越南人快被“逼瘋”了,向全世界發出求救信:它們為啥不去中國?
一到夏天,越南湄公河就會發生一種奇怪的現象,讓越南人直呼被“逼瘋了”。
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朝著湄公河撒下一張漁網,就能撈起一大把比巴掌還大的活蝦,一個個活蹦亂跳的。
但奇怪的是,越南人看到它們繁殖得越多、長得越大就越頭疼,巴不得它們全去中國。
一、淡水蝦王
世界上有那么多蝦,偏偏只有它被稱作“淡水蝦王”,在蝦界享有非常高的地位。
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這個“淡水蝦王”就是全網熟知的羅氏沼蝦,主要生活在泰國、緬甸、越南這等亞熱帶國家。
這種羅氏沼蝦長著兩只藍色大鉗子,從河里撈起來就會撲騰個不停,看起來非常有活力。
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連接鉗子的是肥美粗壯的蝦身,抓在手里就是圓鼓鼓的感覺,一看就是肉質飽滿又厚實。
它的蝦殼也很有特點,以青綠色為主,中間夾著黃色紋路,跟普通的蝦一比區別非常大。
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而且這種蝦的體型偏大,最大能長到40厘米,重量足足有1.2斤,拿起來沉甸甸的。
它們選擇在熱帶及亞熱帶地區生活,就是因為那兒的水溫適合它們生存,有助于繁殖。
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比如湄公河的水溫常年保持在25℃左右,所以它們可以在湄公河生長得更快更好。
如果水溫低于18℃,它們就要開啟過冬模式,不會外出活動也不需要吃任何東西。
一旦水溫低于14℃,它們就要做好被凍傷或被凍死的準備,存活的可能性非常低。
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它們還有一種特殊的習慣,白天在河里或草叢里睡覺,晚上反而出來找東西吃。
它們喜歡吃的東西也蠻奇怪的,甲殼類動物、軟體動物、昆蟲幼蟲全都吞入腹中。
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葷的東西吃多了,也可以來點藻類植物或水草換換口味,這樣葷素搭配得剛剛好。
它們這么會吃,繁殖能力肯定也是不一般的,據說每次產卵量最少要數千粒以上。
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最恐怖的是,它們繁殖的這一堆小蝦,幾個月后又會長成大蝦,然后拿到市場上賣。
所以生長環境適宜、繁殖能力又強、生長速度也快,才導致它們在湄公河里越長越多。
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二、越南人為什么討厭它
其實,湄公河并不是從一開始就擁有這么多羅氏沼蝦,而是越南人主動引進的。
大約60年前,越南人聽說有一種蝦長得肥大又好養活,有助于當地的水產養殖生意。
所以他們趕緊從泰國、緬甸引進,把這些蝦放到湄公河里養殖,一下子就繁衍了好多。
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剛開始這些蝦長得非常好,繁殖的數量也很多,越南人光靠賣蝦就賺了不少錢。
可越南人根本不知道,這些蝦這么喜歡湄公河這個地方,一住下來就趕也趕不走。
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等他們反應過來的時候,這些蝦已經霸占了整個湄公河,其它海產品完全沒有生存空間。
于是,越南人從最開始拼命祈禱它們趕快繁殖,到如今一看到它們就感覺被“逼瘋了”。
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越南人也試過把它們賣到其它國家,可結果是越南人越想賣,越發現它們根本賣不動。
湄公河是出了名的重金屬污染河流,生存在這里的海產品大多存在汞、砷等重金屬超標問題。
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再加上湄公河附近有很多工廠,每天都會排放大量的工業廢水,對河流造成二次污染。
所以在這種環境下生長的羅氏沼蝦,很少有國家愿意大量購買,就算有也得經過層層篩選。
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羅氏沼蝦吃進肚子里的東西很雜,無法判斷它是否符合食用標準,甚至會有明顯的土腥味。
去年越南想出口一批羅氏沼蝦到我們中國,結果經海關人員一檢測,發現它們完全不合格。
所以這批剛剛運送到港口的羅氏沼蝦只能原路返回,絕不可能讓它出現在中國人的餐桌上。
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三、中國餐桌上的常客
其實拋開湄公河的污染問題不說,羅氏沼蝦自身的食用價值還蠻高的,而且口感也好。
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它的體型肥美,剝開薄薄的蝦殼,就能吃到緊實彈牙的蝦肉,不像有些蝦,頭大肉少。
它還包含蛋白質、氨基酸、維生素和鈣鎂磷等多種營養元素,平時多吃一些對身體好。
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不過要真正養出一批好吃又營養的羅氏沼蝦,還得經歷一番嚴格的飼養和管理流程才行。
比如要合理控制養殖密度、飼料投喂量、養殖水體的干凈程度,好的環境才能養出好的蝦。
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所以,從把蝦苗投入荷塘養殖到把蝦捕撈起來,至少要經歷200天的漫長等待。
撈起來之后也不能著急把它們端上餐桌,必須經過篩選、分揀才能送入食客口中。
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而且中國的食客,對羅氏沼蝦的烹飪方式有很高的要求,單純地煎煮炒炸可不夠。
其中最會吃也最懂吃的是廣東食客,他們只愛吃個頭肥美、蝦膏飽滿的羅氏沼蝦。
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最常見的吃法,就是把蝦洗干凈放到鍋里蒸熟,蒸好的蝦只只都是紅彤彤的。
剝開蝦殼就會看到滿滿蝦膏,嗦一口直接鮮掉眉毛,好像吃到了大海的味道。
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生腌羅氏蝦,也是廣東食客最愛的吃法之一,蝦肉吃起來就像果凍一樣QQ彈彈。
還有油燜羅氏蝦、麻辣羅氏蝦、蒜蓉羅氏蝦等多種做法,成功俘獲廣東食客的胃。
如今廣東人為了每年能準時吃到美味的羅氏蝦,一年至少要養殖10萬只羅氏蝦幼蝦。
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結語
釣不完、吃不動也賣不掉的羅氏沼蝦,成了扎在越南人心頭里的一根刺。
他們每天都想一口氣把這些蝦趕到別的地方,可惜到現在還是趕都趕不走。
如今最好的解決辦法,就是讓越南人好好管理生態環境,避免更多食物被污染。
參考資料 廣東美食界的“外來打工仔”,身價過億 新周刊2023-06-08 https://mp.weixin.qq.com/s/q6X2-dQNIIgDeodyHUm2Sg 羅氏蝦在越南泛濫成災,比手臂還粗,為什么沒人吃? 刀侃2025-08-12 https://mp.weixin.qq.com/s/hSJvQ9B10sJol6Z5XukFKg 悲催的湄公河羅氏蝦泛濫成災、長到手臂粗,當地價格不到2美元一公斤,卻因“太臟”,慘遭中國市場閉門羹 Dr.動物科普2025-12-18 https://mp.weixin.qq.com/s/v4jbxAYbb2cF0eygkSTdOQ
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