北京
（來源：南湖晚報(bào)）
轉(zhuǎn)自：南湖晚報(bào)
攝影 馮玉坤
我們常吃的白糖、果汁里，都藏著一種叫果糖的糖分。遠(yuǎn)古時(shí)期，果糖是人類渡過饑荒的 “救命養(yǎng)料”，可衣食富足的現(xiàn)在，吃太多果糖，反倒容易誘發(fā)肥胖、糖尿病等慢性病，最新科學(xué)研究也證實(shí)了果糖的潛在危害。
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)果糖不只是簡單提供熱量，它在身體里的消化方式和葡萄糖完全不一樣。葡萄糖能被全身細(xì)胞直接吸收提供能量，果糖卻大多在肝臟分解，還會繞開身體自帶的代謝管控，催促身體瘋狂囤積脂肪，慢慢損傷身體機(jī)能。長期吃入過量果糖，容易患上代謝綜合征，出現(xiàn)發(fā)胖、血糖異常、心血管不舒服等問題。
讓人意想不到的是，果糖不光來自甜食、飲料，我們吃下的淀粉食物，在體內(nèi)也能自行轉(zhuǎn)化出果糖，它對健康的影響遠(yuǎn)比大家預(yù)想的更廣。如今全球肥胖、糖尿病人數(shù)連年上漲，不少國家的奶茶、汽水、甜點(diǎn)里添加糖依舊超標(biāo)，果糖攝入早已超出人體承受范圍。
從進(jìn)化角度來說，遠(yuǎn)古食物匱乏，身體碰到果糖就快速存下脂肪，幫人類熬過缺糧寒冬，這是大自然賦予的生存本領(lǐng)。但在現(xiàn)代社會，美食隨處可得，這套保命機(jī)制反而變成健康負(fù)擔(dān)了。
改變
不是糖變“壞”了，而是環(huán)境變了，我們的飲食習(xí)慣也得跟著改變了。
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