年只出品不到100桶來自勃艮第各大名村精選地塊的酒款，大部分是特級園和一級園；所有酒款無論紅白都帶酒泥陳釀，定期輕柔攪桶，所以酒款基本都有很高的平衡度和復雜度。

光明僧侶向來量少質精，一瓶難求，而且不斷再創(chuàng)高峰，近期的每個年份都獲得了很多權威酒評家和媒體越來越高分數(shù)的認可，在勃艮第愛好者群體中也越來越受追捧，非常有升值和收藏的價值。

經(jīng)過1/4世紀的發(fā)展，Lucien Le Moine 從小眾酒商成長為頂流名家，力證酒商酒同樣可以達到勃艮第的高水準。當我們品鑒2023年份時，除了喝到好年份下悉心釀造的特別版佳釀，或許也能體會一二Mounir莊主夫婦堅持己見、不隨大流的釀造哲學。

賞源知味作為多年不遺余力推薦、和官方配額商都長期多年穩(wěn)定合作的平臺，為各位酒友正式奉上光明僧侶25周年獻禮的2023年份精彩酒款——本期甚至有“難買中的難買”的光明僧侶一眾一級園干白。數(shù)量全部個位數(shù)，先到先得；為酒友配備了出色好價，可以放心下手。

本期推薦：

· 大區(qū)見真章！名家口糧干紅干白，僅6瓶手慢無；

· 公認媲美夏布利Le Clos特級園的超一級園「雷霆山」、「美利山」

· 密集精致，耐陳持久NSG超一級園「Vaucrains」

· 僅1瓶，光明僧侶的性價比標桿「科通-石頭園」

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【僅6支·勃艮第當紅炸子雞超值入門白】

2023 光明僧侶勃艮第大區(qū)白葡萄酒

Lucien le Moine Bourgogne Blanc

Lucien Le Moine的干白往往受追捧到一瓶難求的程度，跟他還原性的釀造方式帶來的誘人芝麻香風格有關，他釀造的大區(qū)級干白也不例外，價格相對親民但風味并不簡單。

這款2023年的大區(qū)干白，有黃色柑橘類的水果、優(yōu)雅白花、復雜香料和泥土的香氣，還帶著一絲打火石的氣息；入口味道豐盛而復雜，因長時間的橡木桶陳釀而帶有礦質鮮咸和還原性的芝麻香氣，品質突出，性價比出色，可以媲美伯恩丘名村的優(yōu)質村級的干白。按照莊主的建議，這款酒可以在醒酒器中提前醒30分鐘，風味會有明顯的演變。

適飲期：2026-2029+

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【僅6支·光明僧侶超值大區(qū)紅口糧】

2023 光明僧侶勃艮第干紅

Lucien Le Moine Bourgogne Rouge

Lucien Le Moine的勃艮第大區(qū)級干紅價格親民但風味并不簡單，有著嚴謹?shù)慕Y構和集中度，深沉的紅寶石色，帶著豐盛復雜的黑櫻桃和泥土氣息，果味濃郁，單寧柔順，回味悠長，陳年潛力也很不錯，遠超其他酒莊大區(qū)級的水準。

這款大區(qū)通常選擇夏隆內丘Givry村的葡萄用二氧化碳浸漬法發(fā)酵，Haut C?te de Nuits，F(xiàn)ixin，Marsannay和Pernand的葡萄混釀，經(jīng)過足足2年的橡木桶陳釀（有些一級園和特級園甚至是在大區(qū)級裝瓶之前裝瓶的）。目前品鑒，進小醒酒器透氣30分鐘，會有更出色的表現(xiàn)。

適飲期：2026-2029+

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【僅3支·豐盛力量媲美特級園“雷霆山”一級園】

2023 光明僧侶酒莊夏布利湯尼爾山一級園干白

Lucien le Moine Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre

Montée de Tonnerre，直譯過來是“雷鳴山”或者“雷霆山”，公認Chablis一級園中的天花板，也一直是主編格外鐘情的一塊Chablis超一級園，和特級園領軍地塊Les Clos僅隔著一個谷地。同樣朝西南方向，在風格上非常接近Les Clos，酒體濃厚，彰顯力量和豐盛感，酸味堅實，充滿礦物氣息，散發(fā)著誘人的柑橘與白花香氛，口感上酸度與豐沛果味達成了和諧的平衡。酒風接近Le Clos，但不需要長時間耐心等待，就可以以驚人的性價比享用到接近特級園的精彩，無疑是酒莊必入酒款！

適飲期：2026-2036+

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【僅4支·AM93接近特級園水準超一級園】

2023 光明僧侶夏布利美利山一級園干白

Lucien le Moine Chablis 1er Cru Mont de Milieu

夏布利右岸的一級園Mont de Milieu，與Montée de Tonnerre一級園并稱為格外接近特級園的天花板Les Clos的兩大超一級園。品質非常出眾，而且無需那么長時間的等待就會達到高峰適飲。

2023年份香氣中透著一股清冷的異域風情，茉莉茶、橙皮與白桃的氣息交織，并伴隨著恰到好處的夏布利特質，極具說服力。酒體中等，口感扎實有力，樹液感（Sappy）充沛，中段密度極佳，收尾干冽、悠長且平衡。

評分：AM91-93

適飲期：2026-2040

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【僅3支·精致絲滑名家必爭之地犬牙石墻園】

2023 光明僧侶圣歐班石墻犬牙園一級園干白

Lucien le Moine St-Aubin 1er Cru Murgers Dents de Chien

犬牙石墻園，St-Aubin超一級園；葡萄園的名字源于這里的鵝卵石，它們尖銳如狗的牙齒。這里俯瞰Chevalier-Montrachet，往南不遠就是蒙哈榭、騎士蒙哈榭，風土條件相似；尤其因為St Aubin一側的風在早晨較為強勁，非常適合應對過熱的天氣。近年來勃艮第葡萄酒價格暴漲，消費者的目光逐漸轉向以高性價比著稱的St-Aubin。再加上不斷有名家涌現(xiàn)，該村已成為兵家必爭之地。

犬牙石墻園即使溫暖好年也能保持濃郁果味和明亮出色的酸度，純凈干爽，余韻悠長，收口處透出顯著礦物感和迷人復雜度。2023年份，開瓶洋溢光明僧侶經(jīng)典的還原氣息，入口同樣呈現(xiàn)出一種具備辨識度的絲滑與冷冽感，中段風味雖不特別雄渾厚重，但其質地卻更為精致細膩；此外，收尾的精致咸鮮口感、以及其帶來的縱深感與持久度，讓人十分欣賞。Allen Meadows稱這支酒是為數(shù)不多可以開瓶即飲的光明僧侶白，同時也具備陳年潛力。

適飲期：2026-2034+

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【僅3支·AM93??密集精致持久耐陳超一級園】

2023 光明僧侶夜圣喬治荒地園一級園干紅

Lucien Le Moine Nuits St Georges 1er Cru Les Vaucrains

酒莊常年杰出旗艦一級園，可以被稱之為光明僧侶的代表作干紅。

勃艮第的夜圣喬治Nuits-St-Georges雖然沒有特級園，但旗下有三大超一級園，以其杰出的品質和超強的陳年潛力，被認為可以輕松媲美特級園。三者（Les St-Georges，Les Cailles，Les Vaucrains）中，尤以Les Vaucrains園清涼優(yōu)雅、陳年潛力十足而有名，全球變暖背景下格外受益。

2023年份Vaucrains，香氣中彌漫著標志性的野性氣息，但同時有保持著不錯的新鮮度；適當搖杯后釋放出成熟紫黑果、泥土氣息以及一絲熏肉野味的芬芳。口感濃郁而充滿活力，酒體較飽滿，中段風味扎實；收尾結構緊實，平衡感佳，帶著塵土般的礦物質感，略帶嚴肅與收斂。眾所周知Vaucrains一級園幾乎是為了陳年而生，這款酒無疑值得更長時間的窖藏和耐心等待。

評分：AM91-93??

適飲期：2030-2050+

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【僅3支·空靈雅致魅力高貴香波一級園】

2023 光明僧侶香波慕西尼康柏特園一級園干紅

Lucien Le Moine Chambolle-Musigny 1er Cru Aux Combottes

Les Combottes一級園是香波慕西尼村中面積很小巧的一塊，位置曾經(jīng)是一條溪流，現(xiàn)在位于Chambolle-Musigny中部的背斜谷，土壤中混雜著很大的石塊、粘土和被水流沖下來的石子。這片風土的微凹地形，強化了陽光對葡萄藤的作用，為這里的酒帶來了集中的結構和密集的質感。酒風圓潤飽滿、可口易飲，致力于表達靈動飽滿、變化多端的紅果香氣。

2023年份酒液呈明亮清澈的紅寶石色，香氣空靈雅致，散發(fā)出新鮮覆盆子、黑櫻桃、干枯玫瑰與紅茶的芬芳。入口口感令人驚嘆地精致，擁有絲綢般的質感與順滑細膩的單寧，引向一抹花香與淡淡咸鮮感交織的余韻，婉轉優(yōu)雅、氣質高貴，魅力十足，令人傾倒。

適飲期：2028-2050

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【僅1支！AM92巖間玫瑰好價特級園】

2023 光明僧侶科通石頭園特級園干紅

Lucien Le Moine Corton-Perrières Grand Cru

Corton Perrieres特級園，從Perrieres這個詞可得知地塊中有不少的卵石。特級園位于中低坡，土壤通常呈現(xiàn)為玫瑰色，土層比較深厚，而且深處也保持著跟表層類似的多石組成。這里是一塊非常陳年耐久的出色風土，近年相當受關注，非常有名的出品酒莊是Meo Camuzet，而Lucien le Moine的作品經(jīng)常拿到AM94高分，也相當值得關注。

2023年份洋溢著新鮮明亮的紅漿果香氣，更肆意交織著花香、泥土與野性的微妙層次。入口酒體寬闊有力、光滑細膩，活潑的果香味口感賦予很好的新鮮度。口感扎實且沖擊力強，具有明顯的礦物質，在年輕而略顯嚴肅、悠長的余韻中展現(xiàn)出集中的力量感。起碼可以等待5-7年進入適飲期。

評分：AM92

適飲期：2030-2040+

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文 | 知味薦酒小分隊

? 知味葡萄酒雜志