山東
你確定，你點(diǎn)的外賣，真的是你點(diǎn)的外賣嗎？這不是繞口令。北京日?qǐng)?bào)記者近期調(diào)查發(fā)現(xiàn)，外賣網(wǎng)店和線下實(shí)體店對(duì)不上號(hào)的問題依然存在。
比如，你手機(jī)上點(diǎn)的是“簋街龍蝦·活蝦現(xiàn)做”，結(jié)果后廚卻是“盱眙龍蝦館”在操刀——這還算沾邊。再如，你想喝“祁姥姥家現(xiàn)熬疙瘩湯”，結(jié)果卻是從隔壁“陜十一·涼皮·肉夾饃”端出來的。還有“潮汕家·正宗隆江豬腳飯”和“夠粵”，居然是同一家店……這些亂象不是個(gè)例。更離譜的是，連“有沒有堂食”，各家平臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)都不統(tǒng)一。
今天，隨著平臺(tái)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，“指尖一點(diǎn)、外賣到家”已是全民日常。數(shù)據(jù)顯示，截至2025年12月，我國(guó)網(wǎng)上外賣用戶已達(dá)6.3億，占網(wǎng)民總數(shù)的56%。也就是說，每?jī)蓚€(gè)網(wǎng)民里就有一個(gè)常點(diǎn)外賣。而大家對(duì)這頓飯的要求，也早就從“能吃上、送得快”，升級(jí)成了“吃得健康、吃得安心”。
但一個(gè)突出問題是，在外賣點(diǎn)餐過程中，消費(fèi)者面臨“信息差”——我們看不見后廚是誰、在哪兒做、干不干凈，只能靠平臺(tái)描述輔助判斷。這就給了亂象滋生的土壤。一些商家通過使用假證、租借許可證、虛構(gòu)地址等手段，混入線上市場(chǎng)，甚至通過盜圖、刷單等方式將自己包裝成“網(wǎng)紅”。而對(duì)“套證”“偽證”“一證多用”等問題，平臺(tái)治理依然不足，甚至為了流量和規(guī)模睜一只眼閉一只眼。
守護(hù)舌尖上的安全，顯然不能光靠消費(fèi)者自己火眼金睛。本月初，《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》正式實(shí)施，對(duì)“無堂食”標(biāo)識(shí)、門店名稱、實(shí)景圖片公示作出明確要求，發(fā)揮了一定約束作用。近期，市場(chǎng)監(jiān)管總局也明確表態(tài)，針對(duì)“幽靈外賣”等亂象，將試點(diǎn)電子證照核驗(yàn)，以確保“真人”“真證”“真店”。期待相關(guān)部門繼續(xù)嚴(yán)抓嚴(yán)管，嚴(yán)查典型案件、清退違規(guī)店鋪，讓“多店一廚”藏?zé)o可藏。同時(shí)，引入多種監(jiān)督方式，不斷拉平“信息差”，倒逼餐飲商家規(guī)范經(jīng)營(yíng)、平臺(tái)加強(qiáng)管理。
據(jù)預(yù)測(cè)，我國(guó)外賣市場(chǎng)規(guī)模可能突破1.4萬億元。筑牢從“指尖到舌尖”的安全防線，讓更多人放心點(diǎn)、安心吃，這塊“市場(chǎng)蛋糕”才能越做越大。
（北京日?qǐng)?bào)微信公號(hào)）
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