北京
端午節(jié)吃粽子的習(xí)俗，最早可以追溯到春秋時(shí)期，當(dāng)時(shí)古人還是用竹筒裝米，后來(lái)我國(guó)愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原，用箬葉包裹米飯，再到現(xiàn)在人們所食用的粽子。
所包括的糯米，或者是近幾年，在市場(chǎng)上所出現(xiàn)的越來(lái)越多的“新型粽子”，包括雜糧粽、海鮮粽、冰粽等等，每當(dāng)端午節(jié)吃粽子，這樣的儀式感充分給予了人們團(tuán)聚和感恩的氛圍。
可對(duì)于在飲食上需要萬(wàn)分小心的糖尿病患者，到底能不能解個(gè)饞吃粽子呢？
針對(duì)糖尿病患者，如果只是普通的糯米粽子，就最好不要吃了，即便是在血糖穩(wěn)定期間，也不建議糖尿病患者食用這樣的粽子，其升糖指數(shù)高達(dá)87，屬于高升糖指數(shù)食物。
當(dāng)然，隨著近些年來(lái)，粽子的發(fā)展史，不僅僅只有糯米粽子這一種，還有其他形式的粽子，糖尿病患者是可以進(jìn)行挑選的。在選擇粽子的核心理念上，避開(kāi)高脂、高糖的粽子為宜。
而在所有粽子中，優(yōu)選的是雜糧粽，即用糙米、燕麥、藜麥、雜豆類代替糯米的粽子，其粽子的特點(diǎn)，膳食纖維含量豐富，能夠幫助糖尿病患者延緩餐后血糖上升幅度，達(dá)到控制血糖的目的。
但需要糖尿病患者注意的是，由于粽子里面的原材料都是主食，應(yīng)代替每餐的主食食用，并且，選擇迷你粽，即小個(gè)頭的粽子，更容易控制當(dāng)天的熱量攝入。
如果是愛(ài)吃肉餡的粽子，也不是不可以，如選擇純瘦肉的粽子或者是蔬菜粽子，都能夠控制餐后血糖水平。
與此同時(shí)，糖尿病患者在進(jìn)食粽子的時(shí)候，要注意幾個(gè)關(guān)鍵步驟。包括全天進(jìn)食粽子的總量不要超過(guò)100g，同時(shí)代替部分主食食用，切勿額外攝入；
相比于晚餐食用粽子，更建議大家選擇早餐或者是午餐食用，這兩餐人們所需的熱量相對(duì)較大，對(duì)餐后血糖水平控制更有利，最需要避免的是睡前食用，還不利于晚上的睡眠質(zhì)量；
在進(jìn)食粽子的整個(gè)過(guò)程中，建議大家放慢咀嚼速度，給大腦充分反應(yīng)的時(shí)間，對(duì)控制血糖水平更友好。
最后，在進(jìn)食完粽子之后，糖尿病患者要關(guān)注自身血糖水平，可以測(cè)一下餐后2個(gè)小時(shí)的血糖，做到心中有數(shù)，切勿盲目進(jìn)食，保護(hù)身體健康。
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